Einn af áhugaverðu snakkum á borðinu þínu getur verið krukkur af súrsuðum þrúgum, sem hægt er að uppskera fyrir veturinn. Slík einföld undirbúningur verður frumleg viðbót við osti plateau og kjötskurð.
Marinaðir vínber fyrir veturinn án sótthreinsunar
Jafnvel án ófrjósemis, munu slíkar vínber vera í hillunni í kæli í um það bil tvær mánuði, allt þökk sé upprunalegu marinadeinu, byggt á hvítvíni. Sýran og áfengi í vín og vínber munu virka sem náttúruleg rotvarnarefni.
Innihaldsefni:
- þurrhvítvín - 740 ml;
- sykur - 65 g;
- berjum af vínberjum - 950 g;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr undirbúninginn skaltu undirbúa réttina þar sem berið verður súrt. Slíkar diskar skulu vera úr plasti úr plasti, gleri eða þakið enamel. Fylltu valin diskar með vín og stökkva sykri. Hrærið allt þar til kristallarnir leysast upp. Setjið forþvegnar ber í marinade og bætið öllu saman með sítrónuplöntum. Hellið workpiece í scalded krukkur og kápa með scalded hettur.
Marinated vínber fyrir veturinn - uppskrift
Áhugaverð gestur á borðinu þínu getur verið þessi sterka vínber, vel viðbótarsréttir úr kjöti. Í hjarta marinade ákváðum við að nota eplasvín edik í stað venjulegu borðsins, því það hefur mýkri og fjölbreyttari smekk.
Innihaldsefni:
- rauð vínber - 480 g;
- eplasafi edik - 235 ml;
- vatn - 55 ml;
- sykur - 145 g;
- kanill stafur;
- blöðrur í neyslu - 3-4 stykki;
- Sennafræ - 4-5 stk.
- Pepparjurtir - 3 stk.
Undirbúningur
Áður en þvaglát vínber fyrir veturinn, vertu viss um að berin séu vel þvegin. Þar sem yfirborð vínbersins er ríkur í villtum ger, mun ófullnægjandi hreinsun leiða til marinaded preforms springa.
Undirbúa vínber, dreifa því á velþvegnum og forþynntu krukkur. Haltu strax innihald krukkur með edik marinade. Síðarnefndu er tilbúið þannig: bæta edik við enamelware, bæta við vatni og kryddi úr listanum. Þegar vökvinn smyrir, er hann fjarlægður úr eldinum og hellt í krukkur.
Skoldu lokana, rúllaðu strax þeim marinerade vínberjum fyrir veturinn með sinnepi og krydd.
Marinaðir vínber fyrir ólífur fyrir veturinn
Vínberjarnar eru svipaðar ólífum, ekki aðeins utan, heldur einnig að smakka, auðvitað, ekki ferskt, en eftir að hafa farið nokkurn tíma í marinade, uppskriftin sem við munum gefa hér að neðan.
Innihaldsefni:
- vínber - 980 g;
- vín edik - 480 ml;
- sykur - 15 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt - 35 g;
- lítill útibú rósmaríns;
- flögur af chili - ½ tsk.
Undirbúningur
Eftir að þú hefur ræktað vínberana og tárin vandlega, þar sem þú ætlar að uppskera það, taktu upp marinade. Í pottinum, blandaðu víni edikinu með glasi af vatni, sykri, mulið hvítlaukshnetum, salti, chili og rósmarínum. Þegar marinadeinn sjóður, helltu því í krukku sem er fyllt með vínberjum. Hylkið krukkurnar með hlíf og láttu sótthreinsa. Tíminn sem síðast er veltur á valinni aðferð við sótthreinsun og rúmmál dósanna sjálfa.
Uppskrift fyrir súrsuðum þrúgum með salti og kryddi fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- vínber - 1,1 kg;
- vín edik - 420 ml;
- vatn 240 ml;
- salt - 45 g;
- sykur - 340 g;
- svartur pipar - 10 baunir;
- Sennafræ - 20 stk.
- kúmen - 1 tsk;
- negull - 15 buds;
- laurel lauf - 8 stykki;
- kanillpinnar - 3 stk.
Undirbúningur
Dreifðu þvegnu vínberunum yfir hreina krukkur. Elda marinade úr innihaldsefnum á listanum. Hellið heitt niðursoðinn marinade innihald krukkur, og þá hylja með hettur og sendu allt til dauðhreinsunar, þá rúlla strax.