Radish diskar eru náttúruleg lykill að gleði, heilsu og góðu skapi. Hins vegar vita ekki allir húsmæður hvað hægt er að elda úr þessu grænmeti, svo að það reynist bæði gott og gagnlegt. Við skulum íhuga nokkrar uppskriftir af radish diskar og ganga úr skugga um að líkaminn sé þakklát fyrir þig!
Diskar af svörtum radish
Innihaldsefni:
- svart radish - 1 stykki;
- tómötum - 3 stk.
- peru - 0,5 stk.
- steinselja - 1 búnt;
- salt, edik, jörð pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svart radís er skrældar, skola og nuddað á stóra þeroche. Næstu stökkva með salti og látið standa í 10-15 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn, kastarðu massanum aftur á sigtið og skola það vandlega. Tómatar hristu frjálslega og skrældar lauk með hálfri hringi. Grænt steinselja skola, hrista og mala. Öll innihaldsefni eru flutt í skál, eldsneyti með ediki, hella olíu, salti, pipar og blandað vel. Tilbúinn salat af svörtum radishi sett í salatskál, skreytt með ferskum steinselju og borið fram á borðið.
Radish fat fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- radish daikon - 300 g;
- ætið salt - 5 g;
- borð edik - 20 ml;
- Kornasykur - 4 g;
- sætur rauð pipar - 40 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- Sellerí grænmeti - ef þess er óskað;
- steinselja.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að undirbúa fat af radish daikon. Við skulum rótum, skola vandlega og síðan skera af húðina með hníf og mala það á stóru grater. Næst skaltu búa til hreint krukku með 500 ml, hella edik í það, setja steinselju og sellerí. Hvítlaukur er hreinsaður og einn tönn er einnig kastað í krukkuna. Bæta nú við rifinn radish. Rauð pipar og gulrætur eru hreinsaðar, skera meðfram og setja meðfram brúnum krukkunnar. Næstum hella út salt, sykur og hella sjóðandi vatni. Við lokum diskunum með loki og settu það í 10 mínútur í sjóðandi vatni. Rúllaðu síðan málmlokinu, hristu krukkuna nokkrum sinnum og láttu kólna það niður. Áður en saltið er þvegið er saltvatnið tæmt og fatið er fyllt með sýrðum rjóma eða majónesi.
Diskur af grænu radishi
Innihaldsefni:
- radish green - 1 stykki;
- epli - 1 stykki;
- sítrónu;
- hunang - 1,5 msk. skeiðar;
- valhnetur - eftir smekk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu í cilantro - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Frá epli, skera vandlega út kjarna, rifið strá og hella sítrónusafa. Gulrætur og grænn radishur er skrældar, skrældar og rifinn. Við setjum tilbúið grænmeti í salatskál, árstíð með sítrónusafa, hella með jurtaolíu og stökkva með kryddi. Við blandum allt saman vel, setti það í að þjóna kremanki, hellið það með hunangi og stökkva því með mulið valhnetum. Við skreyta með cilantro og þjóna því fyrir gesti okkar.
Diskur úr hvítu radishi
Innihaldsefni:
- kartöflur - 2 stykki;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- radish hvítur - 1 stykki;
- kefir - 1 l;
- nautakjöt - 200 g;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- grænn laukur - fullt
- dill - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Kartöflur eru vandlega þvegnar, soðnar í samræmdu, og síðan kældir, skrældar og rifnir í litlum teningum. Egg líka sjóða, kalt, hreint og mala. Soðið nautakjöt er raðað í trefjar. Ferskt agúrka þvegið, skera húðina og skera í litla teninga. Við hreinsa radishið, nudda það á fínu grater og stökkva á sítrónusafa, svo að biturðin sé ekki tilfinning. Grænar laukur. Þá blandum við öll tilbúin innihaldsefni í djúpum potti, salti eftir smekk og hella kefir eða kvass. Nú hella við tilbúinn okroshka á kefir með radish á borðplötum, stökkva á dill og þjóna því til borðar.