Heimavist er frábært að finna ef þú þarft að fljótt fæða fjölskylduna og það er engin tími til að elda. Og að gera það heima er algerlega auðvelt, sérstaklega ef það eru viðeigandi uppskriftir fyrir hendi.
Heimabakað svínakjötpottur er uppskrift í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- svínakjöt (kvoða) - 1,9 kg;
- stórt ekki joðað salt - 20 g;
- paprika (blöndur) - 5-10 g;
- laurel lauf - 2-3 stk.;
- marjoram (valfrjálst) - 1 klípa.
Undirbúningur
Til að elda töfrandi bragðbætt svínakjöti heima, getur þú tekið kjöt af hvaða hluta af skrokknum. Kvoða er þvegið, tæmd og skorið í miðlungs stykki. Við stöfunum vörunni í fjölskoti, bæta við salti, blöndu af papriku í baunum, kasta lauðumlaufum og, ef þess er óskað, marjoram og blandað saman.
Setjið tækið fyrir "Quenching" haminn og eldið plokkfiskinn í sex klukkustundir. Þú getur skilið tækið með kjöti í þessum ham fyrir nóttina. Áður en kjötið er sett á dauðhreinsaða krukkur skaltu kveikja á virkni "gufa" og láta innihald multivarksins sjóða.
Kjöt er dreift í geymsluílátum ásamt safi sem er aðskilið við matreiðslu, eftir sem við náum þeim með dauðhreinsuðum lokum. Við sjóðum í skipi með sjóðandi vatni í hálftíma og síðan korki, látið kólna það og setja það í geymslu.
Hvernig á að elda svínakjöt heima hjá þér í autoclave?
Innihaldsefni:
- svínakjöt (hold) - 3,4 kg;
- stórt ekki joðað salt - 35 g;
- baunir af svörtum pipar - 20-30 stk.
- lítil laurel lauf - 7 stk.;
- marjoram (valfrjálst) - 1 klípa.
Undirbúningur
Til að elda plokkfiskinn í autoclave er tilbúinn þveginn og þurrkaður svínakjöt skorinn í sneiðar, hellt þeim og sett í hreina og þurra krukkur. Neðst á hverri forkasti á laurelblöðinni og þrjú baunir af svörtum pipar. Við fyllum skriðdreka ekki undir strengnum, en fara yfir í hálfan eða tvær sentímetrar pláss. Nú erum við að rúlla upp krukkur hettu, setja þau í autoclave og fylla þau með vatni, þannig að það sé í sambandi við kjöt. Setjið svínakjötið í autoklaven í tvær klukkustundir við þrýsting 1,5 bar og hitastig 115-120 gráður.
Í lok ferlisins er ekki hægt að opna autoclaven strax. Láttu vatnið kólna niður, minnka smám saman þrýstinginn í tækinu.
Heima svínakjöti í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt (hold) - 4 kg;
- Innri svínakjöt eða lard - 1 kg;
- stórt ekki joðað salt - eftir smekk;
- baunir af svörtum pipar - eftir smekk;
- lítil laurel lauf - 5-7 stk.
Undirbúningur
Undirbúa upprunalegu bankana. Við þvo þau og þurrka þau. Svínakjöt er einnig skola, endilega þurrkað og skera í stóra stykki. Foldið kjöti í skál, bætið salti, ef þess er óskað, pipar og blandið vandlega með því að teygja stykkin með salthöndum. Nú erum við að dreifa svínakjöti á tilbúnum glerílátum, fylla þau á snagiþiljum, við náum þeim með hlíf og setjið þær á bakplötuna í
Við undirbúning gúrkunnar taka við dósana, fylla það með sjóðandi fitu, rúlla því upp, látið kólna það og geyma það á köldum stað. Hins vegar, vegna skorts á slíkum og undir herbergisskilyrðum, verður billetið vel varðveitt.