Hot Spain, þekkt fyrir vinsæla matreiðslu uppgötvun sína, kynnti kalt gazpachó súpa, klassískt uppskrift sem tók sér stað í sumarvalmyndinni í heiminum. Forn Andalusian fat, úr grænmetispuré og kryddjurt, hefur mismunandi útgáfur af matreiðslu og þjóna einkennandi fyrir hvert svæði í litríku landi.
Hvernig á að elda gazpacho?
Spænska gazpacho er einfalt og fljótlegt snarl, leyndarmálið sem liggur í þroskaðri grænmeti og ilmandi ólífuolíu. Þeir bæta við ferskleika og björt, ríkur smekk. Sérkenni fatsins í ýmsum samkvæmni: fljótandi - þjónað sem drykkur, þykkur - og áður en þú er súpu. Það er mikilvægt að halda jafnvægi, halda hlutföllum og réttu árstíð. Til þess að fullnægja smekknum ættir þú:
- Peel tómatar, laukur, papriku, hvítlauk og gúrkur.
- Mala í blöndunartæki, bætðu í bleyti, brauð, krydd, ólífuolía og edik.
- Sendu í kulda í nokkrar klukkustundir fyrir "þroska".
- Sérstök piquancy verður gefin með meðfylgjandi íhlutum: sneiðar salami, croutons eða hakkað soðið egg.
Súpa gazpachó - uppskrift
Undir hávaxnu nafni "súp gazpacho" felur í sér röð af köldu forréttum, búin til úr hefðbundnum fyrir suðurhluta matargerðar grænmetis. Hvert uppskrift hefur sinn eigin einkenni í formi upprunalegs fyllingar úr víni, safa eða látlausri vatni. Óbreytt er brauðið liggja í bleyti í olíu og mulið grænmeti sem ákvarðar samkvæmni.
Innihaldsefni:
- tómötum - 10 stk.
- gúrku - 4 stykki;
- rauðlaukur - 1 stk.
- sætur pipar - 3 stykki;
- hvítlaukur - 4 stykki;
- ólífuolía -120 ml;
- Tómatsafi - 400 ml;
- sneiðar af hvítum brauði - 4 stk .;
- vín edik - 60 ml;
- handfylli af steinselju.
Undirbúningur
- Kjötið brauðið.
- Blönduð tómötum, bakaðar papriku og gúrkur, afhýða og fjarlægja fræ.
- Skerið laukin og helltu edik.
- Hrærið öll matvæli í blöndunni, hellið í fljótandi hráefni og blandið saman.
- Gazpacho klassískt infuses í kuldanum í 8 klukkustundir.
Gazpacho í Andalusian stíl
Tómat súpa gazpacho - uppskrift búin til af Andalusian bændur, í upprunalegu útgáfu var blanda af brauði, smjöri og hvítlauk, klæddur með ediki. Slík matreiðslu samsetningu í langan tíma létta af hungri og þorsti, vinna á sviði fátækra. Seinna, þroskaðar tómatar, paprikur og gúrkur kláraðu fatið og færðu honum ótal frægð.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1 kg;
- sætur pipar - 2 stk.
- agúrka - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- rauðlaukur - 2 stk.
- kex - 80 g;
- ólífuolía - 150 ml;
- edik - 30 ml;
Undirbúningur
- Skrælðu topp fimm af listanum frá afhýða og skera í sneiðar.
- Sameina allar vörur í blöndunartæki, hella í fljótandi hráefni, svipta og setja blönduna í kulda í nokkrar klukkustundir.
- Þetta gazpacho er klassískt uppskrift, svo skera grænmetið í garnish og setja þau í snarl.
Gazpacho með rækjum
Spænska tómatar súpa er frægur fyrir fjölbreytni uppskriftir þar sem viðbætur í formi sjávarafurða, kjöts og avókadósa eru alveg viðunandi. Eftirlæti spænskra matreiðslu - rækju er vinsælt og skreytt með nærveru sinni, ekki ein þjóðsköpun. Kjöt þeirra er fullkomlega samsett með súrsóttri köldu súpu og útlitið skreytir það.
