Við hliðina á grænmeti og ávexti í búri þínum er vissulega lítið pláss fyrir heimabrauð í tómötum.
Sprat í tómötum fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskt bráðabirgða - 650 g;
- laukur - 210 g;
- Tómatsafi - 430 ml;
- sykur - 15 g;
- hveiti - 35 g;
- gulrætur - 190 g;
- baunir af sætum pipar - 5-6 stk.
- fræ kóríander - 1 tsk;
- laurel lauf - 5 stk.
- edik - 35 ml.
Undirbúningur
Byrjaðu með undirbúningi á skrokkum úr fiski: losaðu íkorna, ef nauðsyn krefur, þörmaðu það, fjarlægðu höfuðið og skolið vel hvert hrærið.
Skerið grænmetið og bjargaðu þeim saman. Þegar grænmetisblandan kemur til hálfbúins skaltu leggja fiskinn yfir það og fylla það með blöndu af hveiti og tómatsafa. Leggðu út krydda sem notuð eru og setjið diskar með fiski og grænmeti yfir miðlungs hita. Slökktu á um það bil 40 mínútur, hrærið allt innihaldsefni reglulega og reyndu ekki að skemma brothætt skrokkinn.
Þó að brúðurin sé steikt með grænmeti, setja krukkur á dauðhreinsun. Í lok eldunar fiskur hella edik í það og dreifa henni yfir dauðhreinsaðar dósir.
Sprat í tómötum - uppskrift
Innihaldsefni:
- bráðabirgða - 2,9 kg;
- tómötum - 2,9 kg;
- laukur - 420 g;
- gulrætur - 640 g;
- beets - 340 g;
- jurtaolía - 215 ml;
- sykur - 115 g;
- edik - 65 ml;
- salt - 35 g.
Undirbúningur
Áður en þú lokar íkorna í tómötum fyrir veturinn, mælum við með því að taka á sig vandlega vinnu - hreinsa fiskinn. Klippið af hverju höfuði með skrokknum, fjarlægðu entrails, skola íkorna.
Skiptu laukunum, beetsunum og gulrætum í litla bita sem eru ekki of litlar en jafnir í stærð. Vista grænmetið saman og bættu síðan við sneiðum tómötum (þú getur fyrst fjarlægt þær) og hellið í jurtaolíu. Bæta við sykri og láttu allt sitja í lágan tíma í klukkutíma. Eftir smá stund, setjið bráðabrúsurnar og láttu þá elda í 30 mínútur. Í lok lokunarinnar hella edik og blandaðu varlega saman.
Dreifðu brúnina á dauðhreinsuðum krukkur eða þjónið eftir að fatið hefur kælt.
Heimabrauð í tómati í autoclave - uppskrift
Innihaldsefni:
- Sprat - 560 g;
- Tómatsósa - 430 ml;
- laukur - 115 g;
- gulrætur - 130 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- paprika - 3 stk.;
- laurel lauf - 2 stykki;
- sykur - 10 g.
Undirbúningur
Byrjaðu með upptöku og þvo fiskinn. Þegar brúðguminn er tilbúinn, taktu grænmetið. Nokkuð vista laukin ásamt gulræturnar og dreifa steiktunni með tómatsósu. Bæta við hvítlauk, laurel, pipar, svo og salti og sykri í lok enda. Setjið fiskinn í tómatsósu með grænmeti.
Dreifðu vinnustykkinu yfir hreina dósir og rúlla þeim. Setjið krukkur í autoclave, setjið það á eldinn og hellið vatnið þannig að innihaldið takist nokkrar sentimetrar. Skrúfaðu húfur tækisins og þrýstu eitt og hálft loft með bíldælu.
Þá er þrýstingurinn fært í 4 andrúmsloft og hitastigið í 112 gráður. Við þessa hitastig og þrýsting getur fiskurinn staðið hálftíma.