Mexican tortillas má nota ekki aðeins sem val í brauði heldur einnig sem grunn fyrir aðra rétti, svo sem pizza eða fachitos . Í þessari grein munum við tala um helstu uppskriftir Mexican tortillas og um hvaða uppskriftir það er hægt að nota fyrir.
Uppskrift fyrir Mexican Tortilla "Tortilla"
Innihaldsefni:
- kornhveiti - 2 hlutir;
- hveiti - 2 hlutir;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- gos - 1 tsk;
- edik - 1/2 tsk.
- salt - 3/4 teskeiðar;
- vatn - 2 msk.
Undirbúningur
Vatnið er hituð í 105-120 gráður. Smyrðu djúpskálina með olíu. Báðir gerðir af hveiti sigla, bæta gos edik, slökkt með vatni og hella vökva í hveiti. Við blandum deigið, en heldur aðeins við hendurnar á deigi og setti það í smurða skál. Takið deigið með handklæði og láttu það vera í 30 mínútur í hlýju. Fullunnið deigið er skipt í 16 jafna hluta og velt hvert með rúlla. Ríktu kornstjörnur í mexíkóskum þurrkuðum pönnu í um það bil 1 mínútu. Hérna og allt tortillan er tilbúin!
Hvernig á að gera Mexican flatskaka?
Innihaldsefni:
- hveiti - 600 g;
- salt - 1 tsk;
- duft til að borða - 2 tsk;
- blanda af þurrkuðum jurtum (timjan, steinselju, sumak, fennel);
- ólífuolía - 6 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blandið hveiti og salti með bakpúðanum og þurrkaðir jurtir. Í miðju hveitisblöndunnar, brunnið og hellið í það um 150 ml af heitu vatni. Við hnoðið deigið fyrst með gaffli, og þá, eins fljótt og það verður erfitt, byrjaðu að hnoða með hendurnar. Smooth deig setja í smurða skál og láttu í 30 mínútur fara undir handklæði í hitanum. Við skiptum restuðum deiginu í 10 skammta. Rúlla út deigið með rúlla, eða strekdu handleggina í 1 cm þykkt.
Bakið tilbúnum tortillas á grind á opnu eldi eða á eldavélinni með því að nota pönnu án olíu. Kökur skulu brúnir á báðum hliðum.
Rolls frá Mexican tortillas
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 750 g;
- laukur - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- Soy sósa - 1/4 af hlutnum;
- Lime safa - 1/4 af aldar;
- Chilli duft - 1 tsk;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blandið sósu sósu, lime safi og chili með smjöri. Kjöt skorið í þunnt ræmur og crumble í síðari marinade, láttu það í aðra 20-30 mínútur.
Skerið laukinn í þunnt hring, og pipar - hálmi. Steikið lauk og pipar út þar til mjúkur er. Steikja pönnu með lítið magn af olíu er hituð og steikið kjötið á það í nokkrar mínútur. Við setjum öll innihaldsefnin á flatu köku, rúlla upp rúlla og þjóna því með sýrðum rjóma, guacamole eða salsa.
Svo skulum reikna út hvað á að gera af Mexican tortillas.
Mexican pizzur
Innihaldsefni:
- korn tortillas;
- salsa - 1 atriði;
- niðursoðinn baunir - 1 pottur;
- tómötum - 2 stykki;
- avocados - 2 stykki;
- rifinn harður osti - 1 atriði;
- Fetaostur - 1/4 af öld;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp í 210 gráður. Bakaðar bakkar fyrir bakstur eru þakið perkamenti og dreifa kökum á þeim. Smyrðu tortillanna með salsu og settu ofan á smá baunir og rifnum osti.
Slík fat er hægt að setja saman án vandræða, til dæmis með því að skipta um salsa með heitum tómatsósu með hakkaðri kjöti, eða með því að bæta smá ferskum búlgarska pipar, korn og krydd. Góð kostur fyrir aðila er að veita gestum þínum nokkrar fyllingar til að velja úr. Í stuttu máli er uppskriftin fyrir Mexican pizzu takmarkað við ímyndunaraflið.