Makkarónur - einföld vara, auðvelt að undirbúa og fáanlegt fyrir algerlega alla. En bara soðinn pasta - það er ekki áhugavert, ferskt og ekki sérstaklega bragðgóður. Nú munum við segja þér hvernig á að elda pasta með sveppum undir rjóma sósu. Í þessari útgáfu af matreiðslu mun vöran sem þekki okkur öðlast nýja lit, og maturinn verður mjög ánægjulegur og góður á sama tíma.
Makarónur með Porcini sveppum í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- pasta - 200 g;
- sveppir hvítar - 250 g;
- krem - 100 ml;
- smjör kremt 73% fituinnihald - 50 g;
- Parmesan - 40 g;
- Kirsuberatómt - 5 stk.
- hveiti - 10 g;
- steinselja - 4 stk.
- salt;
- pipar hvítt.
Undirbúningur
Hvít sveppir skera í teningur eða plötum. Fylltu þá með vatni og sjóða í 15 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi. Í pottinum, setjið smjör, hella í hveiti og hrærið, brjóta mótað moli. Steikið þar til massinn er ljósbrún. Hellið kreminu og hrærið. Ef sósan er þétt skaltu hella smá sjóðandi vatni og færa það upp í þéttleika. Solim það og árstíð með hvítum pipar eftir smekk. Eftir það, við lágan hita, látið gufa sósu í um það bil 10 mínútur. Setjið nú í það fyrirfram soðið hvíta sveppum og heilum kirsuberatómum. Við blandum vel saman og við eldum í aðra 15 mínútur. Þegar súrið hefur byrjað að gefa frá tómatunum fjarlægjum við þær úr sósu og skiljum þeim til að þjóna. Á meðan þú undirbýr sósu skal þú elda pasta í sveppasýnu. Það er mikilvægt að ekki melta makkarónur, þeir þurfa að vera næstum tilbúnir - "al dente", eins og þeir kalla það Ítalir. Við sameinast macaroni vatninu, kasta þeim í colander. Hellið pastainni með rjómalögðu sveppasósu. Stráið með rifnum parmesan osti og kirsuberatómum og ferskum steinselju. Pasta með rjóma sósu og sveppum er tafarlaust borið fram á borðið. Í kældu formi mun bragðið ekki vera það sama.
Makkarónur með sveppum í rjóma sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- pasta - 350 g;
- mushrooms - 200 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía;
- krem 23% fitu - 200 ml;
- mjólk - 50 ml;
- kremostur - 50 g;
- Ítalska kryddjurtir;
- salt.
Undirbúningur
Í pönnu hita við olífuolíu, dreifa sveppum, skera í plötur og steikja þar til skemmtilega bjartur litur. Meðan sveppir eru gerðar setjum við makkarónur í sjóðandi vatni og koma þeim næstum til reiðubúðar, og kastaðu því strax aftur í kolbaðinn. Í mushrooms, bæta við mulið hvítlauk, blandið, steikið í mínútum 2 og helltu rjóma og mjólk. Við eldum sósu á lágum hita í um fjórðung klukkustundar. Solim og setja kryddi. Hellið pasta með rjóma sósu og sveppum. Styktu lokið með rifnum osti.
Matreiðsla pasta með sveppum í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- pasta - 300 g;
- sveppir - 350 g;
- laukur - 130 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ostur - 100 g;
- krem - 200 ml;
- grænn basil - 1 búnt;
- salt;
- pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hakkaðu lauknum og höggva það þar til það er rautt. Bætið sneiðum sveppum saman, hrærið og steikið í um 5 mínútur á litlu eldi. Bæta við rifnum osti, rjóma, salti og pipar eftir smekk. Smyrið sósu á litla eld í 10 mínútur. Á meðan, í söltu vatni, elda pasta. Tærur hvítlaukur melenko rifinn og mala með salti og rifnum kryddjurtum við ástandið einsleitt gruel. Dreifðu því í pönnu með sósu og blandið saman. Tilbúinn að rúlla makkarónur í kolsýru. Þegar vatnið er alveg að renna, setjið þá í pönnu með sósu, blandið, láttu okkur brugga í 10 mínútur. Og þá hringjum við alla á borðið til að njóta dýrindis hádegis eða kvöldmat. Bon appetit!