Venjulega eru saltar gerðar úr barinn nautakjöt eða svínakjöt. Afbrigði af fylliefni - úr ýmsum grænmeti, stewed sveppum og eggjum, til ýmissa porridges.
Það er annar valkostur: kartöflur zrazy með kjöt fylla, til dæmis, úr lifur - mjög þægilegt fat - á sama tíma, kjöt og skreytið.
Uppskrift fyrir kartöflu sterkju með lifur kjúklinga
Innihaldsefni:
- kartöflur - um 1 kg;
- hveiti hágæða hveiti - 4-5 msk. skeiðar;
- lifur kjúklingur og / og kalkúnn - um 0,6 kg;
- egg kjúklingur - 5 stk.
- laukur - 2 stk.
- kryddþurrkur (samkvæmt smekk þínum, þú getur notað tilbúnar blöndur án glútamats og annarra aukefna í næringarefnum);
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, dill, luchok osfrv.);
- sólblómaolía eða önnur fita til steikingar.
Undirbúningur
Bensín. Sjóðið harða soðið 2 egg, kælt í köldu vatni, hreinsið úr skelinni og fínt skorið eða hakkað. Skrældar laukur skal hakkað fínt og fargað í pönnu þar til ljósgyllt litur birtist.
Lifir sjóða í smá saltvatn í 10-15 mínútur (ekki meira, annars verður það eins sterkur og gúmmí). Við skulum kæla lifur í seyði og mylja það á hverjum þægilegan hátt (með kjöt kvörn, eldhús örgjörva, blender, grater eða hníf).
Undirbúið fyllinguna, sameinið lifur hakkað kjöt, laukur, bökuð egg + 1 hrátt egg, árstíð með kryddi, bætið örlítið og blandið vandlega saman. Ef þyngdin er frekar þurr, getur þú bætt við einu eggi og smá seyði.
Hreinsaðar og þvegnar kartöflur eru skornar í stóra stykki og soðin í örlítið söltu vatni. Þú getur í grundvallaratriðum sjóða kartöflur "í samræmdu" - við þurfum puree - við munum gera það með hrifin eða blender.
Í kartöflum er bætt við 2 hráefni og 3-5 st. skeiðar af hveiti. Blandið vandlega saman (mest þægilegt með gaffli). Við deilum kartöflu deiginu í lítið um það bil jöfnur,
Við dreifum á miðju ásnum hvers köku hluta af áfyllingu og vefjum brúnir zrazy svo að kartöflur passa á sama hátt fyllingu. Zrazy smelti í hveiti eða breadcrumbs, vafinn í kvikmynd (eða einfaldlega sett á plank, svo að hún komist ekki í snertingu) og sett í kæli í að minnsta kosti 40 mínútur. Kældu sera er steikt í pönnu jafnt yfir miðlungs hita í ljósgyllt lit. Við þjónum með sýrðum rjómasósu, sterkum vínberjum, kjarrvodka, bertavegg eða bjór.