Við erum vanir að því að rauðrófur er auðvelt sumarrétt sem endurnýjar og situr án umfram hitaeiningar. Fyrir þá sem vilja gera rauðrófur lítið meiri ánægju, mælir með því að bæta kjöt við fatið. Það snýst um hvernig á að elda rauðrófsúpa með kjöti og við munum segja í nákvæma uppskriftirnar að neðan.
Uppskrift fyrir köldu rauðrónsúpa með kjöti
Innihaldsefni:
- rófa - 2 stk.
- nautakjöt á beininu - 400-500 g;
- egg - 4-5 stykki;
- agúrka - 1 stykki;
- kartöflur - 2-3 stykki;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- sítrónusafi - að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Við þvo nautakjötið og settu það í pott. Fyllið kjötið með köldu vatni og láttu vökvann sjóða á eldavélinni. Fyrstu seyði er tæmd, og síðan hellt ferskt kjöt, það mun þjóna sem grundvöllur fyrir seyði. Komdu með kjöt seyði til að sjóða, minnið hitann og eldið kjötið í 2-3 klukkustundir. Beef við fáum og skera í teningur, og láttu seyði svala.
Egg sjóða harða soðið og mulið. Gúrku er skrældar og skorið í teningur. Kartöflur og beets eru soðin sérstaklega í einkennisbúningum og síðan skorin í teningur. Blandið öllum tilbúnum innihaldsefnum og fyllið þá með kældu seyði. Við veljum smá seyði í sérstökum disk og ræktuð sýrðum rjóma í henni. Hellið sýrðum rjóma lausninni við afganginn af innihaldsefnum fatanna, bættu við salti, pipar, sítrónusafa og stökkva með grænu.
Uppskrift fyrir köldu rauðrófsúpa með kjöti og kvassi
Innihaldsefni:
- kjúklingasmellur - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- rófa - 2 stk.
- egg - 4-5 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- sítrónusafi - að smakka;
- salt, sykur, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingasalar eru skrældar af húðinni, þvegin og soðin úr þeim seyði í klukkutíma. Soðið kjúklingur skera í ræmur, og látið seyði svala.
Beets, gulrætur og kartöflur eru soðin í einkennisbúninga, hreinsuð og skorið í teningur. Eggið elda harða soðið, einnig hreinsað og fínt hakkað. Ferskt agúrka er skræld og skera í teninga.
Blandið kvass með kjúklingabylgju í 1: 1 hlutfalli. Í blöndunni sem myndast er bætt við öllum tilbúnum innihaldsefnum, auk smá sykurs og sítrónusafa. Við dreifum grænu með salti og pipar og bætist við rauðrót.
Uppskrift fyrir heita rófa súpa með kjöti
Heitt rauðróf með kjöti er ekki mikið frábrugðin borsch. Eins og í borshch, eru kjöt og beets sett í það, það er soðið á kjöti seyði og borið fram með sýrðum rjóma og grænu. Það eina sem ekki bætir við svokallaða "heita rófa" - hvítlaukur mylja með hvítlauk, og svo, alveg fullt borscht.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- rófa - 2 stk.
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- borð edik - að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk;
- laufblöð - 1 stykki;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Áður en þú framleiðir rauðróttið sjálft með kjöti, þurfum við að undirbúa kjöt seyði. Til að gera þetta skaltu þvo kjötið og hella köldu vatni, færa vökvann í sjóða, draga úr hita og elda seyði 2-2,5
Þó að seyði sé bruggað, skulum við sjá um hráefni sem eftir eru: laukur og gulrætur fínt hakkað og slepptu jurtaolíu þar til hún er gagnsæ. Tilbúinn að steikja zakurku með edik og tómatmauk. Kartöflur og beets eru soðin í einkennisbúningum, hreinsuð og mulið.
Tilbúinn seyði síu og komdu aftur á diskinn. Kjöt fínt hakkað og sett í seyði ásamt rauðrófu, lauk steik og kartöflum. Eldið súpuna þar til kartöflur hnýði eru mjúkir. Það er líka æskilegt að bæta laufblöð við súpuna. Þegar allt grænmetið er tilbúið skaltu fjarlægja súpuna af diskinum og láttu það standa í 15-20 mínútur.