Ekki allir vita hversu gagnlegt baun er. Með magni próteina er það nálægt kjöti og fiski. Baunir innihalda vítamín - C, B1, B2, B6, PP, snefilefni - kopar, kalíum, sink, járn. Að auki er það ríkur í brennisteini, sem er nauðsynlegt fyrir líkamann með húðsjúkdóma, gigt, berkjukrampa. Það hefur einnig þvagræsandi áhrif.
Baunir eru mikið notaðar í matreiðslu, það er notað sem sjálfstæð fat, bætið við súpur og borsch, úr því að undirbúa salöt, smákökur. Og við munum aftur segja þér hvernig á að gera pate af baunum.
Bean líma með prunes
Til að gera bauninn soðinn hraðar, er ráðlegt að forvaka það í um klukkutíma til 3. Og jafnvel betra að nóttu til. Að auki er mikilvægt að elda baunir réttilega. Hér eru nokkrar wisdoms:
- Þegar baunin er liggja í bleyti, þarf að breyta vatni nokkrum sinnum;
- elda baunirnar í fersku vatni, ekki í þeim þar sem það var liggja í bleyti;
- elda baunirnar á litlu eldi, þarftu ekki að bæta við vatni;
- í því ferli að elda baunir er ekki hægt að blanda saman.
Innihaldsefni:
- soðnar baunir - 300 g;
- prunes - 7 stk.;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Prunes eru fyrirfram hellt með sjóðandi vatni til að gera það bólga. Þá eru baunir, prjónar, hvítlaukar jörð í blöndunartæki, bæta olíu og salti með pipar eftir smekk. Blandan sem myndast er lögð út á fat, sem gefur tilætluðu lögun og skreytir heilabönnur, grænu og prunes.
Uppskriftin fyrir pate úr baunum með tómötum
Innihaldsefni:
- hvítar baunir - 1 gler;
- stór laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- sólblómaolía - 5 msk. skeiðar;
- tómatmauk - 30 g;
- sykur - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- dill - 30 g.
Undirbúningur
Þó að baunirnar eru bruggaðir, á jurtaolíu steikja hakkað laukinn til gullsins. Ljúkt laukur er skipt í 3 hluta, 2/3 bæta við pate, og afgangurinn við undirbúa kjötsinn. Til að gera þetta skaltu blanda salti, sykri, pipar, tómatmauki og bæta við smá vatni. Þegar baunirnar eru soðnar, látið með lauknum líða með kjötkvörninni eða mala það í blandara. Í þeim massa sem við myndum bætum við við kreista í gegnum hvítlauk, salt og pipar eftir smekk. Dreifðu massanum á disk, settu blautan hníf á formið, settu kjötsinn ofan og tinker með hakkaðri dilli. Ef þess er óskað má blanda pate með sósu.
Pate af baunum með sesamfræjum
Innihaldsefni:
- baunir - 1,5 bollar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- sesamfræ - 50 g;
- smjör - 75 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Baunir sjóða þar til tilbúinn, steikja laukur í ólífuolíu. Sesam er jörð í kaffi kvörn. Hvítlaukur er liðinn í gegnum þrýstinginn, og síðan malaður með salti í steypuhræra. Öll innihaldsefni eru sameinuð, bætið salti og pipar í smekk og setjið í blandara. Sláðu þar til massinn verður einsleitur. Tilbúinn pate er hægt að bera fram á borðið, dreifa á blaði af þunnt hávaxi og krullaðri rúlla. Ef þú vilt, getur þú skreytt fatið með jurtum.
Pate af rauðum baunum með hnetum
Innihaldsefni:
- rauðar baunir - 1 gler;
- laukur - 2 stykki;
- valhnetur - 70 g;
- steinselja og cilantro greens - 40 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Notaðu ráð um hvernig rétt sé að elda baunir, sem eru taldar upp í fyrstu uppskriftinni. Laukur eru steiktir í jurtaolíu. Valhnetur mala, þú getur notað blender fyrir þetta. Hvítlaukur fer fram í fjölmiðlum. Ready baunir kastað í colander, sameina með steiktum laukum, hnetum, hvítlauk. Öll innihaldsefni eru blandað, skulum fara í gegnum kjöt kvörn eða nudda með blender. Í þyngdaraukningunni við bættum mylduðum grænum, solim eftir smekk og aftur blandum við.
Pate af hvítum baunum með eggjum og sveppum
Innihaldsefni:
- hvíta baunir - 350 g;
- laukur af miðlungs stærð - 2 stk.
- mushrooms - 200 g;
- ostur harður - 100 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- egg - 1 stykki;
- majónesi - 100 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir með hakkað lauk steikja þar til tilbúin, egg og baunir sjóða, láttu hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Öll innihaldsefni, nema ostur, sameina og mala við í blöndunartæki eða fara í gegnum kjöt kvörn. Í þyngdinni við bættum majónesi, blandum við, salt og pipar við bættum við smekk. Við dreifa pate á fat, við gefum það viðeigandi form og stökkva það með shabby osti. Við þjónum borðið kælt.