Hvernig á að borða kjöt í ofninum?

Ef þú ert ekki tilheyrandi stuðningsmanna grænmetisæta, þá munu fyrirhugaðar uppskriftir eflaust vekja athygli á þér. Í þeim munum við segja þér hvernig ljúffengur er að baka kjötið í ofninum í heilu stykki, og við munum einnig bjóða upp á afbrigði af svínakjöti með kartöflum og grænmeti.

Hvernig á að bragðgóður baka kjöt í filmu í ofni - uppskrift

Innihaldsefni:

• svínakjöt eða kálfakjöt - 1-1,2 kg;
• hvítlaukur tennur - 2-3 stk.
• majónesi klassískt - 55 g;
• grænmetisolía lyktarlaust - 20 ml;
• laurel lauf - 1-2 stk.
• rósmarín ferskur (valfrjálst) - 1 útibú;
• blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - 1 klípa;
• stórt salt - 10 g;
• pipar ferskur jörð svartur - 1 klípa;
• kóríander fræ - 1 lítill klípa.

Undirbúningur

Þessi uppskrift snýst um hvernig á að borða allt stykki af kjöti í ofninum. Í þessu skyni eru bæði svínakjöt og kálfur hentugur. Til að byrja með, þvo kjöt sneið vandlega undir rennandi köldu vatni, og þá hreinsa raka með servíettum eða pappírshandklæði. Hvítlaukur tennur hreinn, fjarlægðu úr stönginni og fara í gegnum þrýstinginn, laurel laufir eru brotnir í litla bita og rósmarín blandað fyrir nálar.

Undirbúið stykki af kjöti sem er nuddað á öllum hliðum með stórum salti, ferskt jörð, svartur pipar, kóríander og þurrkaðir ítalska kryddjurtir. Við getum auk þess bætt við yfirborði svínakjöts eða kálfakjöt með hvítlauksmassa, nuddu það varlega og nudda það með brotnu laufblöð og, ef þess er óskað, með rósmarín. Við lok undirbúnings stigs undirbúningsinnar smyrjum við kjötið með blöndu af majónesi og jurtaolíu og látið marinera í þrjár klukkustundir við stofuhita eða yfir nótt í kæli.

Við setjum misfed stykki af kjöti á filmu skera burt í hálf, lokað vandlega og sett á bakstur lak í ofni hituð að hámarks hitastigi. Eftir fimmtán mínútur er styrkleiki hitans lækkaður í 180 gráður og bakað í annan klukkutíma.

Ef þess er óskað getur þú brúnt yfirborð kjötsins með því að þynna filmuna og sleppa matnum í ofninum í tíu mínútur við hámarks hitastig.

Kjöt bakað með grænmeti, kartöflum og osti í ofninum

Innihaldsefni:

• svínakjöt (hold) - 620 g;
• kartöflur af miðlungs stærð - 7 stk.
• ferskur, þroskaður meðalstór tómatar - 2 stk.
• gulrætur - 50 g;
• laukalíf - 85 g;
• hvítlauks tennur - 2 stk.
• sterkur osti af solidum tegundum - 185 g;
• sýrður rjóma heimabakað eða majónesi - 85 g;
• egg stór kjúklingur - 2 stk.;
• heilmjólk - 240 ml;
• Rjómalöguð Peasant smjör - 20 g;
• þurrt ilmandi ítalska kryddjurtir - 1 klípa;
• jörð pipar svartur - 1 klípa;
• stórt salt - eftir smekk;
• twigs ferskum kryddjurtum - 4-5 stk.

Undirbúningur

Undirbúningur til að undirbúa, tilbúinn svínakjöt er skorinn í sneiðar af miðlungs stærð og í þrjátíu mínútur fyllt með mjólk. Nú erum við að smyrja botninn af tankinum til að borða með smjöri af peasantinn rjómalögðum og leggja út í það fyrir skrældar og hakkað kartöflu mugs. Ljúktu kartöflulaginu með salti með stórum, pipar og ítalska kryddjurtum og kápa með lag af hægelduðum laukum eða hálfum hringum af laukum og gulrótstraumum. Aftur, smá podsalivaem grænmeti og dreifa ofan í Liggja í bleyti í mjólkur sneiðar af svínakjöti. Rétt eins og grænmeti, savorum við kjöt með miklu salti og jörðu pipar. Blandaðu nú heimabakað majónesi eða sýrðum rjóma með barinn eggjum í fatinu, bætið salti og pipar í smekk, blandið saman og hellið í moldið með kjöti með grænmeti og reyndu að tryggja að allt innihald sé fyllt með svona fyllingu.

Ferskar tómatar eru mínir, skera í mugs og setja þær í samræmdu á kjöti með samfellda lagi. Af ofangreindum nuddi við tómötum með hakkað hvítlauk og harður piquant rifnum osti. Nú er það bara að baka þessa matreiðslu samsetningu í ofninum. Til að gera þetta, hita það í 180 gráður og settu fatið í það í fjörutíu og fimm mínútur.