Pönnukökur eru nánast ómögulegt að spilla. Langt síðan þau eru borin fram við borðið með ýmsum fyllingum sem leyfa þér að snúa þessu, virðist það einfalt fat í stórkostlega borðskreytingu og upprunalega skemmtun. Og þegar þú ert að undirbúa pönnukökur, er það þess virði að standa við nokkrar einfaldar reglur: Sætir fyllingar skulu vera nógu þykkir til að leka og kjöt ætti að vera safaríkur. Við skulum líta á uppskriftir fyrir ljúffenga pönnukökur fyllingarnar, og þú velur hentugasta sjálfur fyrir þig.
Kjöt fylla fyrir pönnukökur
Innihaldsefni:
- soðið kjöt - 700 g;
- peru - 2 stykki;
- smjör - 50 g;
- kjöt seyði - 4 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Soðið nautakjöt er brenglað í gegnum kjöt kvörn. Glóperan er hreinsuð, rifin í litlum teningum og sáð í smjöri þar til hún er gagnsæ í um það bil 10 mínútur. Í lokin, roastið saltið, bætið við fyllinguna og blandið vel saman með kryddjurtum eftir smekk. Og svo að fyllingin okkar reynist ekki vera þurr, hellið í kjöt seyði í það og byrjaðu að fylla pönnukökur.
Pönnukaka fylling fyrir pönnukökur
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 500 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- hveiti - 30 g;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- peru - 2 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Kjúklingur lifur er þveginn, þurrkaður með pappírshandklæði og skorið í litla bita. Egg sjóða, hreinsa og mylja teningur. Við vinnum laukinn, höggva hálfhringana og sleppið smjörið í nokkrar mínútur. Lifur lifur, stökkva á hveiti, blandið, dreift í pönnu og steikið, snúið við, 10 mínútur. Eftir þetta snúum við það saman við laukinn með kjöt kvörn, sameina það með eggjum og látið kólna. Það er það, lifrarfyllingin fyrir pönnukökur er tilbúin!
Hvernig á að gera grænmetisfyllingu fyrir pönnukökur?
Innihaldsefni:
- hvítkál - 0,5 gaffal;
- peru - 1 stykki;
- egg - 4 stykki;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- ferskur dill - að smakka;
- krydd.
Undirbúningur
Hvítkál er þunnt rifin og laukurinn er skorinn í litla teninga. Í pönnu, bráðið smjörið, dreift hvítkálinni og steikið því yfir miðlungs hita, hrærið, í nokkrar mínútur. Þá er hægt að bæta lauknum saman, blanda, kápa, draga úr loganum og steikja grænmetið í um það bil 25 mínútur, hrærið stundum. Í þetta sinn, sjóða þar til eggin, hreinsaðu þau og skera í teningur. Fínt skorið ferskt dill með hníf. Þegar hvítkál er tilbúið skaltu slökkva á gasinu, opna lokið og látið brauðið kólna lítillega. Næst skaltu bæta eggjum við dill, blanda og hella fyllingunni eftir smekk.
Kjöt fylla með bókhveiti hafragrautur fyrir pönnukökur
Innihaldsefni:
- bókhveiti groats - 1,5 atriði;
- öndbrjóst - 600 g;
- peru -1 stk.;
- fitukrem - 3 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- fersk grænn - til að smakka;
- krydd.
Undirbúningur
Bókhveiti elda þar til það er tilbúið. Með öndabrjóðum fjarlægum við húðina, sjóða sérstaklega og skera í sneiðar. Duck húðina mala og steikja í smjöri þar til leiðsögn. Eftir það fjarlægjum við þá, og á fituðum fitu ferum við í gullna lit, mulið peru. Öll innihaldsefnin eru blandað saman, hella smá feitur krem og sítrónusafa. Við hella fyllingu og kasta fínt hakkað grænu.
Fylling með sveppum fyrir pönnukökur
Innihaldsefni:
- mushrooms - 500 g;
- peru - 1 stykki;
- krydd;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- ferskur dill - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir eru unnar og skera í plötur. Pæran er hreinsuð, rifin í teningur og velt á bráðnuðu smjöri þar til hún er gagnsæ. Þá er hægt að bæta við mushrooms og steikja, hrærið stundum í um það bil 10 mínútur. Við endann bætum við salti við og setjið með pipar. Þá ferumst við brauðina í kjötkvörn og blandað því með dilli. Það er allt, sveppirinn að fylla fyrir pönnukökur er tilbúinn!