Eftir að vel hefur verið safnað sveppum þegar helmingur hillur í búri er fyllt með súkkulaði súrum gúrkum og þú hefur því tekist að elda alla núverandi diskar með sveppum getur restin af uppskerunni leyft að frysta og njóta gjafir haustsins jafnvel utan tímabilsins, seinna láta billetsinn á sveppasósu , til dæmis.
Uppskrift fyrir sveppasósu frá frystum sveppum
Innihaldsefni:
- skalla - 90 g;
- Þurrkaður timjan - 1 tsk;
- fryst sveppir - 320 g;
- þurrhvítvín - 45 ml;
- sveppir seyði - 750 ml;
- hveiti - 5 g.
Undirbúningur
Hita upp ólífuolíu, vista það með rottum eða skipta um síðarnefnda með ungum lauk. Sveppir þínar þínar og höggva og bæta síðan við steikuna eftir 7 mínútur. Bætið við sósu með þurrkuðu timjan og þegar allt raka úr sveppinum gufar upp, hellið þá víninu og mínútu síðar - sveppasaltið. Bíddu þar til sósan byrjar að þykkna og hella síðan smá hveiti. Annar nokkrar mínútur og frábært fyrirtæki af kartöflumúsum verður tilbúið.
Sveppasósa úr frystum sveppum með sýrðum rjóma og baunum
Innihaldsefni:
- sveppir (þíða) - 380 g;
- handfylli af grænum baunum;
- laukur - 70 g;
- jurtaolía - 25 ml;
- smjör - 5 g;
- seyði - 80 ml;
- sýrður rjómi - 120 ml;
- gulrætur - 50 g.
Undirbúningur
Skrúðu gulræturnar og höggðu laukunum. Grænmeti, vista á blöndu af olíum og bæta við þeim stykki af þíða sveppum. Þegar pönnur eru þurrir aftur skaltu setja græna baunir á það, fylla það með seyði og sýrðum rjóma og látið það sjóða þar til þykkt er.
Slík sveppasósa er auðvelt að gera í multivark, því að láta grænmetið og sveppirnar koma í "Baka" ham, og eftir að þú hefur bætt við sýrðum rjóma skaltu fara í "Quenching" í 15 mínútur.
Hvernig á að elda sveppasósu?
Sveppasósa úr frystum sveppum getur haft örlítið áberandi smekk en hliðstæða hennar á ferskum grunni, en súkkulaðið af þessari uppskrift reynist vera mjög mettuð vegna þess að sveppasmekkurinn truflar ekki grænmetið og mikið af kryddi.
Innihaldsefni:
- smjör - 35 g;
- sveppir - 450 g;
- hveiti - 10 g;
- seyði - 480 ml;
- blöndu af Provencal jurtum (þurrkuð) - klípa.
Undirbúningur
Thawed sveppir eru skera í plötum og setja í pott með smjöri. Þegar sveppir gefa í burtu alla raka þeirra, skipta þeim, stökkva á hveiti og byrja að hella seyði mjög rólega í litlum skömmtum. Þegar öll vökvinn er bætt við, láttu sósuna þykkka í 7-10 mínútur.