Margir þekkja vinsælan uppskrift fylltra búlgarska papriku. Venjulega eru paprikur fylltir með fyllingu, úr þvegnu hrísgrjónum, mulið, olíuðum grænmeti í pönnu (laukur + gulrætur), með eða án hakkaðs kjöt. Þá er fyllt papriku eldað í potti.
Og þú getur eldað ferskt búlgarsku pipar fyllt með osti. Án hita meðferð, eru öll vítamínin sem innihalda sætur pipar varðveitt. Einkum er mikilvægt að vítamín C, sem í þessu grænmeti er meira en í sítrónu og mörgum öðrum ávöxtum og grænmeti.
Til að undirbúa fyllingu osta er betra að nota súrsuðum osta eins og feta eða brynza, eða jafnvel kotasæla, þótt afbrigði séu mögulegar.
Pepper fyllt með harða osti, egg og grænu
Innihaldsefni:
- sætur rauð pipar (gagnlegur), gulur, grænn;
- Ostur er erfitt (td hollenska);
- egg kjúklingur;
- majónesi (helst heimabakað);
- ferskir grænir eru mismunandi (laukur, steinselja, kóríander, basil, osfrv.);
- hvítlaukur;
- rautt heitt piparduft;
- sætur paprika duft og önnur krydd í þinn mætur.
Undirbúningur
Peppers verður þvegið undir rennandi köldu vatni og skera af toppunum með stilkur. Vandlega, án þess að skaða heilindi, fjarlægjum við fræin og septa.
Matreiðsla fylling. Egg sjóða hart, kalt, hreinsaðu skeluna og höggva það með litlum þungum hníf. Ostur þrír á grater. Greens og hvítlaukur er einnig hakkað. Blandið mylduðum eggjum, rifnum osti, hakkaðri grænu og hvítlauk með majónesi. Smakkaðu með sætum paprika, heitum pipar og öðrum kryddum í litlu magni. Hrærið fyllinguna og fyllið papriku. Við breiða út eða afhjúpa þau (eftir því sem við á) á borðborðið og skreyta með grænu. Framúrskarandi snarl fyrir létt og sterk vín.
Fyllt pipar bökuð með osti
Undirbúningur
Við gerum allt það sama og lýst er hér að framan, reyndu bara að gera fyllinguna þéttari (það er, minna majónesi). Dreifðu fylltu paprikunum á bakplötu og bökuð í ofninum við lágmarkshita í 20-25 mínútur.
Pepper fyllt með kotasælu, súrsuðum osti og grænmeti með hvítlauk
Þú getur fyllt kotasæla og rifið ost eða fetaost (í hagkvæmari útgáfu notum við söltuð kotasæla). Brynza velur þétt - svo það er þægilegt að nudda eða crumble (eða mala með hníf).
Innihaldsefni:
- sætur papriku, betri rauður;
- brynza eða feta - 1 hluti;
- Mið-fitu kotasæla - 3-4 hlutar;
- sýrður rjómi þykkt, miðlungs eða mikið fituefni eða jógúrt ósykrað klassískt líf, betra þykkur gríska (valfrjálst innihaldsefni);
- ferskur grænmeti til að fylla og skreyta;
- hvítlaukur;
- rautt heitt pipar;
- sætur paprika og önnur kryddjurtir (þau eru þó valfrjáls hluti).
Undirbúningur
Pepper minn í köldu vatni og skera burt boli, fjarlægðu innri septums og fræ snyrtilega, án þess að skemma ávöxtum kassann. Þó að það sé hægt að skera með og hálfa hluti.
Nú fyllir. Brynza mala á hvaða þægilegan hátt, kotasmash með gaffli. Við skera stykki af greenery, kreista við hvítlauk með handbók ýta. Blandið öllum innihaldsefnum og árstíð með heitu rauðum pipar, sætum paprikum og öðrum kryddum. Ef það var of þurrt geturðu bætt við smá sýrðum rjóma eða heimabakað jógúrt á fyllingu. Ef nauðsyn krefur, bæta við salti og blandið vandlega. Fyllðu papriku með osti fyllingu og dreifa eða setja á fat. Við skreytum með útibúum grænmetis. Hollt vítamín snarl fyrir ljós borðvín er tilbúið.
Ef þú bætir við í sama fyllingu, sem er undirbúið úr létt saltaðri eða súrsuðum bleikum laxi (silungur eða lax), verður það mjög bragðgóður. Slík snarl er gott að þjóna léttum veitingastöðum, vodka, gin, aquavit, beiskum og berjum. Þessir diskar ættu ekki að borða fljótt.