Fiskurinn á grillinu er hefðbundinn hluti af þægilegum sumarrétti en ef það er engin reynsla af að steikja fisk í eldinn, þá er betra að byrja að æfa með þeim fulltrúum superclassins sem eru feitari, til dæmis með makríl. Hvernig á að undirbúa makríl á grill á brazier og hvaða viðbætur eru fullkomlega í sameiningu með kjötkássi sem lesið er á.
Makríl á grillið á grillinu - uppskrift
Innihaldsefni:
- makríl - 280 g;
- ólífuolía - 10 ml;
- fræ kóríander og kúmen - 1/4 af skeið;
- flögur af chili pipar - eftir smekk;
- klípa af papriku og sjávar salti.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið á leiðinni til að elda dýrindis fisk er vandlega undirbúningur þess. Þegar kryddin er nuddur, verður makrílinn að vera vandlega skolaður, þveginn og þurrkaður með servíni.
Stífið fræin af koriander og kúmen í duftið í stúpuna, sem blandað er við flögur af chili, örlátur klípa af salti og papriku. Færðu þurra blöndu af kryddi í skrokkinn af fiski í kvið og utan.
Þú getur skilið fiskinn marinískur í klukkutíma eða tvö, eða þú getur strax sett það á upphitaða grillið og eldað í 2-3 mínútur á hvorri hlið.
Ásamt fiskinum er hægt að setja kirsuberatóm og kúrbítarlist á grindina, þannig að næstum á sama tíma muntu hafa léttan fiskrétt og svipað grænmetisgarn á plötunni.
Makríl á grill á brazier í filmu
Matreiðslafiskur á opnum eldi í filmu er aðeins þýðingarmikill ef þú ætlar að þvo efni í magaholi, sem þá er til hliðarréttar, til dæmis eins og við gerum í eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- makríl - 1 skrokk
- couscous (tilbúinn) - 60 g;
- handfylli af grænu steinselju;
- jarðhneta og paprika - á klípu;
- laukur - 35 g;
- sítrónu afhýða - 1 tsk;
- mushrooms - 80 g.
Undirbúningur
Opnaðu makrílkúpuna og fjarlægðu það úr öllum innri og skolið síðan hola. Saltaðu fiskinn með saltvatni og léttið með olíu. Spasertuyte laukur hringir með kjúklingum mushrooms og sameina steiktu með eldaða couscous, fylgdu sneiðum steinselju laufum, sítruskrem og jurtakrydd.
Fylltu holu fiskinn í mjólk með couscous og festa veggina með skewers. Settu makríl með filmu og settu á heitt kola. Í 8 mínútur á hvorri hlið og fiskurinn verður tilbúinn.
Makríl með appelsínu og steinselju á grillinu á grillinu
Innihaldsefni:
- makrílkroppur - 1 stk.
- handfylli af steinselju laufum;
- sneiðar af appelsínu - 2 stk.
- appelsínugult ferskur - 60 ml;
- ólífuolía - 15 ml.
Undirbúningur
Grænt makríl, næmlega með saltvatni, hella olíu og appelsínugult ferskum. Í kviðarholi fisksins setjum við grænt steinselju og sneiðar af appelsínu. Dreifðu skrokknum í grind yfir heitu kolum og eldið í 8-10 mínútur á hvorri hlið.
Hvernig á að elda makríl með grilluðum kryddjurtum?
Það er þægilegt að leggja alveg til viðbótar við kvið fisksins og ef þú ætlar ekki að verja tíma til að undirbúa innihaldsefnin, þá ertu grundvöllur að grunnuppruni Miðjarðarhafsins (þar sem þú veist nákvæmlega hvernig á að undirbúa sjávarafurðir) með arómatískum kryddjurtum. Við the vegur, innan ramma þessa uppskrift, mun fiskur einnig vera tilbúinn í umslagi úr filmu til að varðveita öll bragðið.
Innihaldsefni:
- makrílskrokkar - 2 stykki;
- handfylli af myntu laufum;
- tær af rósmarín og timjan - 2 stk.
- heitt chilli - að smakka;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Rauð makrílkrokar setja á filmu og árstíð með salti, stökkva síðan með sítrónusafa og smá olíu. Í kviðarholi skaltu setja vönd af rósmarín, timjan, chili og myntu, vefjið filmuna og eldið makríl í 10 mínútur á hvorri hlið.