Litháum kalt borsch, ásamt okroshka , er hressandi fat, sem er viss um að höfða til gesta og ástvinna. Uppskriftin að því að gera kalt borsch, eða frekar nokkrar afbrigði þess, verður kynnt hér að neðan.
Kalt borscht á jógúrt
Innihaldsefni:
- kefir - 1 l;
- jógúrt - 500 ml;
- agúrka - 2 stykki;
- Soðið egg - 5 stk.
- beets - 500 g;
- dill - 1 búnt;
- laukur grænn - 1 stk.
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir kalt litháíska borsch þýðir notkun ferskra mjólkurafurða. Fyrsta skrefið er að hrista nú þegar soðið beets á stórum grater, höggva laukinn og höggva dillinn. Einnig þarftu að skera gúrkur í stóra strá.
Hellið kefir og jógúrt í stórum íláti og blandið þeim vandlega. Næst skaltu bæta hakkaðri grænmetinu til kefir og bæta við innihaldsefnunum eftir smekk. Áður en að borða er hægt að setja soðna egg fyrir hvern gest í skál og hella þeim köldu borscht með rauðrófu.
Marineruð rauðrót fyrir kalt borsch
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l;
- sykur - 100 g;
- edik - 100 g;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- svartur pipar - 5 baunir;
- rófa - 4 stk.
Undirbúningur
Í djúpum potti er nauðsynlegt að senda þvo og skrælta beet, hella því með vatni og slökkva á. Þegar rófa er sjóðandi, elda það í 20 mínútur, dreiftu því yfir sótthreinsuð krukkur og undirbúið saltvatn.
Í sérstökum skál þarftu að blanda vatnið með sykri, salti, ediki og pipar og þá sjóða vökvanum. Súkkað saltvatn verður að hella yfir dósin, og þeir rúllaðu upp og sendu á heitt stað. Nú þegar þú hefur aðal innihaldsefnið geturðu eldað kalt rauðrót úr beets hvenær sem er.
Uppskrift fyrir kalt litháíska borsch með súrsuðum beets
Innihaldsefni:
- rófa marinískur - 3 stykki;
- agúrka - 2 stykki;
- Soðið egg - 4 stk.
- dill - 1 búnt;
- laukur grænn - 1 búnt;
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- kefir - 1 l;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Þessi uppskrift mun segja þér hvernig á að elda kalt borscht úr niðursoðnu beets. Þetta fat er mjög frábrugðið venjulegum uppskrift með smekk og ilm, þar sem súkkulaði rófa bætir smá sýru og gerir borsch meira ferskt. Mariðrétta beet verður að vera rifið á stóra gröf. Gúrkum ætti að skera í teningur eða strá, lauk og dill ætti að vera fínt hakkað.
Í djúpum skál þarftu að blanda kefir með sýrðum rjóma, sendu síðan til massa sem fæst með allt skera grænmetið. Hægt er að setja soðnu eggið í hverja þjónustu sem er sérstakt eða hakkað og sent í sameiginlega pönnu. Kalt borsch með beets, uppskrift sem er sett fram hér að framan, er unnin á örfáum mínútum og getur verið frábær skemmtun fyrir óvænt óvæntar gestir.
Við bjóðum þér ein einfalt afbrigði, þar sem hægt er að undirbúa kalt litháíska borsch.
Einföld uppskrift að köldu borsch
Innihaldsefni:
- rófa soðið - 2 stykki;
- kartöflur soðin - 2 stk.
- agúrka - 3 stykki;
- radish - 1 stykki;
- Soðið egg - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- laukur grænn - 1 búnt;
- kefir - 1 lítra.
Undirbúningur
Soðnar kartöflur, egg og grænn lauk ætti að vera fínt hakkað, agúrka skorið í ræmur og radís með rottum rottum. Öll innihaldsefnin þurfa að vera saltað eftir smekk og blanda í djúpum diskum.
Næst er nauðsynlegt að hella jógúrtinu vandlega í grænmetisblanduna og blanda því aftur vel saman. Ef kefir er of fljótandi getur þú bætt nokkrum skeiðar af sýrðum rjóma við blönduna.
Þegar þú býrð í hluta rauðrótsréttarins getur þú skreytt með málm af sítrónu eða sneið af agúrka. Þú getur einnig bætt við soðnu eggi við hverja þjónustu, án þess að rífa það áður í sameiginlega pönnu.