Það eru margar uppskriftir til að undirbúa pate eftir því hvaða innihaldsefni eru notuð. Þetta fat verður frábær snakkur á hvaða borð og mun án efa þóknast öllum gestum.
A uppskrift fyrir lifur líma
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- lard - 200 g;
- smjör - 100 g;
- peru - 3 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Við lifur fjarlægum við æðar og kvikmyndir, það er vel þvegið og skorið í stóra hluti. Setjið síðan í pott, bætið skrældar laukur, hvítlauk, gulrætur, lard og krydd. Hellið kalt vatn, látið sjóða og sjóða á lágum hita í um klukkutíma. Næst er vatnið þurrkað varlega og allt innihald er snúið í gegnum kjöt kvörn eða blandað blöndunni í einsleita ástandi. Fylltu pate með mýktu smjöri og blandið. Setjið það nú í krukku og geyma það í kæli í ekki meira en 3 daga.
Mushroom baka uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 500 g;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sætur pipar - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- egg - 2 stykki;
- steinselja;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Sveppir eru unnar, skera í hálft og steikt þar til það er rautt á jurtaolíu. Kasta síðan skrældar og hakkað hvítlaukasléttum og lúðu undir lokinu í 5 mínútur. Ljósapar og pipar eru hreinsaðir, fínt hakkaðir og gulrætur nuddaðir á grind. Sérstaklega, steikið fyrstu luchok, og þá bæta við pipar, gulrótum og rifnum grænu. Blandið vandlega saman, dreift sveppum og látið líða í 10 mínútur. Eftir það bæta sýrðum rjóma, krydd að smakka og hita upp fatið í 5 mínútur. Fjarlægðu diskar úr eldinum, kóldu og flækjaðu í blender, bæta við eggjum. Við reynum pate á góminn, bæta við salti ef nauðsyn krefur og þynntu það vandlega með vatni. Við settum það í pönnu, látið það sjóða og látið það út í krukkur og settu það í kæli.
Uppskriftin um pâté pâté
Innihaldsefni:
- þurr baunir - 1 atriði;
- vatn - 1,5 lítrar;
- peru - 1 stykki;
- krydd;
- sykur brúnt - 1,5 msk. skeiðar;
- jörð paprika - klípa.
Undirbúningur
Allt baunirnar liggja í bleyti yfir nótt í miklu vatni. Um morguninn er vökvinn dreginn, þveginn með baunum og sett í pönnu með vatni. Sjóðið það þar til það er mjúkt í 2 klukkustundir og sameinaðu síðan seyði. Í pönnu steikja fínt hakkað lauk, hellduðu paprika, sykri og rauðum pipar. Dreifðu síðan steiktunni á baunirnar og helldu í smá seyði. Nú, slá allt með blender og flytja tilbúinn pate í krukku.