Bakaðar kartöflur með ilmandi skorpu úr brenndu osti eða gratinu eru alvöru matreiðsla meistaraverk, þótt uppskriftin að elda kartöflur í franska er frekar einföld. Þetta fat er eins vinsælt og lasagna . Í dag eru nokkrir tugi afbrigði á þema þessa fat, en grundvallaratriði og meginreglur eldunar eru óbreytt. Þú munt örugglega þurfa stórar kartöflur, harða ostur, jurtaolíu. Þú getur bætt við kjöti (sneiðar eða hakkað kjöt), laukur, tómötum, sýrðum rjóma, majónesi. Kartöflan er soðin í frönsku í ofninum: öll innihaldsefni eru lögð í lag, með síðasta laginu er alltaf ostur og bakað á miðlungs hita. Til að ákvarða hversu mikið kartöflur verða tilbúnar á frönsku, þá verður þú að taka tillit til kjötvörunnar: Fyrir hæni er nóg í 40 mínútur og svínakjöt ætti að vera doused um u.þ.b. klukkustund - og fjöldi laga. Því fleiri lögin eru, því meiri bakstur tími verður.
Franskar kartöflur, uppskrift aðal
Fyrir þessa uppskrift er notuð svínakjöthlutinn eða loininn, getur þú einnig notað hnetan.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 400 g;
- kartöflur stór - 450 g;
- laukur - 1 stk.
- Parmesan ostur - 150 g.
- sýrður rjómi 20% - 200 g;
- blöndu "Provencal jurtir" - 1 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk;
Undirbúningur
Við þvoið kjötið, skera það í þunnar sneiðar yfir trefjar, eins og á chops, léttar barinn, saltaðum við. Við afhýða kartöflurnar og skera þær í þunnar sneiðar. Laukur höggva hringir eða hylkingar. Við fitu bakstur mold með jurtaolíu. Leggðu út helming kjötsins, helmingur laukanna, helmingur kartöflanna. Endurtaktu lögin. Sýrður rjómi verður blandað saman við jurtum og dreift um kartöflur. Undirbúningur kartöflu í franska mun taka um klukkutíma. 10 mínútum fyrir reiðubúin munum við hrista ostinn á stóru grater og stökkva á pottinum á það.
Kartöflur í frönsku, grænmetisuppskrift
Bragðgóður kartöflur á frönsku, ef þú bætir við þroskaðar tómatar og útilokað kjöt. Þetta fat er hægt að elda í hratt, það mun einnig höfða til þeirra sem ákváðu að slaka á úr kjöti.
Innihaldsefni:
- kartöflur -500 g;
- laukur - 1 stk.
- soja ostur - 100 g;
- tómötum - 200 g;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- svartur pipar - á þjórfé hnífsins;
- steinselju - ½ blýantur.
Undirbúningur
Haltu ofninum strax upp í 180 gráður. Við fitum moldið með helmingi af jurtaolíu, við munum afhýða kartöflur og lauk. Skerið allt grænmetið í hringi. Í formi útlagslaga: helmingur kartöflu, laukur, tómatar, eftir kartöflur. Smakkaðu með svörtum pipar, notaðu hinum matarolíu og bökaðu í um hálftíma. Við munum athuga kartöflur með gaffli. Soyosti er skorið í þunnar sneiðar, við dreifa þeim ofan á pottinum og við fjarlægjum í ofninum í 5-7 mínútur. Lokið diskur stökk með hakkað steinselju og þjónaði heitt.
Franskar kartöflur með kjúklingi
Uppskriftin fyrir þetta fat er aðgreind með ákveðnum fágun, við munum gefa nokkrar ábendingar um hvernig á að gera franska kartöflur óvenjulega súrt og ilmandi.
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 400 g;
- kartöflur - 4 stk.
- krem - ½ bolli;
- blanda af kryddum "Fyrir kjúkling" - ½ tsk;
- hvítvín - 150 ml;
- salt - ½ tsk;
- mushrooms - 100 g;
- smjör - 1 msk. skeið;
- steinselja - 1 búnt;
- Gruyere ostur - 100 g.
Undirbúningur
Til að elda franskar kartöflur í ofninum með kjúklingakjöti mun taka aðeins lengri tíma en í fyrri útgáfum. Við munum blanda kjöti. Til að gera þetta, kjúklingur flök er þvegið, þurrkað og skera í þunnar ræmur yfir trefjum, örlítið fest, bæta krydd og fylla með hvítvíni.