Enginn manist nákvæmlega þegar arabarnir byrjuðu að koma kryddum frá Indlandi til Miðjarðarhafsins. En ferð hans í gegnum Evrópu sem smíðaði marjoram byrjaði þaðan. Nefna Marjoram og gagnlegar eignir þess eru fáanlegar frá fornu Grikkjum, Rómverjum, Arabar, Egyptar. Þessi planta er mjög viðkvæm fyrir kulda, svo fyrir Rússland er það framandi krydd. Það eru garðar og villt vaxandi menningarheimar sem finnast í Miðjarðarhafinu (frá Gercia til Alsír og Marokkó) og Asíu. Og til þessa dags er staðurinn til iðnaðar ræktunar Marjoram krydd er Miðjarðarhafsströnd Norður-Afríku: Alsír, Túnis, Egyptaland. Það er einnig að finna villt í suðurhluta Evrópu (Ítalíu, Frakklandi, Ungverjalandi) og í Asíu minnihluta (Tyrklandi).
Marjoram: gagnlegar eignir
Eins og aðrar jurtir inniheldur marjoram mörg ilmkjarnaolíur og næringarefni. Hingað til hafa vísindamenn ekki greint efni sem er ábyrgur fyrir sérkennilegan lykt af marjoram.
Til viðbótar við nauðsynlega olíu krydd inniheldur marjoram rutín, sem styrkir æðum, hjálpar til við að blæðast, er gagnlegt fyrir blóðstorknun. Annað virkt efni er karótín, sem ber ábyrgð á hlutleysandi fríu radikulum og kemur í veg fyrir útliti þeirra. Ascorbínsýra, sem er að finna í marjoram, styrkir frumuhimnur, gerir þær ónákvæm fyrir vírusum, eykur ónæmi.
Marjoram hefur fundið umsókn í þjóðlækningum. Vegna efnanna í henni virkar marjoram sem sótthreinsandi, sýklalyf. Þurrkað marjoram er notað til að meðhöndla hósti, meltingarvandamál, gúmmíblæðing og höfuðverkur. Það hjálpar með astma, maga- og þarmasjúkdómum, meltingarfærum, krampum, hringrásartruflunum hjá konum.
Uppskrift, hvernig á að nota Marjoram þurrkað, kom frá djúpum öldum. Í langan tíma var hefðbundið marjoram te notað til meðferðar í þjóðlækningum.
Til að gera te taka 1-2 teskeiðar af kryddjurtum, hella 250 ml af sjóðandi vatni, segðu 15 mínútur. Þú ættir að drekka þetta te 1-2 sinnum á dag. En það ætti að hafa í huga að marjoram er frábending hjá þunguðum og mjólkandi börnum með segamyndun og trommobólgu. Einnig skal meðferðin ekki fara yfir 2-3 vikur, eftir það er nauðsynlegt að gera hlé í að minnsta kosti mánuð.
Marjoram: nota í matreiðslu
Eins og krydd, er marjoram notað í undirbúningi kjötréttum, salötum, súpur. Það gefur ekki aðeins bragð, heldur hjálpar einnig þungar maturar að vera betri frásogast. Marjoram kryddjurt fer vel með oregano, timjan, basil og öðrum kryddi. Þess vegna eru margar uppskriftir, þar sem marjoram er bætt við.
Nú er Marjoram talinn einn af bestu kryddjurtum fyrir kjöt. En það var ekki alltaf svo. Forn Grikkir töldu að Marjoram væri undir vernd Afródíta og bætti það við vínið. Með útbreiðslu í Medieval Europe, byrjaði Marjoram að bæta við kjöt súpa, grænmeti plokkfiskur , pylsa og spaghetti sósur .
Nú á dögum er marjoram notað til niðursoðunar, til að þykkna gúrkur og leiðsögn, við undirbúning sauerkraut.
Notkun marjoram í matreiðslu er mjög breiður.
Í rússnesku matreiðsluhefðinni er ekki hægt að nota marjoram. Þetta er vegna þess að á yfirráðasvæði Rússlands eru nánast engar aðstæður sem henta til að rækta marjoram. En í dag, þegar framandi krydd er í boði, verða uppskriftir með marjoram vinsælari.