Grasker árstíð er í fullum gangi, og því er kominn tími til að nota björt grænmeti sem grunn fyrir uppáhalds uppskriftirnar þínar. Ásamt casseroles og graskerpottum eru grasker pies ekki síður vinsælir, þeir sem ræddar eru síðar má kalla tartar, vegna þess að sérkenni bandarískra graskerpottanna er skörpum grunnu deigið og viðkvæma, rjóma fyllingu.
Classic American Grasker Pie ávísun
Þetta uppskrift er örugglega hægt að kalla á gamaldags, en það mun vera réttara að skipta um þessa skilgreiningu með "klassískum". Jafnvel þrátt fyrir alla einfaldleika samsetningar smekkanna, hættir ekki graskerleiki að amaze neytendur með fjölhæfni þess.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 195 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 75 g;
- kúlsykur 35 g;
- vatn - 15 ml.
Til að fylla:
- Rörsykur - 130 g;
- vatn 75 ml;
- krem (fituinnihald 33%) - 480 ml;
- Pumpkin puree - 410 g;
- jörð engifer, negull, muscat - 1/2 tsk hvert;
- Jörð kanill - 1 1/4 tsk.
- egg - 4 stk.
Undirbúningur
Byrjið skal að framleiða efnið úr sandi stöðinni: Snúið í molaolíu með hveiti og kúnaðri sykri, sláðu í egginu, hella í vatni og blanda aftur. Tilbúið deigið safna í com og settu það með kvikmynd. Leyfðu stöðinni í kæli til fyllingar.
Leysaðu sykurinn í sjóðandi vatni og haltu sírópinu í eldinn í að minnsta kosti 10 mínútur til að gera það gullið. Eftir að hita hefur minnkað, hellið í helminginn af rjóminu, hrærið, bætið við eftir rjómi og láttu blönduna sjóða í 5 mínútur. Á meðan skaltu slá graskerpúrinn með jurtum. Bætið kremað karamellu saman, blandið og látið fyllinguna kólna smá áður en eggin eru keyrð.
Rúllaðu út deigið, hylja botninn og hliðarnar á moldinu með því, og hellðu graskerinn á því. Setjið hefðbundna bandaríska graskeraknið í forhitaða 180 gráðu ofn í um það bil klukkutíma. Eftir smá stund skal kæla meðferðina í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en hún er skorin.
American Grasker Pie með kanil - uppskrift
Mettuð með sterkan bragð, mat er meira viðeigandi en nokkru sinni á köldum tíma. Þetta grasker baka með viðkvæma fyllingu, sameinar bragð af kanil og bourbon - tilvalið fyrir haustið.
Innihaldsefni:
- stuttur sætabrauð ;
- krem fyrir þeipa - 240 ml;
- mjólk - 240 ml;
- egg - 3 stykki;
- eggjarauður - 2 stykki;
- Pumpkin puree - 470 g;
- vanillu - 1 1/2 tsk.
- jörð kanill - 2 tsk;
- Kornsykur - 135 g;
- hlynsíróp - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Undirbúningur
Rúlla út stutta sætabrauðið, dreifa því eftir valið formi og láttu það baka þar til það blæs á 190 gráður. Kældu grunninn og taktu áfyllinguna. Sameina rjóma, mjólk og egg ásamt eggjarauðum. Blandaðu sérstaklega graskerpuru með vanillu, kanil, sykri og hlynsírópi. Hellið í graskerblönduna af bourbon og setjið allt í eldinn í 15 mínútur. Haltu mjólkinni að gráðu í graskermjólkina og bíddu þar til blandan þykkir aftur í nokkrar mínútur. Smátt kæla fyllinguna og hellðu henni í botn deigsins. Setjið köku í forhitaða 200 gráðu ofn í 30-35 mínútur.
American grasker baka með þéttu mjólk
Innihaldsefni:
- pökkun skammdegis
- Pumpkin puree - 390 g;
- evaporated mjólk - 530 g;
- egg - 3 stykki;
- kanill - 2 msk. skeiðar;
- jörð neglur, engifer - 1 tsk.
Undirbúningur
Setjið sandströndina í ofninum í 20 mínútur (hitastig - 185 gráður). Sameina öll innihaldsefni fyrir fylliefnið saman og hella þeim yfir örlítið kælt sandi. Setjið köku aftur í ofninn í 45 mínútur. Áður en að skola slappað.