Kjúklingapudding er mjög svipuð kjúklingasúffel. Reyndar eru þessi diskar þau sömu og báðir tákna bakað einsleit kjötmengun og ýmis aukefni: ostur, grænmeti, krydd og kryddjurtir. Klassískt franska fat verður frábært ræsir fyrir kvöldmatinn þinn eða jafnvel fullt máltíð ef þú fylgir mataræði.
Kjúklingur pudding uppskrift með osti
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 200 g;
- smjör - 50 g;
- fitusmjöl - 300 ml;
- geitost - 100 g;
- egg kjúklingur - 4 stk.
- hveiti - 50 g;
- rifinn Parmesan - 50 g;
- laurel lauf - 1 stk.
- grísukökur - 15 g.
Undirbúningur
Við byrjum að elda við undirbúning kjúklinga, eða frekar þeyttum í einsleitan massa sjálft, sem var rædd upphaflega. Til að ná algerri sléttleika kjúklingakjöts er hægt að nota öflugt blöndunartæki og sigti, þar sem nauðsynlegt verður að þurrka kjúklinginn í framtíðinni.
Hellið mjólkinni í sautépönnu og látið laurelblad í það, sneið af smjöri og smá hveiti. Eldið mjólkarsósu, hrærið, þar til sjóðið er, þykknið laurel og látið bæði gerðir af osti: geit og parmesan. Í osti sósu, bæta eggjarauða og hakkað graslökur. Stærðu sósu á eigin spýtur og blandaðu síðan saman með kjúklingum hakkað kjöt.
Þar sem pudding ætti að vera ljós og loftgóður, er nauðsynlegt að bæta þeyttum hvítum eggjum við það. Slá hvíta ætti að vera á hæsta hraða blandaranum í 2-3 mínútur. Loftpróteinmassinn verður að kyngja varlega í sósu með spaða og súrefnið sem á að myndast ætti að breiða yfir smurt keramikform fyrir súffluna.
Elda kjúklingapudding ætti að vera í ofni við 180 gráður í 35 mínútur.
Ef þú vilt elda kjúklingapudding í multivark, veldu síðan "Bakstur" ham í 40 mínútur.
Pudding frá lifur kjúklinga
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 200 g;
- sykur - 1 tsk;
- laukur hvítur - 100 g;
- mjólk - 500 ml;
- brauð mola - 2 1/4;
- steinselja lauf - 2 msk. skeiðar;
- eggjarauður - 4 stykki;
- smjör - 1 1/2 msk. skeiðar;
- eggjahvítur - 4 stk.
Undirbúningur
Hvítu laukur skera í hringi og hella í mjólk. Við setjum blönduna á eldinn og látið sjóða í kjölfarið, þar sem mjólk er tæmd og við setjum laukhringana í blöndunartæki. Fylltu brauðið í mjólk og klemið síðan úr ofgnóttinu og sendu það í laukinn. Þar setjum við lifur, skera græna og eggjarauða. Við sláum grunninn fyrir pudding saman, og þá árstíð með sykri, salti og jörð pipar.
Aðskilið, whisk egg hvítur í froðu og blanda loftmassann með einsleitri massa af mjólk og lifur mjög varlega. Setjið puddingið í smurt leirformi og bökaðu í ofninum í 45 mínútur við 180 gráður.
Hvernig á að elda kjúklingapudding?
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök (skera í teningur) - 2 atriði;
- eggjarauður - 6 stykki;
- eggjahvítur - 6 stk.
- rifinn osti - 135 g;
- Aspas - 160 g;
- mjólk - 375 ml;
- hveiti - 40 g;
- smjör;
- salt, múskat og pipar.
Undirbúningur
Í pottinum bráðnarðu teningnum af smjöri og við framhjá hveiti á það. Við hella í mjólk og blanda hratt saman. Varim beshamel fyrir þykknun, krydd á eigin spýtur.
Sjóðið aspas og fínt höggva það. Einnig fara fram í gegnum kjöt kvörn soðin kjúklingur flök. Bætið kjúklingnum, aspas, eggjarauðum og rifnum osti í sósu, hrærið aftur.
Prótein eru þeyttum í froðu og smám saman kynnt á grundvelli kjúklinga og sósu. Við dreifa massanum fyrir pudding á smurðum keramikformum og síðan bakið við 200 gráður 40 mínútur.
Kjúklingapudding, eldað í samræmi við þessa uppskrift, er einnig hentugur fyrir börn, því þetta fat er ekki bara góður heldur einnig mjög bragðgóður.