Samsett af eplum er sérstaklega gott í sumarhita, það er hóflega súrt, hressandi og létt. Það er ekki auðvelt að búa til epli af eplum.
Samsett af eplum: klassískt
Svo manumst við hvernig á að elda hefðbundna eplakompote (eða við lærum að elda það).
Innihaldsefni (á 1 lítra af vatni):
- 4-5 meðalstór eplar
- 100 grömm af kúlsykri.
Undirbúningur:
Hins vegar getur þú undirbúið eplakompote og alveg án sykurs, svo það er jafnvel meira gagnlegt. Ef þú tekur fleiri eplum, þá verður samsetningin meiri mettuð. Nýhreinsaðar ferskar eplar eru losnar úr fræjum og kjarna, skera í sneiðar. Við setjum lobules í enamelpott og fyllið það með köldu vatni.
Við setjum pönnu án loksins á eldinn og látið það sjóða. Hversu mörg mínútur til að brugga saman epli af eplum? Strax eftir örugg sjóð, stöðvaðu flæði eldsins og hyldu pönnu með loki. Þótt compote er kælingu, er það innrennsli. Nú er gott að taka eplakökur, þjappa compote (á þessu stigi er hægt að bæta við sykri eða hunangi) og slappað af. Ef þú gleypir ekki eplasneiðarnar, getur þú undirbúið baka áfyllingu fyrir þau. Til að gera þetta, ætti að borða soðna wedges í kolbað og rúlla í sterkju, blandað með kanil og sykri.
Samþykkja hindberjum
Þú getur undirbúið compote úr hindberjum og eplum.
Innihaldsefni (á 1 lítra af vatni):
- 300 g af eplum
- 200 g af hindberjum
- 100-150 g af sykri (getur verið án þess).
Undirbúningur:
Hellið sykri og sneiðum eplasni í pott af vatni. Kryddið og bætið hindberjum (án hala). Við koma aftur að sjóða, slökktu á eldinum og kápa með loki.
Samsetta með perum
Compote af eplum og perum er líka mjög bragðgóður.
Innihaldsefni:
- Fyrir 1 lítra af vatni, taktu 2 epli og 2 perur.
- Sykur - eftir smekk.
Undirbúningur:
Fjarlægðu eplurnar og perurnar úr hjörtum og skera þær í sneiðar. Setjið sneiðin í pott af vatni og láttu örugglega sjóða. Stöðvaðu eldsvoða og hylja það með loki - láttu það krefjast þar til það kólnar alveg.
Samþykkja vínber
Þú getur eldað dýrindis samsæri af eplum og vínberjum - þessi samsetning er alveg jafnvægi.
Við munum þurfa:
- 4 lítra lituðu pönnu
- 3 lítra af vatni
- 5 meðalstór eplar
- 300-500 berjum af vínberjum án bursta (það er betra að nota borðtegundir með þéttum berjum)
- Þú getur bætt við 8 matskeiðar af sykri.
Undirbúningur:
Við látið vatnið sjóða og leysa sykur í það. Við setjum í pottar sneiðar af eplum (án fræja) og berjum af vínberjum. Aftur á móti koma compote í sjálfstraust sjóða. Fjarlægðu pönnu úr eldinum og hyldu það með loki. Leyfðu því að kólna og vera innrennsli, þá er hægt að kæla það.
Compote fyrir veturinn
Það er gott að búa til epli af eplum um veturinn. Þú getur einnig undirbúið og compotes af eplum með öðrum ávöxtum, það er, rúlla ýmsar fjölbreyttar.
Fyrir 1 lítra af vatni, 4-5 eplum, allt að 200 grömm af sykri. Eplar (ef samsettar, aðrar ávextir) þvo. Eplar (perur og quinces) eru skornar í stórar sneiðar og fjarlægir kjarnann. Við fjarlægjum steininn úr plómunni og apríkósunum. Ferskjur eru betra að varðveita að öllu leyti sérstaklega. Hellið í pottinn rétt magn af vatni og láttu sjóða. Ef við eldum með sykri, leysum við upp sykurinn í sjóðandi vatni alveg. Við setjum í soðnuðum tilbúnum sneiðar af eplum (og öðrum ávöxtum). Kæfðu, sjóða í 2 mínútur, ekki meira. Við þykkum ávöxtinn með hávaða og setjum það í hreina krukkur. Endurtaktu aftur kjötið og sjóða það í dósina efst. Við rúlla dósin þétt með málmhúðu og setja það á hvolf á gömlum teppi. Við settum það upp og bíddu eftir í dag. Nú er hægt að setja dósir með compote í búri.