Austurréttir finnast oft á borðið okkar. Þeir hafa orðið þekki og elskað fyrir okkur í langan tíma þegar. Nú munum við bæta við matreiðslu safninu þínu og segja þér hvernig á að undirbúa radís á kóresku.
Radish á kóresku
Innihaldsefni:
- grænn radishur - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- laukur - 1 stk.
- edik 6% - 0,5 teskeiðar;
- jurtaolía - 1 tsk;
- sesamfræ - 1 tsk;
- salt, rautt heitt pipar, koriander, zira, paprika - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoðu radishina varlega, afhýðu það og þrír á rifinn gulrót á kóresku. Eftir það, bæta við salti, blandið og farðu í hálftíma, svo að beiskinn sé farinn og safa er sleppt. Nú erum við að undirbúa kryddið: Kóríander og Ziru mala vel, bæta við paprika og heitum pipar, blandið vel saman. Hvítlaukur fer fram í fjölmiðlum. Skrældar laukur skera í hálfan hring.
Í pönnu, hituðu jurtaolíu, láðu laukinn og steikið henni þar til gullinn er brúnn. Bætið fræjum af sesamfræi, hvítlauk, blandað saman, kápa og hyldu í eina mínútu. Í lokin, hellið út tilbúin krydd og blandið saman. Radish (án úthlutað safa) er fluttur í annan skál, bætt lauk með kryddi, blandað og hellt edik. Við látum það hvíla í 12 klukkustundir í kæli. Eftir það er fat af radish í kóreska tilbúinn til notkunar.
Súr radish í kóreska stíl
Innihaldsefni:
- radish - 500 g;
- Kóreuperan er hálf;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- marineruð chilli pipar - 3 stk.
- Kínverska dagsetningin - 5 stk.
- salt - 1 gler;
- vatn er heitt - 5 glös.
Fyrir saltvatn:
- salt - 2,5 matskeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- heitt soðið vatn - 8 glös.
Undirbúningur
Radish vandlega minn. Í heitu vatni (5 glös) leysum við salt (1 gler) og hellum radish með saltvatninu sem fæst. Við höldum þar til skinnið verður mýkri. Við tengjum öll innihaldsefni fyrir saltvatninn, dýfðum inn í það radish, hvítlauk, kóreska peru, dagsetningar og súrsuðum papriku. Fyrir grænmeti skaltu setja flatan disk og setja álagið ofan. Haltu í um 4 daga við stofuhita. Og eftir það settum við það í kulda. Tilbúinn súr radish skorinn í sundur eða umferð plötum.
Marineruð radish daikon á kóresku
Innihaldsefni:
- radish daikon - 0,5 kg;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1 tsk;
- hvítur hrísgrjón edik - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- vatn - 200 ml.
Undirbúningur
Radish Daikon skera í þunnar sneiðar. Leggðu þá í 1 lag, stökkva með salti, setjið síðan annað lagið og stökkva salti aftur. Svo lagið út alla radish. Skildu mínúturnar í 15, og sameinaðu síðan myndaða saltvatn. Styppið radishið með sykri og blandið aftur í mínúturnar í 15 mínútur og hellið af safa. Bætið sósu sósu, hrísgrjón edik og soðið vatn. Við sendum diskar með radish í ísskápnum. Um daginn síðar er radish daikon á kóresku tilbúinn.