Undir titlinum "Tears of an Angel" liggur klassískt breskur uppskrift fyrir eftirrétt í lofti með merengue. Í klassískri frammistöðu sinni "Tears of an Angel" - tart á sanddeig, en mikið svið fyrir ímyndunarafl hefur umbreytt þessari klassíska uppskrift í ostakaka hliðstæðu. Þannig hófu húsmæðurnar að undirbúa kökuinn "Tears of an Angel" með kotasæti, og jafnvel hágæða kexakaka. Allar afbrigði þessa delicacy við munum ræða í uppskriftum frekar.
Curd kaka "Tears of an angel" - uppskrift
Venjulegur ostakaka getur breytt í kúkkuköku "Angel Tears" eftir að það hefur verið bætt við húðuðri léttu próteinmingsu - ótrúlega einfalt en mjög árangursríkt heilablóðfall sem getur skreytt hvaða eftirrétt.
Innihaldsefni:
Fyrir ostakaka:
- smákökur - 250 g;
- smjör - 140 g;
- kotasæla - 500 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- sykur - 155 g;
- egg - 3 stk.
Fyrir merengue:
- eggjahvítur - 3 stk.
- Kornasykur - 155 g.
Undirbúningur
Færið 22 cm eyðublaðið fyrir bakgrunni. Við snúum smákökunum í mola með blandara og blandið með bræddu smjöri. Grunnurinn um kexinn er dreift neðst og veggjum undirbúið formi, við náum forminu með matarfilmu og setjið í kæli.
Við setjum hitastig ofninn í 160 ° C. Berið kotasæla (ef það er of kornað - fyrirfram þurrkið það í gegnum sigti) með sýrðum rjóma og sykri, bæta við eggjum. Sú massa er hellt yfir botn kexsins og settu ostakaka í ofninn í 1 klukkustund. Látið eftirréttinn kæla í 2 klukkustundir eftir bakstur.
Fyrir meringue, whisk egg hvítur með sykri þar til loftið og glansandi massa formi. Við dreifum Merengue ofan á ostakaka og aftur með eftirrétt í ofninum, hitinn að 200 ° C. 5-8 mínútur og þú getur dregið úr meðhöndluninni úr ofninum. Áður en það er borið fram, skal kotasettin "Tears of an Angel" samkvæmt þessari uppskrift kólna í 2-3 klukkustundir.
Pie "Tár af engli" með eplum
Innihaldsefni:
- tilbúinn shortbread deigið - 435 g;
- epli - 500 g;
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 30 ml;
- sykur - 260 g;
- eggjahvítur - 3 stk.
- smjör - 45 g.
Undirbúningur
Eplar eru hreinsaðar úr kjarna og skera í teningur. Styið eplasni með sítrónusafa, settu það í pott, stökkva 120 g af sykri og setjið á miðlungs hita. Þegar eplurnar eru gefin út safa, hellið þeim með lausn af sterkju í 60 ml af vatni og haltu áfram að elda þar til það er mildað. Í lok eldunarinnar skaltu bæta við smjörið, blanda vandlega saman allt og fjarlægja fyllinguna úr eldinum og láta það kólna alveg.
Á meðan forhitaðu ofninn í 180 ° C. Rúllaðu út deigið og hylja það með moldi fyrir tjörnina, stingið grunninn með gaffli og bökaðu okkur í 15 mínútur. Fylltu undirstöðuna með eplasýningu og hyldu merengueið, tilbúið úr próteinum 3 eggjum og eftirliggjandi sykri. Við skulum baka köku í ofninn í 5 mínútur og þá þjóna því fyrir borðið.
Hvernig á að elda köku "Angel Tears"?
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- sykur - 220 g;
- hveiti - 160 g;
- eggjahvítur - 12 stk.
- vanillín;
- tartar - 5 g.
Fyrir sítrónu rjóma:
- sítrónusafi - 200 ml;
- 1 sítrónu afhýða;
- sykur - 130 g;
- egg - 3 stykki;
- Smjör - 70 g.
Fyrir merengue:
- eggjahvítur - 4 stk.
- sykur - 80 g.
Undirbúningur
Fyrir rjóma á vatnsbaði skaltu blanda sítrónusafa með zest, sykri og eggjum með whisk. Stöðugt að hræra
Fyrir kex sameinar við sykur (hálf bolla) með hveiti í einum skál og á hinn bóginn sláum við egg með vínsteini og salti í mjúk tindar og þá með því að setja það í fastan og smám saman bæta við sykri. Blandaðu loftmassanum vandlega með hveiti og hellið í 30 cm lögun. Bakið í 40 mínútur, skerið í hálf og fitu með sítrónu rjóma. Coverðu marengs köku og settu í ofninn í aðra 18 mínútur.
Ef þú vilt gera köku "Angel Tears" í multivarkinu, þá að baka köku valið "bakstur" ham í 1 klukkustund.