Ítalska súpa skilar sér vel frá öðrum hliðstæðum með ótrúlegum smekk og óviðjafnanlegu ilm, sem næst með því að bæta ilmandi kryddjurtum og einkennandi kryddi við samsetningu. Það eru margar tegundir af heitu móðurmáli frá Ítalíu, hver þeirra er örugglega þess virði að reyna.
Ítalska súpur - uppskriftir
Súpur af ítalska matargerð einkennist af þéttum áferð, ríki, fjölbreytt innihaldsefni.
- Sem fljótandi grunnur til að elda heitt, fer eftir uppskriftinni, nota ég grænmeti, kjöt eða fiskjurt seyði, þar sem bæta krydd, krydd og í sumum tilfellum víni.
- Tíð innihaldsefni sem ákvarðar bragðareiginleika matarins er tómatur í hvaða formi sem er: tómötum, tómatsafa, sósu eða pasta, alls konar grænmeti.
- Önnur þéttleiki fyrstu diskanna er bætt við osturinn, ferskt og þurrkað jurtir.
Minestrone - Ítalska grænmetisúpa
Einn af vinsælustu réttum á Ítalíu er ítalska grænmetisúpa minestrone, þar sem oft er bætt við fínt líma. Hér eru víðtæk tækifæri fyrir matreiðslu sköpunargáfu, þar sem engin einföld elda tækni er, og innihaldsefnin eru notuð eftir árstíð og framboð.
Innihaldsefni:
- vatn - 700 ml;
- kartöflur, tómatar og blómkál - 350 g hvor;
- grasker, baunir og grænir baunir - 200 g;
- blaðlaukur og kúrbít - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- laukur, gulrætur og sellerí - 80 g;
- ólífuolía - 60 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- salt, pipar, ítalska jurtir, laurel, parmesan, grænu.
Undirbúningur
- Í potti í olíu, steikið gulrætur, lauk, sellerí og bætið eftir 5 mínútum sneiðum leeks og pancetta.
- Leggðu restina af mulið grænmeti, soðnu baunum og baunum, hellið í vatni.
- Rísaðu í ítalska súpuna minestrone, eldið þar til mjúkir innihaldsefni, borið fram með osti og grænu.
Ítalska tómatar súpa - uppskrift
Á sumrin er ítalskt tómatar súpa sérstaklega dáið og eftirspurn meðal neytenda. Diskurinn er framreiddur í kældu formi, það endurnýjar fullkomlega og slokknar á hungrið án þess að ofhlaða meltingu. Sem grunnþáttur er hægt að nota bæði ferskt og niðursoðinn tómata.
Innihaldsefni:
- niðursoðinn tómatar - 400 g;
- Tómatsafi - 200 ml;
- Búlgarskt pipar, agúrka, rauðlaukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 tönn;
- kapers, vínsedik og ólífuolía - 1 msk. skeið;
- ólífur - 6 stykki;
- salt, pipar, ristuðu brauði, basil.
Undirbúningur
- Tómatar og allt grænmeti eru sett í blöndunartæki, bæta við tómatasafa, ediki, smjöri og hvítlauk.
- Hristu innihaldsefnin þar til þau eru mashed.
- Rísaðu ítalska tómatsópuna með salti og pipar og borðið með kapri, ólífum, basil og croutons.
Ítalskur rifbólusúpa
Ítalska brauðsúpa undirbúin samkvæmt eftirfarandi uppskrift, þrátt fyrir látlaus útlit og tiltæka samsetningu, er ótrúlega ljúffengur og ánægjulegur. The fat er talin vetur, það hlýnar fullkomlega og er unnin í upprunalegu í leirvörum í ofninum. Þú getur eldað á eldavélinni með þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- seyði - 500 ml;
- Bean cannellini - 250 g;
- laukur, gulrætur og selleríkarlar - 1 stk.
- pancetta - 100 g;
- Tómatar í safa þeirra - 400 g;
- ólífuolía - 100 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- hvítkál - 300 g;
- kex - 0,5 glös;
- salt, pipar, rósmarín, parmesan.
