Tilapia er algengt nafn fyrir fisk af mismunandi ættkvíslum og tegundum úr fjölskyldunni Cichlid, sem er hlutur veiða og ræktunar. Tilapia til ræktunar í matvælum er mjög arðbær viðskipti, þar sem þessi fiskur er mjög tilgerðarlaus að skilyrðum varðandi varðveislu og fóðrun þeirra. Þar að auki eru þau vel aðlagaðar að bústaðnum í vatni af mismunandi magni af seltu.
Sem mat er tilapia mjög vinsælt vegna mikils próteininnihalds og lítillar fituinnihalds, svo og viðkvæma bragðið af hvítum holdi. Tilapia getur talist mataræði, auðvitað, ef þú eldar það á vissan hátt.
Og almennt eru margar þekktar uppskriftir til að búa til ýmsar diskar frá Tilapia.
Tilapia í ofninum - uppskrift
Innihaldsefni:
- Tilapia (í formi heildarfiska);
- sítrónu;
- ferskt ilmandi grænmeti (steinselja, basil, kóríander osfrv.);
- pipar svart og / eða ilmandi jörð;
- salt.
Undirbúningur
Við hreinsum fisk úr vogum, þörmum, fjarlægið gyllin, skolið vandlega með köldu vatni og þurrkið með napkin.
Frá hliðum kviðsins skiptum við örlítið fiskinn með salti og pipar. Við leggjum í kvið hvers fiskar nokkrar twigs af grænmeti og par af kalki. Við pakka hvert skrokk í blöðina sérstaklega (þannig að safa sem myndast við bakstur rennur ekki út). Við setjum tilapiaið sem er pakkað í filmu á bakpoki og bakið í ofni við hitastigið 180-200 ° C í um það bil 25 mínútur. Við þjónum með kartöflum, hrísgrjónum, ungum stewed baunum, grænmeti salötum. Þú getur fært létt borðvín til fisksins.
Tilapia steikt í pönnu
Innihaldsefni:
- Tilapia (flök);
- grænmetisolía til steikingar (betri ólífuolía);
- hveiti fyrir hveiti hveiti (má blanda við korn og / eða bygg);
- grænu til skrauts;
- sítrónu.
Undirbúningur
Ef fiskurinn var keypt, ekki í formi flökur, en heil, hreinn, þörmaður og skorinn í flök. Ef fiskurinn er lítill og settur í pönnu er hægt að undirbúa það með fullt stykki af flökum eða skera í þægilegan hátt til að borða skammtaðar stykki - eins og þú vilt. Við hita olíuhelluna í pönnu. Við pönkum fiskinn í örlítið bættri hveiti og steikja frá báðum hliðum í gullbrúnt tinge, eldatíminn er u.þ.b. 4 til 8 mínútur. Áður en það er borið fram skaltu stökkva á sítrónusafa og bæta út grænu. Sérstaklega getur þú þjónað hvítlauk-sítrónu sósu.
Þú getur u.þ.b. eftir sama uppskrift, eldað tilapia, steikt í batter.
Innihaldsefni:
- Tilapia (flök) ;
- egg kjúklingur;
- hveiti
- sumir bjór, vatn eða mjólk;
- krydd þurrt jörð (pipar ilmandi og / eða svartur, kóríander, kúmen, fennel, anís, rifinn múskat);
- jurtaolía til steikingar eða fitu (svínakjöt, kjúklingur);
- grænu fyrir skraut.
Undirbúningur
Við undirbúum batterið. Blandaðu hveiti með egginu með því að bæta við lítið magn af bjór eða vatni, þeytdu með whisk eða gaffli. Þú ættir að fá seigfljótandi, fljótandi deigið án moli, u.þ.b. jógúrt fyrir samkvæmni. Hitið olíu eða fitu í pönnu. Tilapia, skera í stóra stykki, sökkva í batterið og steikið af báðum hliðum. Þegar fiskurinn virðist vera vel steiktur á báðum hliðum, minnkaðu eldinn í lágmarki, hyldu pönnu með loki og haltu áfram í 4-6 mínútur til að vera viss um að vera tilbúinn. Tilbúinn tilapia í batter borið fram með kartöflum. Það er líka gott að þjóna nokkrum heita sósu.
Fish cutlets úr Tilapia - uppskrift
Innihaldsefni:
- Tilapia (flök) - um 600-800 g;
- egg kjúklingur - 2-4 stykki;
- laukur - 1-2 stk.
- krydd þurrt jörð;
- hvítt brauð eða baguette loaf - 0,5-1 stk.
- smá vatni eða mjólk til að drekka brauðið;
- grænmetisolía eða fita til steikingar;
- dill ferskt;
- salt;
- Hveiti hveiti.
Undirbúningur
Leggið brauðið í mjólkina. Fiskur skulum fara í gegnum kjöt kvörnina ásamt skrældar laukur. Liggja í bleyti í bleyti og bætt í kjöt. Smellið með kryddum, bætið við smá, bætið fínt hakkaðri dill, blandið vel saman. Hægt er að stilla þéttleika fyllingar með því að bæta við hveiti.
Hitið olíu eða fitu í pönnu. Við myndum cutlets með blautum höndum og steikja á báðum hliðum yfir miðlungs hita. Við dregur úr eldinum, hylur pönnu með loki og látið það standa tilbúið í 5-8 mínútur.