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 1 stykki;
- tómötum - 4 stk.
- hvítlaukur - 1 stykki;
- agúrka - 1 stykki;
- tómatmauk - 30 g;
- paprika - 1 tsk;
- sítrónusafi - 30 ml;
- ferskt steinselja - handfylli;
- Rækjur - 300 g.
Undirbúningur
- Rækju er soðið og hreinsað.
- Grænmeti, skola, skera og höggva í blender, bæta pasta, safa og krydd.
- Hluti af rækjuhakkanum og tengdu við massann og afgangurinn á miðanum á spíðum.
- Gazpacho - klassískt uppskrift þar sem framboðið er mikilvægt, og því hella massa í gleraugu og skreyta með steinselju og rækjum.
Gazpacho úr grænum tómötum
Grænn gazpacho er létt snarl þar sem hefðbundin innihaldsefni hafa breyst í lit. Rauð piparinn var græn, vatn og hvítur þurr vín kominn í tómatsafa og kryddjurt - paprika. Slík litlausn er alveg viðeigandi fyrir land sem er þekkt um allan heim fyrir mataræði. Á aðeins hálftíma er létt máltíð fyrir fjóra tilbúin.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 8 stk.
- græn pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 stykki;
- þurrhvítvín - 100 ml;
- vatn - 200 ml;
- ólífuolía - 70 ml;
- kex - 50 g;
- kúmen - 1 tsk;
- fjöður af grænum laukum - 5 stk.
- edik - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Grænmeti hreinsa, fjarlægðu fræin.
- Tengdu allar vörur í skál blöndunnar og flettu.
- Gazpacho hella í plötum og árstíð með hakkað grænn lauk.
Gazpacho með kjöti
Spænska súpa, rík afbrigði, er alltaf heilbrigt og heilbrigt mat. Kjúklingakjöt, sem oft þjónar sem viðbótarþáttur, bætir næringargildi og þýðir disk úr snarl í fullan máltíð. Til að búa til slíka kvöldmat undir gildi og "merki okkar" - ávinningur af matvöruversluninni er í boði, og elda er hægt jafnvel nýliðar.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 300 g;
- tómötum - 4 stykki;
- pipar - 1 stykki;
- sellerístöng - 1 stykki;
- rauðlaukur - 1 stk.
- Tómatsafi - 200 ml;
- edik - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 80 ml.
Undirbúningur
- Steikið kjúklingafyllið þar til það er brúnt, kalt og sneið.
- Sellerí, skrældar paprikur og tómatar whisk þar til slétt, sameina með fljótandi hráefni og blandað saman.
- Í lokuðu tómatinu lagðu gazpacho sneiðar af flökunni.
Hot gazpacho - uppskrift
Gazpacho, sem er klassískt uppskrift í mörg ár, missir ekki gildi þess, jafnvel á köldum tíma. Það er þjónað heitt, sem er ekki alveg venjulegt í heimi eldunar, en það er þægilegt fyrir Spánverja. Hvert hérað er öðruvísi í aðferðum við matreiðslu og íhlutum. Kjöt seyði , heitt blöndur af grænmeti og brauði, þarfnast hliðarréttar - allt þetta er afbrigði af vinsælum fatinu.
Innihaldsefni:
- gamall brauð - 850 g;
- tómötum - 4 stk.
- hvítlaukur - 3 stykki;
- pipar - 1 stykki;
- ólífuolía - 80 ml;
- vatn - 500 ml
- rautt appelsínusafa - 40 ml.
Undirbúningur
- Áður en þú ert að undirbúa súpuna gazpacho, helming brauðsins og tómötunum fylla með vatni, látið sjóða og fjarlægðu úr pönnu.
- Hreinsið grænmeti, blandað þurrt brauð, hellið í öllum fljótandi hráefnum og hrærið í blöndunartæki.
- Krefjast 10 mínútna fyrir að þjóna.