Undirbúningur
- Hellið í laukalaukum með gulrótum og sellerí, bætið pönkóta.
- Þeir setja baunir, tómatar með safa, rósmarín, seyði, elda í 1 klukkustund.
- Kasta hvítkál, elda þar til mjúkur.
- Rísaðu ítalska súpuna með salti, pipar, hvítlauk, látið kex og hita það upp í 5-7 mínútur að hræra.
- Borið fram með brauð og parmesanosti.
Ítalska súpa með linsubaunir
Ljúffengur og ilmandi verður ítalska linsusúpa. Samsetning er oft bætt við fínt líma, ætlað til eldunar heitt. Ef þú vilt, steikt pönkett, er hægt að bæta við skinku eða pylsum í fatið, ekki aðeins að fylla það með nýjum bragðsskýringum, en einnig gera það nærandi.
Innihaldsefni:
- seyði - 2 lítrar;
- linsubaunir - 100 g;
- líma - 60 g;
- laukur, gulrætur og selleríkarlar - 1 stk.
- tómötum - 2 stk.
- ólífuolía - 40 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- Ítalska kryddjurtir - 0,5 tsk.
- salt, pipar, parmesan, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í sjóðandi seyði láðu linsubaunir, saltaðar laukur með gulrótum og sellerí, sneiðum tómötum.
- Kakaðu heitt þar til það er tilbúið til korns, smakkaðu á, bætið pasta, hvítlauk, kryddjurtum, elda í nokkrar mínútur.
- Ítalska súpa með linsubaunir og pasta er borinn fram ásamt jurtum og osti.
Ítalska súpa með pylsum
Njóttu framúrskarandi eiginleika hreinsaðs heitt, jafnvel þótt aðeins sé í boði og fjárhagsáætlun er í boði. Þessi staðfesting á ítalska súpu með baunum, eldað með því að bæta pylsum. Þú getur gert án parmesan, skipta um það með fáanlegu úrvali af osti eða að undanskildum úr samsetningu.
Innihaldsefni:
- seyði - 2 lítrar;
- pylsur - 4-5 stykki;
- niðursoðinn baunir - 200 g;
- líma - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- tómötum - 4 stk.
- ólífuolía - 40 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- salt, pipar, parmesan, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Fry laukur og hægelduðum lauk og pylsur, bæta hvítlauk í lokin.
- Bætið jörðu tómötum, bætið við 3 mínútur, settu í pönnu með seyði.
- Þeir setja baunir, pasta.
- Smáið ítalska súpuna með pylsum og baunum að smakka, borið fram með parmesan og grænu.
Ítalska fiskesúpa
Eftirfarandi uppskrift er heitt fyrir aðdáendur fiskrétti. Þú getur keypt ítalska fisksóp með sjávarafurðum eða aðeins með þátttöku fiskasamþykktar. Fyrir heitt steikt þorskflök, karp, karfa, seiði eða lax. Að mati er maturinn bætt við áður en hann er notaður með soðnum rækjum, kræklingum eða sjávarfiski.
Innihaldsefni:
- seyði fiskur - 2 l;
- flök af fiski - 300 g;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- hvítvín - 50 ml;
- tómötum - 450 g;
- ólífuolía - 40 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt, sykur, pipar, chili, timjan, ristuðu brauði.
Undirbúningur
- Fry í leeks olíu, hvítlauk og chili.
- Bætið tómötum, salti, sykri og eftir 5 mínútur hella í seyði.
- Smakkaðu með heitu, hella víni, láðu sneiðar af fiski, elda í 5 mínútur.
- Served súpa með timjan og croutons.
Ítalskur sjávarfangssúpa
Ítalska bragðmiklar súpuna með sjávarfangi er frægur fyrir ríkan og dýrindis bragð. Hægt er að nota rækjum, kræklingum, kammuslum, kúrbítum, kolkrabbaum fyrir sig eða í handahófskenndu hlutfalli eða taka tilbúinn sjókokkteil. Í staðinn fyrir tómatmauk, munu tómatar í safa þeirra vera sérstaklega viðeigandi.
