Beet - einföld, hagkvæm, en samt gagnlegur grænmeti. Það er frábær uppspretta fosfórs, kopar og C-vítamín, auk þess fjarlægir það eiturefni úr líkamanum, kemur í veg fyrir blóðleysi, auk þess er mikið af fólínsýru í þessu grænmeti. Hér að neðan finnur þú áhugaverðar uppskriftir fyrir nautakjöt.
Appetizer fyrir Rauða vetur
Innihaldsefni:
- rófa - 2 kg;
- vatn - 1 gler;
- edik 9% - 1 gler;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- negull - 2 buds.
Undirbúningur
Beets vandlega minn, en ekki hreinsa, sjóða þar til eldað. Og þá látið það kólna, hreinsa og skera í litla bita. Eftir það getur þú látið beetin á sæfðri krukkur. Frá vatni, edik, sykri og salti undirbýrðu marinadeiðið, látið það sjóða, þegar það kólnar niður, hellið rauðrófinu og rúllaðu krukkunum með dauðhreinsuðum lokum.
Forréttir af piparrót og beets
Innihaldsefni:
- piparrót (rót) - 100 g;
- rófa - 400 g;
- jurtaolía - 25 ml;
- edik - 30 ml;
- sítrónu og helmingur;
- sykur - 1 tsk;
- salt, kanill, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Beets eru soðin í húðinni þar til þau eru tilbúin, síðan hreinsuð og kólnuð. Skerið í litla bita eða þrjú á stóru grater. Í djúpum skálum leggjum við lag af beets, lag af rifnum piparrót, aftur við endurtaka lagin. Blandið jurtaolíu, ediki, sykri, sítrónusafa og rifnum á fínu rifnum zest. Fylltu í snarl með blöndunni sem myndast og bætið salti, pipar og kanil við smekk.
Forréttir af beets og síld
Innihaldsefni:
- síld - 2 stk.
- Stór rófa - 1 stk.
- laukur - 2 stykki;
- sítrónusafi - 10 ml;
- majónesi - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skiptum síldinni á flökum, skorið í sundur 1,5-2 cm á breidd, setjið á fat og kápa með sítrónusafa. Við leggjum lauk, skera í hringa eða hálfhringa, ofan frá. Síðan settum við rifinn á stóra grater soðnu beets og fituðu með majónesi. Við sendum það í kæli í um það bil 1 klukkustund, og fyrir þjóna er hægt að stökkva af rauðrófu og majónesi með kryddjurtum.
Forrétt frá hvítkál með beets
Innihaldsefni:
- beets - 1 kg;
- hvítur hvítkál - 1 kg;
- laukur - 200 g.
Til að fylla út:
Á 1 lítra:
- sykur - 200 g;
- salt - 100 g;
- edik 9% - 900 ml.
Undirbúningur
Beets í skálinni sjóða þar til mjúkur, og þá hreinsa og skera strá. Hvítkál rífa og skera laukhringana. Í sjóðandi vatni, leysið upp saltið og sykurið, bæta edikinu við, látið grænmetið í þessum marinade og sjóða í um það bil 10 mínútur. Við dreifa appetizer rófa og hvítkál yfir dauðhreinsaðar dósir með sjóðandi marinade. Sterilið litla dósina í 15 mínútur, þá rúlla upp, snúðu við og farðu á þessu formi þar til það er kælt. Ótrúleg hvítkál með beets fyrir veturinn er tilbúin!