Zrazy er fullkomið uppskrift fyrir þegar þú ert með köldu kartöflur frá kvöldmat í gær, sem þarf að nota. Þú getur fyllt slíkar smákökur með neinu: frá kjötréttum með svínakjöti, nautakjöti og alifuglum, til grænmetisæta - með hvítkál, sveppum, laukum, osti.
Zrazy af kartöflumús
Ef þú notar ekki leifarnar af kartöflumúsum, en búðu til mat frá grunni, þá verður þú að sjóða kartöflurnar í einkennisbúningum sínum, hreinsa það með salti og smáum smjöri og síðan kæla áður en þú færð eftir bindiefni.
Innihaldsefni:
- köldu kartöflur - 750 g;
- hveiti - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- hakkað kjöt - 500 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- gulrætur - 100 g;
- laukur - 100 g;
- brauðmola - 55 g;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
- Uppskrift zraz byrjar með undirbúningi áfyllingarinnar, þar sem mylduðu grænmeturnar eru fluttar í hálf-eldavél og síðan sameinuð með kjöti.
- Þegar kjötið er tilbúið skaltu blanda blöndunni með steinselju.
- Fyrir skel af fat af mauki sameina með hveiti og eggi.
- Setjið hluta af kartöflum á lófa höndina, flettu og settu skeið af kjöti í miðju. Brúnirnar skulu klemmdar þannig að fyllingin sé alveg lokuð.
- Áður en þeir eru tilbúnir til að undirbúa zrazy, eru þær smokkaðar í mola og síðan send til pönnu.
Zrazy með hvítkál
Meðal allra grænmetisæta afbrigða kartöflu zrazy með hvítkál eru talin mest útboðs og safaríkur. Grunnurinn getur verið bæði ungur og gamall, vel blásið lauf, í félaginu með laukum, hakkað sveppum og grænum, í sósu í tómatsósu eða án þess.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1,2 kg;
- laurel lauf - 2 stykki;
- jurtaolía - 45 ml;
- hvítkál - 300 g;
- laukur - 100 g;
- mushrooms - 100 g;
- handfylli af dilli;
- hveiti - 65 g.
Undirbúningur
- Áður en þú eldar kartöflur zrazy, sjóða hnýði með salti og laurelblöð rétt í húðinni þar til mjúkur. Annar heitur grænmeti er hreinsaður og blotted, vinstri til kólna.
- Fyllingin verður fínt hakkað hvítkál, sem ætti að vera steikt, árstíð, hella um hálft glas af vatni og látið lúða þar til það er alveg mildað. Að lokum er fyllingin bætt við grænu.
- Zrazy - uppskrift einfalt, að hafa lokið öllum undirbúningi, það er enn að leggja fram hluta af fyllingu fyrir kartöflukökur, vernda brúnirnar, rúlla í hveiti og haltu áfram að brenna í pönnu.
Kartafla zrazy með hakkaðri kjöti
Ef þú hefur nóg sterkju kartöflur, þá getur þú einfaldlega sjóðað það, skilið það og slétt það án þess að bæta við vökva - rétturinn verður góður til að halda í formi. Ef um er að ræða sterkar hnýðar hnýði er sterkja eða hveiti bætt við deigið, ekki sjaldan ásamt egginu.
Innihaldsefni:
- hakkað svínakjöt - 400 g;
- soðnar kartöflur - 1,2 kg;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- laukur - 100 g;
- kornhveiti - 65 g.
Undirbúningur
- Áður en sýrð kartöfla er blandað með hakkað kjöt ætti að blanda hnýði við einsleitni.
- Gerðu steikt lauk, bætið það við hakkað hvítlauk og svínakjöt.
- Frá pönnukökum mynda diskarnir, í hverju lagi fyllingarnar, festu brúnirnar saman.
- Rúlla "köku" í kornhveiti og brenna það í forhitaða olíunni.
Zrazy með kjöti
Zrazy er uppskrift, grundvöllur þess sem hægt er að breyta. Ef sumir kjósa útgáfu með kartöflu stöð, þá vilja aðrir ekki síður klassískt - með kjöti eða hakkaðri kjöti. Síðarnefndu afbrigði líkist skúffum, sem hægt er að fylla út með einhverjum vörum sem á að velja úr.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt (svínakjöt og nautakjöt) - 780 g;
- egg - 4 stykki;
- hvítur bolla - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- krem - 160 ml;
- smjör - 55 g;
- laukur - 115 g;
- handfylli af dilli;
- breadcrumbs - 90 g.
