Varðveisla er leið til að varðveita næringarefni í berjum og ávöxtum, þekkt frá fornu fari. Berir eru oft soðnar með sykri, sem er náttúrulegt rotvarnarefni og gerir þér kleift að nota ekki önnur aukefni. Ef þú heldur að kirsuber með beinum ætti að elda í langan tíma, þá er þetta ekki svo. Auðvitað, sjóðið sultu okkar lengur en 5 mínútur, en hámarks vítamína í því verður áfram vegna sérstakrar eldunaraðferðar - í 4 stigum. Segðu þér hvernig á að gera sultu úr kirsuberi með beini.
Nokkrar leyndarmál
Fyrir slíkan sultu er ekki hvert kirsuber hentugur. Berjum ætti að vera meðalstórt eða lítið - í svona kirsuberi lítið bein, það sjóða hraðar. Kjötið ætti að vera þétt, teygjanlegt. Við veljum safaríkan ber, og ekki sá sem hefur húð í kringum beinið.
Ef ormarnir koma yfir orma, drekkið ber í hálftíma í saltvatni (1 matskeið salt af 1 lítra af vatni), skola síðan nokkrum sinnum vel. Hins vegar er betra að nota berjum "án kjöt".
Þú getur gert sultu í enameled, steypujárni eða málm diskar. Í steypujárni, mun sultu ekki brenna, en það er mjög þungt, stöðugt að fjarlægja það úr plötunni og setja það aftur ekki sérhver brothætt dama. Bestan notkun á enamel skál - í þessu tilfelli, varlega að líta á enamel var ekki skemmt, annars sultu mun brenna.
Einfalt og ódýrt
Ef þú eldar einfaldasta sultu úr kirsuberum með beinum, mun uppskriftin vera úr flokknum "það er auðveldara".
Innihaldsefni:
- berjum af þroskaðir kirsuber - 5 kg;
- vatn soðið eða eimað - 2 lítrar;
- Innlend hvítur hvítur sykur - 3,5-4 kg;
- myntu - 1 lítið búnt (valfrjálst innihaldsefni).
Undirbúningur
Þar sem sultu verður soðinn í nokkra daga, þjótaðum við ekki með réttina. Berir raðað út - ætti ekki að skemmast (fuglar stundum peck kirsuber), Rotten. Cutlets skera burt, fjarlægja rusl. Mine ber og setja þau í skál. Til að fá bragðgóður kirsuber sultu með beini getur þú notað 2 leiðir til að elda sírópið. Ef kirsuberið er kjötið og mjög safaríkur, helltuðu hverju lagi af berjum með sykri og farðu um nóttina - í nokkrar klukkustundir verða berin að sleppa safa og þú getur strax gert sultu. Hins vegar er hægt að sjóða sírópið fyrst af vatni og sykri, hella því með kirsuberum og byrja síðan að elda. Í öllum tilvikum er sultu bruggað í 4 alveg eins stigum. Hita á miðlungs hita skál okkar með berjum. Þegar sírópurinn hefur soðið, eldið, hrærið mjög oft, 5 mínútur. Ekki gleyma að fjarlægja froðu. Það tók 5 mínútur - slökktu á gasinu, fjarlægði skálinn á stólnum og bíða eftir að innihald hennar kólnaði alveg. Fyrir 4. tíma sultu úr kirsuber með pits "Pyatiminutka" er tilbúinn. Við dreifum það í hreint þvegið og sótthreinsað krukkur og rúlla þeim upp. Svo kemur í ljós gagnlegt "fljótur" sultu úr kirsuberum með beinum.
Við notum tækni
Þú getur eldað sultu úr kirsuberum með beinum í multivark. Það er einfalt, en ferlið er mjög mismunandi eftir líkaninu á eldhúsbúnaðinum. Lestu leiðbeiningarnar fyrir multivarker og farðu áfram. Notkun multivarka hefur bæði plúsútur - ferlið þarf ekki að fylgjast stöðugt og stöðugt hrært sultu og minuses - svo sultu er bruggað í litlum skömmtum.
Ljúffengur eftirréttur
Í viðbót við venjulega sultu, getur þú undirbúið kirsuber sultu með beinum með gelatínu.
Innihaldsefni:
- lítil kjötbær ber - 2 kg;
- Innihvít sandur-sykur - 650 g;
- gelatín (í dufti eða plötum) - 70 g;
- vatn er heitt - 2 glös + 1 gler.
Undirbúningur
Við gerum síróp úr vatni og sykri. Afgreiddir og þvegnar ber eru lækkaðir í sjóðandi síróp og bíða eftir sjóðandi. Fjarlægðu froðuið og eldið í 10 mínútur. Kælt og endurtaktu eldunina. Gelatín er leyst upp í glasi af vatni, örlítið hituð upp til að ljúka upplausn, sía. Við hella því í sultu og elda í eina mínútu, en án þess að sjóða - á minnstu eldinum. Þú getur rúlla, eða þú getur borðað það.