Uppskriftir lecho

Lecho , ungversk landsréttur, þannig að það var eins og eigendur mismunandi löndum og svæðum, sem nánast varð einn helsti undirbúningur vetrarinnar. Uppskriftirnar voru afhentar frá kynslóð til kynslóðar, húsmæðurnar gerðu breytingar á undirbúningi lecho og þar af leiðandi eru hingað til margar mismunandi uppskriftir fyrir þetta einfalda og góða mat. Hin hefðbundna uppskrift ungverska lecho inniheldur fitu, steikt í svínakjöti. Uppskrift búlgarska lecho óvart með naumhyggju - dýrindis garnish unnin eingöngu úr tómötum og sætum pipar. Heimabakað lecho af rússneskum húsmæðrum er fjölbreyttari, það getur falið í sér vörur eins og gulrætur, laukur, eggplöntur, gúrkur eða kúrbít. Uppskriftir kex lecho fyrir veturinn eru auðvelt að undirbúa og hafa marga valkosti. Nánast hver húsmóðir hefur eigin sérstaka uppskrift að elda lecho, sem þeir deila gjarna með öllum unnendum þessa fat.

Fyrir aðdáendur kryddaður matargerð - uppskrift lecho með heitum pipar

Taktu 4 tómötum, 4 brauð af heitum pipar, 10 stykki af sætum pipar, 2 meðalstór lauk, grænu og svörtu pipar. Pepper og laukur skera í þunnt ræmur. Sharp pipar mylja og setja grænmetið í djúpum pönnu. Fylltu grænmetið með 100 g af vatni og plokkfiski í 10 mínútur. Við bætum tómötum, skera sneiðar, salt, pipar og grænu. Hrærið og steikið. Hálftíma síðar er hægt að borða borðið við borðið. Þetta lecho er gott hliðarrétt að steiktu pylsum, kjöti, pasta.

Varðveitir lecho

Uppskriftin er lecho með gulrótum

Taktu 1 kg af gulrótum:

• 3 kg af búlgarska pipar;
• 250 ml gler af jurtaolíu;
• 1 lítra af tómatmauk;
• glas af ediki 6%;
• 1/4 kg af sykri;
• 1 matskeið af salti.

Blandið smjöri, edik og tómatmauk í pott og bætið salti og sykri. Kryddið. Í sjóðandi marinade, bæta við fínt rifinn gulrætur og hakkað sætur papriku. Elda í 8 mínútur, setja heitt lecho í dósum og rúlla því.

Uppskrift lecho með tómatmauk

Þetta er mjög einföld og fljótleg leið til að undirbúa lecho. Fyrir 2 kg af pipar þú þarft:

• 800 g af tómatmauk;
• 5 matskeiðar af sykri;
• 1 matskeið af salti án þess að renna.

Þynnið pasta með jafnri magni af vatni, bætið salti og sykri. Vökvi sem myndast er látinn sjóða. Bæta hakkað papriku. Sjóðið 20 mínútur, hellið í dósum og rúlla. Bankar þurfa að snúa á hvolfi og pakkað upp í einn dag.

Margir húsmæður hafa áhuga á að elda lecho með hrísgrjónum. Þú þarft:

• 1 kg af pipar;
• 3 kg af tómötum;
• 1 kg af gulrótum;
• 1 kg af lauki;
• 250 g glas af hrísgrjónum;
• 250 g af sykri;
• 3 matskeiðar af salti;
• 0,5 lítra af jurtaolíu;
• 100 g af ediki.

Undirbúa grænmetið: höggva papriku, hristu rifta gulræturnar, snúðu tómatunum í kjötkornið. Blandið hrísgrjónum, grænmeti, smjöri, salti og sykri í potti. Kryddið og eldið í 50 mínútur. Í lokin, bæta edik og rúlla í krukkur.

Hvernig á að elda lecho með baunum fyrir veturinn?

Á 1/2 kg af strengabóni er nauðsynlegt:

• 1500 g af sætum pipar;
• 3,5 kg af tómötum;
• 250 g af jurtaolíu;
• 3/4 bolli edik 9%;
• 250 g af sykri;
• 2 matskeiðar af salti.

Baunir í bleyti fyrir nóttina. Sjóðið þar til mjúkt, örlítið saltað. Frá tómatinu tökum við tómatsafa og látið það sjóða. Bæta hakkað pipar og sjóða í fjórðung af klukkustund. Við setjum smjör, salt, sykur og baunir í lecho. Við sjóðum í 10 mínútur, og bætt við edikinu. Við eldum í 5 mínútur og rúlla.

Uppskrift lecho af papriku

Fyrir 3 kg af sætum búlgarska pipar skaltu taka:

• 2,5 kg af tómötum;
• 1/2 bolli jurtaolía;
• 1/2 bolli edik 9%;
• 3 msk. l. sykur;
• 2 klst salt.

