Vertuta er vinsæll sætabrauð í Moldavíu úr bezdozhzhevogo útdráttur deig með fyllingu, eins og strudel . Fyrir fyllingu er hægt að nota ýmis matvæli (sætt og bragðmiklar), yfirleitt er það brynza eða kotasæla, rifinn hrár kartöflur með kryddjurtum eða kartöflumúsum, hakkað egg, grasker, hakkað kjöt, hvítkál, ávaxtasafi.
Almennt er undirbúningur moldovanískrar hvirfingar í ofninum einfalt mál, þau eru tilbúin nokkuð fljótt, en þó þarf fyrst og fremst ákveðna færni, fyrst og fremst til að draga deigið. Þynnri deigið, því betra kemur það í ljós.
Moldovan bylgjur með kotasæla - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 1,5 bollar;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- brætt smjör - 100 g;
- jurtaolía - 1-2 tsk.
- vatn - 2/3 bolli;
- salt;
- ostur ferskur miðill eða hár fita.
Undirbúningur
Hveiti hveiti sigtað í vinnandi ílát, gerðu gróp og hella í blöndu af eggjum með jurtaolíu, vatni og salti. Þú getur einnig í prófinu 2 teskeiðar af ávöxtum brandy eða vodka til að bæta uppbyggingu prófsins og hámarka bakstur.
Við hnoðið deigið (það getur verið hrærivél), það ætti að vera nokkuð teygjanlegt. Rúlla deigið í hylkið, hylja með hreinu, rökum línduppi og farðu í hálftíma. Við deilum deiginu í jafna hluta, þar sem við rúlla þunnt kökur, duftið léttið og bætið 2-3 stk.
Hvernig á að gera Moldovan byltingu?
Kotasæti blanda með gaffli og örlítið sölt.
Rúllaðu út hverja tilbúna köku varlega og eins þunnt og mögulegt er, en þannig að það rífur ekki. Við dreifa fyllingunni á brúninni og breytist í langa, þunna pylsu sem síðan snýr frá spíralnum. Bakið í ofþensluðum ofni í um 40-45 mínútur. Við þjónum með te, kaffi, borðvíni eða compote.
Moldovan lenten með hvítkál - gamall hefðbundin uppskrift
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 2 bollar + aðeins meira;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 2/3 bolli;
- salt - 2 klípa;
- borðjurt - 1-2 matskeiðar. skeiðar;
- hvítkál súkkulaði.
Undirbúningur
Blandaðu deiginu úr sigtuðu hveiti með sólblómaolíu, edikssalt og vatni. Mesim snertir vandlega og slær út á borðið. Við rúlla því með moli, hylja það með napkin og láta það í 40 mínútur. Rúlla út scones á
Sauerkraut, auðvitað, þvegið með soðnu köldu vatni og látið úrganginn renna niður. Í meginatriðum er hægt að nota ferskt hvítkál, í þessari útgáfu ætti það að vera rifið, hrukkað, podsolit og bíða í 20 mínútur. Þú getur líka notað stewed með laukakáli.
Við setjum fyllinguna á brún undirlagsins úr deigi, slökkva eins og rúlla, og það aftur á móti með spíral. Bakið láréttu í ofninum í 40 mínútur.
Við þjónum með Moldovan vín.