Mexican matargerð, eins og önnur nútíma matreiðsluhefðir í Suður-Ameríku, er björt, sterk, sterk og mjög áhugaverð. Það var stofnað sem samræmda matarmenningu í samhljóða blanda af matreiðsluhefðum staðbundinna indíána og Spánverja undir áþreifanlegum áhrifum samhliða þróunarréttarinnar í nágrannaríkinu, það er í Bandaríkjunum.
Mexican salöt eru góð hugmynd fyrir þemaferðir eins og "Latino" og picnics í náttúrunni. Þessir diskar, líklegastir, geta ekki kallast auðveldar og hreinsaðar, þó að hægt sé að íhuga það í vissum skilningi, jafnvægi, heilbrigt og nærandi.
Salat með kjúklingabringu með rauðum baunum
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 1 stk. vega um það bil 400-600 g;
- Dry krydd og peru fyrir seyði;
- soðnar rauðar baunir - 400 g;
- rauðlaukur - 1-2 stk.
- Rauður sætur pipar - 2 stk.
- Avókadó - 2 fóstur;
- chili rautt heitt pipar - 0,5-2 stk. að smakka;
- Pear Ripe haustgult (en ekki mjúkt) - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2-5 denticles;
- ólífuolía eða önnur jurtaolía - 5 msk. skeiðar;
- lime - 1 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- grænn cilantro og steinselja;
- salt.
Undirbúningur
Bean í kvöld, drekka í köldu vatni og sjóða þar til tilbúinn (eða notaðu lokið dósað, tæma sósu og skola það með soðnu vatni). Sjóðið kjúklingabrokknum með laukum, pipar-baunum, laufblöðum og negull. Við skulum kæla, fjarlægðu kjötið úr seyði, fjarlægðu það úr beinum og skera það í litla bita.
Sweet papriku og lauk rifið stuttum rjóma og perur - lítil sneiðar. Fjarlægðu beinin vandlega úr avókadónum og skera það í teninga.
Við blandum saman öll innihaldsefni í salatskálinni. Bæta við hakkaðri grænu og bættu örlítið við.
Við skulum undirbúa klæðningu: Blandið smá smjöri með safa af 1 lime og hálf sítrónu. Setjið hakkað hvítlauk og mjög fínt hakkað heitt chili pipar (varið vel!). Þú getur gefið bensínstöðinni að standa í 5-8 mínútur og síað í gegnum strainer, en það er ekki nauðsynlegt. Fylltu salatið og blandað saman.
Salat með hrísgrjónum, maís og reykt svínakjöt
Innihaldsefni:
- reykt svínakjöt, ekki of feit kjöt (bryst eða beikon) - um 300-400 g;
- soðið frjósöm hrísgrjón - 1-1,5 bollar;
- korn niðursoðinn - um 150 g (frá einum litlum krukku);
- rauðlaukur - 1 stk.
- avocados - 1 stykki;
- ólífur án pits - stykki 20;
- sætur rauð pipar - 2 stk.
- pipar rautt heitt chili;
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- ólífuolía;
- vínber edik, náttúrulegt;
- lime - 1 stk.
- grænt steinselja og cilantro;
- salt.
Undirbúningur
Við skera reyktu svínakjötið í stuttum ræmur. Opnaðu krukkuna með maís og saltaðu vökvanum. Laukur höggva fjórðung af hringjunum, sætum pipar - stutt hálmi, ólífur - hringir. Kjötið af avókadónum er skorið í teningur.
Við blandum hrísgrjón, kjöt ræmur, avókadó teningur, hakkað grænmeti og hakkað grænu í salat skál.
Við undirbúum bensínstöðina.
Til Mexican salöt, auðvitað, ættir þú að þjóna tortillas, sem hægt er að borða úr blöndu af fínt jörð kornhveiti með hveitihveiti (2: 1 eða 1: 1). Við hnoðið einfaldan deig á vatni, við myndum tortillas og baka með því að snúa yfir í pönnu, smurð með lard.
Mexíkóréttir eru í boði með innlendum drykkjum: Þú getur þjónað tequila, mescal, pulque, bjór, borð eða sérstökum sterkum spænskum vínum.