Diskar af japönskum matargerð eru ekki lengur talin óvenjuleg og stórkostleg í okkar landi, þannig að fjöldi aðdáenda þeirra er að vaxa á hverju ári. Sushi, rúllur og japanska salöt eru að verða uppáhalds diskar margra. Ótrúleg bragð, næring og lítið kalorískt innihald þessara diskar eru að öðlast fleiri og fleiri aðdáendur. Með tímanum hafa mörg konur löngun til að ná góðum tökum á tækni við að undirbúa sushi heim til að þóknast ástvinum sínum. Hingað til er hægt að finna margar uppskriftir fyrir sushi og rúllur, sem hægt er að elda heima. Þú getur greinilega lært aðferðir við að búa til sushi í ýmsum meistaraflokkum sem eiga sér stað undir slagorðinu "Við skulum elda sushi heima". Í þessari grein leggjum við til að kynna þér grunnatriði tækni við að búa til sushi heima.
Undirbúningur sushi heima er miklu auðveldara en það kann að virðast utan frá. Til framleiðslu á innlendum sushi er nauðsynlegt að setja eftirfarandi vöru:
- Nori þangur;
- súrsuðum engifer;
- Japanska piparrót wasabi (sýnt á myndinni);
- sojasósa;
- hrísgrjón fyrir sushi;
- hrísgrjón edik.
Þú getur keypt sushi vörur í sérhæfðum verslunum og í mörgum matvöruverslunum.
Þegar undirbúningur er sushi heima skal gæta sérstakrar áherslu á hrísgrjónum. Að undirbúa hrísgrjón fyrir sushi er ábyrgt ferli þar sem hrísgrjón verður endilega að vera mýkt. Japanska elda hrísgrjón án olíu og salt undir þétt lokað loki. Rice með vatni er tekið í hlutfallinu 1: 1,25. Í lokuðu heitum hrísgrjónum skaltu bæta við 5-6 matskeiðar af hrísgrjónum. Öll önnur edik er talin óhæf fyrir sushi. Áður en þú framleiðir hrísgrjón þarf að þvo það nokkrum sinnum til að gera vatnið hreint.
Við bjóðum þér slíka uppskrift að elda innlendan sushi:
Matreiðsla uppskrift nigiri sushi
Nigiri sushi er talið klassískt fat af japönskum matargerð. Til framleiðslu á sushi er nauðsynlegt að innihalda eftirfarandi innihaldsefni: 200 grömm af hrísgrjónum, 200 grömm af laxflökum eða silungum, 5 stórum rækjum, súrsuðum engifer, wasabi, sojasósu, hrísgrjónum edik, salt. Það er nauðsynlegt að undirbúa smyrkt hrísgrjón, bæta því við 5 matskeiðar af hrísgrjónum edik, salti,
Sushi nigiri er hægt að elda með laxi, silungi, túnfiski, skelfiski og áls. Til að gera nigiri sushi þarftu aðeins að taka ferskan fisk. Sushi ætti að borða með sósu sósu og þú getur skreytt fatið með súrsuðum engifer.
Heimabakað uppskrift
Sushi eggjakaka (japanska tamago) er lítill þunnur ræmur af eggjum. Innihaldsefni fyrir sushi: 4 egg, 1 matskeið af sykri, salti eftir smekk.
Í skál, slá eggin og bætið við sykur og salt. Blandan sem myndast verður að sía gegnum grisja og hellt í glervörur. Í pönnu, hita olíu og hella 1/2 matskeið af blöndunni þannig að það dreifist þunnt lag á lengd. Þegar ræmur er ristuðu brauði þarf að snúa henni yfir og steiktu hinum megin. Eftir það skaltu setja eggjabræðið á napkin og þurrka það. Þannig ætti að hræra allt blönduna til að búa til fjölda eggstripa.
Sushi uppskrift fyrir matreiðslu heima
Fyrir þessa tegund af sushi þarftu svo innihaldsefni: 1 bolli af hrísgrjónum, 200 grömm af reyktum laxi, wasabi, sojasósu, hrísgrjónum edik, salt.
Rice ætti að þvo og elda. (Ekki gleyma í lok eldunar til að bæta við 5 matskeiðar edik og salt!). Af hrísgrjónum, þú þarft að gera upp kúlur, setja þau á disk og kápa með blautum servíettu.
Reykt lax ætti að skera í litla bita og setja hver sneið á hrísgrjónum. Rís ætti að smyrja fyrst með wasabi. Fiskurinn ætti að þrýsta örlítið niður á hrísgrjónina.
Gerðu sushi heima undir styrk hvers gestrisni. Gagnleg japönsk matargerð er tilvalin fyrir hátíðlegan kvöld og fjölskyldumat.