Blandið smjörið, sykri, salti, ediki og tómötunum í köttur. Kryddið og bætið pipanum við, skera í hringi. Við sjóðum í 15 mínútur, hrærið, við lágan hita. Við rúlla í dósum.

Undirbúningur lecho úr eggaldin

Ljúffengt og óvenjulegt lecho fyrir veturinn er fullkomið fyrir hátíðlega borð.

Fyrir 4 kg aubergín, undirbúið eftirfarandi innihaldsefni:

• 1 kg af sætum pipar;
• 1 kg af gulrótum;
• 2 kg af tómötum;
• 10 neglur af hvítlauk;
• 10 miðlungs ljósaperur;
• 250 ml af ediki
• 1/2 l af jurtaolíu;
• 250 g af sykri;
• 4 matskeiðar af salti.

Eggplants þvo og höggva í teningur. Gulrætur verða að vera nuddað á grater, höggva lauk og pipar í hálfa hringi, höggva hvítlaukinn og rúlla tómatunum í kjötkvörn. Setjið grænmetið í enamelpott. Bætið restinni af innihaldsefnum. Kryddið. Við miðlungs hitastig, sjóða í um klukkutíma. Dreifðu í krukkur og rúlla þeim.

Uppskrift lecho af kúrbít

Á 3 kg kúrbít þarf:

• 6 stykki af sætum pipar;
• 1 lítra af tómatasafa;
• 1 kjöt af bitur pipar;
• 100 g af hvítlauk;
• 200 g af ediki
• 2 matskeiðar af salti;
• 1 glas af sykri.

Sæt og bitur pipar með hvítlauk, flettu í kjöt kvörn. Blandið með tómatasafa salti, sykri og ediki og eldið í 10 mínútur. Bæta kúrbít, hægelduðum. Eldið í 20 mínútur. Heitt lecho fylla í krukkur og rúlla.

Hvernig á að gera lecho af gúrkur?

Fyrir slíka upprunalega eyða fyrir veturinn þarftu:

• 5 kg af gúrkur;
• 2,5 kg af tómötum;
• 1 kg af búlgarska pipar;
• 1 hvítlaukur
• á 200 g af jurtaolíu, 6% af ediki og sykri;
• 3 matskeiðar af salti.

Tómatar og paprikur fletta í kjöt kvörninni, bæta við restinni af innihaldsefnum, nema fyrir gúrkur. Elda í 15 mínútur og bæta við agúrka, skera í hringi. Eldið í 10 mínútur. Bæta hakkað hvítlauk og rúlla í krukkur.

Einföld lecho uppskrift fyrir veturinn

1 kg af tómatmauki þynnt í jafnri magni af vatni, bætið 1 kg af hakkað pipar, 1 matskeið salt og 2-3 matskeiðar af sykri. Sjóðið í 10 mínútur. Dreifðu í lítra krukku, sæfðu hálftíma og rúlla.

Hvernig á að elda lecho af pipar án edik?

Við tökum 2,5 kg af sætum pipar:

• 0,5 kg af lauki;
• 2 kg af tómötum;
• 20 g af salti.

Pipar og tómatar eru sneiddar. Laukur fínt skorið. Dreifðu grænmetinu í enamelpotti. Bæta við 3 matskeiðar af vatni, salti, þú getur bætt við svörtum pipar. 10 mínútur stutta undir lokinu. Við hella lecho í lítra krukkur á þann hátt að sósan er þakin grænmeti. Við setjum krukkur í sjóðandi vatni í 3/4 klukkustundir, rúlla.

Og hér er annar uppskrift að lecho fyrir veturinn án edik

• 3 kg af tómötum;
• 10 stk. stór sætur pipar;
• 250 g af sykri;
• 5 hvítlauksskorur;
• 1 matskeið af salti.

Við skera pipar í ræmur og 1,5 kg af tómötum. Bæta við myldu hvítlauk og elda í 10 mínútur. Skerið eftir tómatana og bætið við með salti og sykri. Annar 10 mínútur elda og rúlla.

Að lokum er hefðbundin rússnesk uppskrift lecho fyrir veturinn

• 1,5 kg af búlgarska pipar;
• 3 kg af tómötum;
• 1/2 kg gulrætur;
• 1/2 kg af lauki;
• 100 ml af ediki
• 200 ml af jurtaolíu;
• 2 matskeiðar af salti;
• 1 glas af sykri.

Í tómötum sem fluttir eru í kjöt kvörnina, bæta við salti og sykurolíu. 15 mínútur sjóða og bæta við rifnum gulrætum og ediki. Sjóðið í 15 mínútur og bætið hakkað lauk og papriku. Við sjóðum í 30 mínútur. Hellið í dósum og rúlla.

Það eru margar leiðir til að undirbúa lecho. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir og þú munt örugglega hafa þitt eigið uppskrift að þessu ljúffenga rétti.