Ef þú vilt læra hvernig á að gera grasker súpa, lærðu nokkra möguleika, því að elda mjög ljúffengur grasker súpa er ekki auðvelt. Meginreglan er sem hér segir. Í fyrsta lagi er betra að baka grasker í ofni (í formi sneiðar) við meðalhitastig í 20 mínútur. Næst er hægt að þurrka graskerhúð í gegnum ekki of lítið sigt eða hnoða með gaffli (og betra er að meðhöndla það í blöndunartæki). Smeltið smjörið í pottinum og bætið graskerpúranum, þynnt með kúf eða geitum mjólk, náttúrulegum kremi eða borðvíni, vatni, seyði og látið sjóða. Nú er hægt að bæta kryddi, salti, kryddjurtum jurtum eða sætum súpu: Bæta við sykri eða hunangi og mulið þurrkað ávexti, kanill, vanillín. Blandið vandlega saman og - súpan er tilbúin! Leyfðu honum að standa undir lokinu í 10-20 mínútur.
Fjölbreyttu valmyndinni
Auðvitað er hægt að bæta við öðru grænmeti til ósykraðra grasker súpa: kartöflur, gulrætur, engifer rót, ýmis konar lauk, spergilkál, hummus o.fl. Þú getur bætt við soðnu kjöti eða stykki af soðnum fiskflökum. Ef við undirbúið kremssúpa er þurrkað eða unnið í blöndunartæki. Það er mjög gott að árstíð þessa súpa með léttvíni. Ósykrað Grasker súpa getur verið kryddaður með mulið kryddjurtum, mulið hvítlauk og jurtaríkur pipar. Tilbúinn grasker súpa er hægt að bera fram með croutons, dumplings, kjötbollur og jafnvel hnetur.
Grasker súpa með osti
Grasker súpa með osti er líka mjög bragðgóður. Til að gera þessa súpu ætti að drekka hvaða grasker súpa sem er stráð með hörðum osti með hverju fatinu. Svo grasker súpa mun fá hreinsaður bragð. Ef osturinn er rifinn minna og bætt við heita súpuna, mun faturinn verða þykkari og meira seigfljótandi.
Bæta við kreminu
Grasker súpa með rjóma er hægt að undirbúa samkvæmt eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- 500 grömm af kvoða;
- 1 laukur;
- 1 gulrót;
- 100-130 grömm af náttúrulegum mjólkurkremi;
- grænu;
- salt, pipar, hvítlaukur.
Undirbúningur:
Graskerhold er skorið í litla teninga og fyllt með sjóðandi vatni eða seyði í pottinum. Saltið og eldið í u.þ.b. 15 mínútur. Setjið jörðina eða pundað heitrauða piparinn í. Skrældar laukur skal fínt hakkað, gulrætur skulu nuddaðir á miðlungs eða gróft rifjum og örlítið vistuð í sérstakri pönnu í rjóma eða jurtaolíu. Bætið súpunni við súpuna og eldið í 4-5 mínútur. Við skulum bæta við rjóma. Við skulum taka blender. Við skulum brugga í 10 mínútur. Við skulum þjóna súpunni, kryddja það með skrældar fræjum grasker, hakkað jurtum og hvítlauk.
Mataræði valkostur
Mataræði grasker súpa hjálpar til við að halda þyngd á viðkomandi stigi.
Innihaldsefni:
- 300 grömm af kvoða;
- 2 tómatar;
- smá grænmetisolía;
- 1 stöng af steiki (eða 1 laukur);
- 2 hvítlauksalfur;
- grænmeti sellerí;
- steinselja osfrv.
- aðeins 10% krem.
Undirbúningur:
Þú getur notað fennel ávexti, engifer rót, heitur rauður pipar og þurr krydd. Það er betra að ekki salt. Við hita upp olíuna í pottinum, bæta við graskernum, skera í litla teninga og hakkað lauk (ef þú vilt, mulið fennel ávexti osfrv.). Passer í um 8 mínútur á lágum hita. Bætið rifnum gulrætum, blönduðum (skolað með sjóðandi vatni og skrældar) tómatar, grænmeti og einnig smá vatn, svo að grænmetið væri alveg þakið. Sjóðið við lágan hita í 10 mínútur. Lokið súpa árstíð með mulið kryddjurtum, pipar og hvítlauk. Svolítið flott og vinna í blender. Þegar þú borðar skaltu fylla með rjóma og skreyta með steinselju.
Grasker og leiðsögn súpa puree
Þessi súpa er unnin á sama hátt og í uppskriftirnar hér að ofan, en í stað þess að mæla kvoðaþráðum, tekur við kvoða af graskeri + kvoða af kúrbít (1: 1 eða 1: 2 - eins og meira eins og það).
Spicy grasker súpa
Innihaldsefni:
- 400 grömm af kvoða;
- 1 laukur;
- 1 rauð sætur pipar;
- 1 fennel ávöxtur;
- 1-2 tómötum;
- 2-4 neglur af hvítlauk;
- smá olía (sólblómaolía eða bráðnuð rjómalöguð);
- 1 lítra af kjúklingi (eða kalkúnn) seyði;
- 30 ml af sherry eða Madera;
- rautt heitt pipar;
- salt;
- rósmarín, basil, Provencal jurtir.
Undirbúningur:
Matreiðsla byggist á meginreglunni sem lýst er í ofangreindum uppskriftum. Við vinnum í blandara og þjóna, fylla með rjóma, víni og rifnum osti. Hægt er að bæta við smári soðnu kjöti (kjúklingur, kalkúnn, soðnu lambi) eða jafnvel soðnum fiskum (flökum gosdrykkjum eða karfa) áður en þau eru unnin í blöndunartæki. Slík súpa verður mjög hreinsaður, það er gott að þjóna víni, sá sem það var í lagi.