Innihaldsefni:
- seyði kjúklingur eða fiskur - 1 l;
- flök af fiski - 200 g;
- sjávarfang - 400 g;
- tómatmauk - 3 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- tómötum - 3 stk.
- ólífuolía og rjómalöguð - 20 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í blöndu af tveimur tegundum af olíum fara þeir lauk og hvítlauk.
- Setjið tómatana, pasta, skinnið í 5 mínútur.
- Þeir hella súpa, látið sjóða, lága fisk, sjávarfang, kryddjurtir, elda í 5 mínútur.
- Berið súpuna með kryddjurtum og sítrónu sneiðar.
Ítalska osti súpa
Hægt er að búa til viðkvæma osta súpa með ítalska hreim með ham, fiski, sjávarfangi, sveppum eða, eins og í þessu tilfelli, með hakkaðri kjöti. Þökk sé lauknum eru laukarnir heitir viðkvæmar piquancy og úrval af þurrum kryddjurtum mun gefa fatinu einstakt ilm og viðkvæma framúrskarandi smekk.
Innihaldsefni:
- seyði - 1 l;
- forcemeat - 300 g;
- osti samsettur - 250 g;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- olía - 40 g;
- Ítalska kryddjurtir - 1 teskeið;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Steikið laukur með hakkaðri kjöti.
- Bæta við jurtum, hellið í seyði, og látið sjóða og hrærið eftir að sjóða.
- Rísaðu ítalska rjóma súpa , sjóða í 10-15 mínútur, borið fram með grænu og krókónum.
Ítalska súpa í potti
Klassískt ítalskt grænmetisúpa minestrone kaupir sérstaklega upprunalegu bragðbækur, ef þú eldar það í potti í ofninum og bætir smá skinku við samsetningu. Heitið er bætt við grænu og rifnum Parmesan áður en það er notað eða 10 mínútum fyrir lok hitameðhöndlunarinnar.
Innihaldsefni:
- seyði - 1 l;
- skinka - 200 g;
- tómötum - 250 g;
- Búlgarska pipar, baunir og baunir - 150 g;
- laukur, gulrætur og steinselja rót - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 tönn;
- olía - 50 g;
- Ítalska kryddjurtir - að smakka;
- salt, pipar, kryddjurtir, parmesan.
Undirbúningur
- Steikið laukur með laukum með rótum, skinku með pipar, hvítlauk og tómötum, settu í pott, bætið baunum og baunum.
- Fylltu innihaldsefnin með seyði, bættu við kryddjurtum og settu í upphitun í 95 gráður ofni í 1,5 klst.
- Berið fram heitt með osti og grænu.
Ítalska grasker súpa
Ítalskur grasker súpa er hægt að undirbúa með því að bæta við rjóma, mascarpone eða eingöngu grænmetisamsetningu, bragðbætt með kryddjurtum. Í síðara tilvikinu er hitari hentugur fyrir halla og mataræði, mun eðlilega slökkva á hungursneyð og ekki bæta við auka kílóum.
Innihaldsefni:
- grasker - 400 g;
- kartöflur - 200 g;
- blaðlaukur - 40 g;
- grænmeti seyði - 0,5 lítrar;
- ólífuolía - 40 ml;
- Ítalska kryddjurtir - að smakka;
- Salt, pipar, kex, grænmeti, krem eða ostur.
Undirbúningur
- Steikið í olíu með steikju.
- Bætið grasker og kartöflu teningur, steikið í 5 mínútur.
- Hellið seyði, bætið kryddjurtum, salti og pipar saman, eldið þar til mjúk grænmeti er blandað saman með blöndunartæki.
- Berið kremssúpuna með brauðmola , grænmeti, bætið kremi eða osti ef þess er óskað.