Við munum viðurkenna, venjuleg pelmeni og vareniki hafa truflað - sveitir eru ekki til staðar á þeim til að leita. Einnig væri æskilegt eitthvað svipað: bragðgóður, nærandi, kjöt, en öðruvísi en bretti. Undirbúa Manti - það er ekki mjög erfitt, niðurstaðan er viss um að þóknast þeim sem vilja borða vel. Safaríkur, safa-niðursoðinn kjöt með lauk, ilmandi með kryddi, þunnt, gufað deig, sem virðist bráðna í munninum - aðalatriðið er að hægt sé að hætta í tíma.
Hægri höndin
Til að gera þetta fat uppáhalds og vilja elda oftar fylgum við leiðbeiningum sérfræðinga.
Fyrsta leyndarmálið er gott kjöt. Oftast eru manties tilbúinn með blöndu af svínakjöti og nautakjöti, en í upprunalegu, auðvitað ætti að vera hakkað kjöt úr lambi. Hins vegar er hægt að gera tilraunir hér með því að blanda kjötaafbrigðum í mismunandi hlutföllum, aðalatriðið - kjötið ætti að vera ferskt.
Annað leyndarmál er lauk og annað grænmeti. Luke þarf mikið. Bragðið af Manti, svo og bragð af Pilaf ætti að vera jafnvægi, þannig að hið fullkomna hlutfall hakkað kjöt og lauk er 1,5: 1.
Þriðja leyndarmálið - ofleika það ekki með kryddi. Aðeins salt, smá ferskur jörð pipar og þurrkaðir jurtir - líka smá. Jæja, og síðast en ekki síst - deigið ætti að vera rétt. Segðu þér hvernig á að gera rétta deigið fyrir mantas.
Valkostur einfalt
Einfaldasta útgáfa er deig fyrir Manti aðeins frá hveiti og vatni. Hjálparefni - salt og halla olía. Þessi deigið er hnoðað nokkuð fljótt.
Innihaldsefni:
- Síað kalt vatn - 1 gler;
- halla hreinsað olía (hægt að nota ólífuolía) - 3 msk. skeiðar;
- salt af iodized gróft - 1/2 teskeið;
- Hveitihvítt hvítt gæði - 3,5 glös.
Undirbúningur
Vatn sett í kæli um stund, en ekki ofhita - 10 gráður verður bara rétt. Bæta við jurtaolíu og blandaðu vel saman. Við sigtið hveitið og saltið í skál og helltu smám saman í vatni og blandaðu deigið. Strax með höndum þínum - grípur deigið nokkuð fljótt, en þú þarft að hnoða það að hámarks þéttum samkvæmni. Þegar teygjanlegt, glansandi deigið heldur ekki við yfirborðið og fjöðrum erfitt - það er tilbúið.
Valkostur tveir - eggabrauð
Auðvitað getur þú hnoðað deigið fyrir manta geislum án eggja, en eggdeigið er miklu meira teygjanlegt. Það er auðveldara að rúlla þunnt og það teygir sig auðveldara, sem þýðir að þú getur ekki aðeins einfalt manti, en einnig falleg, hátíðleg valkostur: fiskur, pigtails, rósir og annar fegurð.
Innihaldsefni:
- egg í gráðu 1 - 2 stykki;
- salt af fínu fínu jörðu - ½ tsk;
- hvítt hveiti í / s - 1,2 bollar;
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Auðvitað verður hluti prófsins lítill, ef þú vilt auka hana, telja að bæta við hveiti á genginu 120 grömm að meðaltali eggi eða nokkrum eggjum. Eggið varlega með vatni mínu við stofuhita með þvo sápu, hvernig á að skola og þurrka. Við brotum í skál, salt og fer í nokkrar mínútur. Við hella í olíuna og berja blönduna vel. Við sigtið hveiti smám saman, smám saman að þykkna deigið. Það mun verða mjög þétt og frekar sterkur - ekki vera hræddur. Það er þessi deig fyrir skikkju sem teygir sig vel, uppskriftin tryggir að það gerist ekki
Nútíma tæki koma til bjargar
Ef það er ekki nóg af tíma, eða ef þú vilt ekki trufla prófið, eða ef þú veist ekki hvernig á að hnoða deigið á réttan hátt, þá eru uppfinningar sem ætlað er að gera líf auðveldara fyrir húsmæður að koma til hjálpar. Þú getur undirbúið deigið fyrir manti í brauðframleiðanda. Taktu innihaldsefnin úr fyrri uppskriftinni, opnaðu brauðframleiðanda, hella sigtuðu hveiti í skálina (það er betra að gera þetta tvisvar). Hristu egg með salti og olíu og hella í hveiti. Fylgdu síðan leiðbeiningunum við brauðframleiðandann - stilltu viðeigandi stillingu og stilltu tímann. Þó að deigið sé að undirbúa, getur þú brugðist við fyllingu.