Steiktur pelengas er einfalt í að elda fat sem jafnvel óreyndur húsmóður getur auðveldlega séð um. Fiskurinn er ótrúlega ljúffengur og ótrúlega appetizing. Það er hægt að bera fram með kartöflum og hvaða grænmetisalati. Við skulum íhuga með þér upprunalegu uppskriftirnar til að elda reyktan pelagus.
Brennt pelaggas í sósu sósu
Innihaldsefni:
- mjólk - 500 ml;
- flökflök - 1,5 kg;
- sojasósa - 50 ml;
- sítrónusafi - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 0, 5 hlutir;
- salt, jörð svart pipar;
- sítrónu - til skrauts;
- hveiti - til breading.
Undirbúningur
Mýflakið mitt er mitt, þurrkað með handklæði, unnin, skorið í sundur og nuddað með salti og jörðu pipar frá öllum hliðum. Næst eru fiskararnir settar í potti, stökku örlítið með sítrónusafa, sojasósu og hella mjólkinni og farðu að marinate í 20 mínútur. Eftir það eru smitaðar stykkin smokkaðar í hveiti, settu í hlýju jurtaolíu og steikið þar til gullskorpu á báðum hliðum. Áður en þú borðar skaltu skreyta fatið með sítrónu sneiðar og þjóna því á borðið.
Steiktur pelagus í tómötum
Innihaldsefni:
- bera - 3 stykki;
- peru - 2 stykki;
- jurtaolía;
- hveiti - 200 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Til eldsneytis:
- tómatmauk - 100 ml;
- soðið vatn - 2 hlutir;
- jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við afhýða fiskinn úr hylkinu, fjarlægðu entrails og skera í litla steik. Skerið fiskinn vel með salti og láttu saltið í 10 mínútur. Í millitíðinni, mala og líða til gulls í lit. Næstum eru fiskar þvegnir með rennandi vatni úr salti og smelt í hveiti. Við dreifa fisknum á pönnu og steikið sneiðar af pelengas á miðlungs hita og gullskorpu á báðum hliðum í um það bil 5 mínútur.
Í þetta sinn meðan við erum að borða tómatmauk í tveimur glösum af köldu vatni. Blandið það með laukastíni, stökkva með svörtu pipar og blandið saman. Við dreifa steiktum fiski í potti, hellið undirbúið klæðningu, lokið lokinu og steikið í um 15-20 mínútur.
Brennt pelaggas í batter
Innihaldsefni:
- bera - 1 kg;
- hveiti - 150 g;
- salt, svartur jörð pipar - að smakka;
- jurtaolía.
Fyrir batter:
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 40 ml;
- sojasósa - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi gerum við Claret . Hristu eggið vandlega með hrærivél eða hræra. Bætið sósu sósu og hellið út mjólkina. Solim, pipar massa og hrærið. Pelengas skera í sundur, dýfði hver í eggblöndu og dýfði í hveiti. Steikið fiskinn á báðum hliðum með hitaðri olíu í pönnu þar til gullskorpu er myndað.
Brennt pelaggas í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- sýrðum rjóma eða majónesi - 100 ml;
- stefnulaga - 500 g;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hveiti - 100 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svo skaltu taka fiskinn, hreinsa hann, hylja opið kviðinn, skera höfuðið varlega af og fjarlægðu alla innri. Þvoðu síðan innri veggina vandlega. Næsta hella í skál af sýrðum rjóma, bæta við smekkri pipar og salti. Extrude safa
Svo, í djúpum enamelplata settum við hveiti. Og á sama tíma setjum við pönnur með grænmetisolíu á eldinn. Við tökum fiskinn úr batterinu , pönduðu það vandlega í hveiti og steikið það á veikburða eldi frá báðum hliðum. Við skera lokið pelagus í steik og þjóna með uppáhalds garnish á borðið.