Undirbúningur
- Uppskriftin á slíkum máltíðum byrjar með fyllingu: Látið bolla í rjóma, kreista, fara í gegnum kjöt kvörn með hakkaðri kjöti. Bætið við kjötið klípa af salti, hakkað lauk og hakkað hvítlauk.
- Egg sjóða hart, slappað af, höggva og sameina með grænu og rifnum íssmjöri.
- Hluti af hakkað kjöti myndar í pönnukaka, settu ofan úr fyllingunni og festu brúnirnar saman og lokaðu því alveg. Rúllaðu kjöti zrazy með egginu í breadcrumbs.
- Bakið við 170 gráður í 30-35 mínútur.
Zrazy nuddaði
Til að gera kjötskelina meira áferð, eyða aðeins meiri tíma og höggva kjötið fyrir hendi. Fyrir meiri safi, notaðu ekki aðeins hold heldur einnig feitur. Með því að breyta hlutföllunum er hægt að stilla matreiðsluferlið með því að gera zrazy meira feitur eða þvert á móti - halla.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- lard - 45 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- brauð - 50 g;
- laukur - 85 g;
- egg (hard-soðið) - 4 stk .;
- grænn laukur - 4 fjaðrir.
Undirbúningur
- Hakkaðu fyrsta par af íhlutum saman. Baton drekka í mjólk eða vatni, sveifla út, bætið mola við kjötið ásamt hvítlauk og hakkað lauk.
- Soðið egg skera og blandað með lauk.
- Myndaðu zrazy kjötið með egginu og laukunum, þar sem eggblöndunni er yfir hakkað nautakjöt og umbúðir. Steikið í 10 mínútur á hvorri hlið.
Kjöt zrazy með sveppum
A fleiri mataræði útgáfa af fatinu er unnin úr alifuglum, oftast úr kjúklingum eða kalkúnumflökum. Eftir mótun eru þau oft seld í brauðkornum, maís eða Walnut hveiti til að gefa áferð fjölbreytni og veita appetizing skorpu.
Innihaldsefni:
- hakkað kjúklingur - 540 g;
- mushrooms - 190 g;
- klípa af blöndu af Provencal jurtum;
- brauð mola fyrir breading.
Undirbúningur
- Kjúklingabragð og slökkva á vinnusvæði þannig að massinn verður seigfljótandi.
- Sveppir steikja með Provencal jurtum, látið kólna.
- Formaðu zrazy kjúkling og rúlla þeim í breadcrumbs. Strax halda áfram að steikja.
Zrazy hakkað kjöt
Byggt á smekkstillingum þínum og reiðubúin fyrir tilraunir, getur þú gert zrazy með algerlega einhverju osti. Þeir sem vilja hafa eftirlit með smekkum, geta haldið áfram með blöndu af mjúkum osta með bræðslu, en afgangurinn býður upp á blöndu af sterkum sterkum ostum, osta með göfugt mold og krydd.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 540 g;
- egg - 1 stykki;
- handfylli af smá haframjöl;
- osti - 90 g;
- olía - 45 g;
- ferskur grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
- Eftir að kjötið er kryddað er það blandað með haframjöl og eggi.
- Osturhúð, sameina með grænu og rifnuðu köldu smjöri.
- Settu hluta af fyllingunni með kjöti og sendu zrazyið með osti í ofninn í 40 mínútur við 175 gráður.
Zrazy Don
Ef kartöflurnar, og kjötstöðin er ekki hægt að koma á óvart, þá er óvenjulegt zrazy fiskur - umsókn um velgengni hvers heimilisbúa. Hægt er að nota hvít eða jafnvel rauð fiskflök. Aðalatriðið er að velja réttan þéttleika þannig að fatið fallist ekki í sundur.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 1,1 kg;
- laukur - 65 g;
- egg - 3 stykki;
- brauð mola - 75 g;
- hvítt brauð - 3 sneiðar;
- mjólk - 115 ml.
Undirbúningur
- Skerið flökið og árstíð.
- Skerið lauk með par af soðnum eggjum, bætið í bleyti og rifið mola, árstíð.
- Leggðu fram þynnupakkningu á hverju flökum, rúlla því með rúllum, dýfðu inn í barinn ostur egg og stökkva á brauðkrummum.
- Bakið í 20-25 mínútur í 200 gráður.