Margir húsmæður líkar ekki við að elda kalkúnabringa, þar sem þetta kjöt er mjög duttlungafullt og verður oft þurrt. Frá uppskriftum okkar lærir þú hvernig á að búa til brjóst kalkúna í ofninum safaríkur og eftir að hafa gert einföld ráðleggingar geturðu notið góðan matarlyst og ótrúlega gagnlegan fat.
Uppskrift fyrir kalkúnabringu bakað í ofninum í ermi
Innihaldsefni:
- flök kalkabrjóns - 0,9 kg;
- rósmarín - að smakka;
- hvítur piparduft - eftir smekk;
- salt - 10 g eða eftir smekk.
Undirbúningur
Flök kalkúnabrjótsins eru þvegin vel, raktar með vatni, sjóðandi með salti frá öllum hliðum, duftformaður með hvítum pipar og rósmarín, sett í ermi, bundin á báðum hliðum, sett á bakkubaki og látið standa við stofuhita í u.þ.b. klukkustund. Setjið síðan pönnuna með kjöti í forþenslu í 220 gráður ofn og standið í tuttugu og fimm mínútur. Í reiðubúnaði skal slökkva á ofninum og láta brjóstið í það í aðra tvær klukkustundir og aðeins þá taka það út, fjarlægja það frá ermi, skera það í skammta og þjóna því. Undirbúið með þessum hætti mun kalkúnakjöt örugglega vera safaríkur og mun þóknast með viðkvæma smekk.
Bragðið af kalkúnni, soðin á þennan hátt í erminu, er hægt að breyta með því að skipta rósmarín og hvítum pipar með blöndu af pressuðu negluhnetum af hvítlauk og adjika. Það kemur í ljós ekki minna safaríkur og mjög dásamlegur.
Safaríkur kalkúnabragð með kartöflum, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- flök kalkabrjóns - 0,9 kg;
- kartöflur hnýði - 0,9 kg;
- laukur - 90 g;
- ferskar tómatar - 150 g;
- majónesi eða sýrður rjómi - 65 g eða eftir smekk;
- harður ostur (helst Parmesan) - 75 g;
- krydd og krydd - eftir smekk;
- pipar jörð svartur - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- grænmeti eða ólífuolía;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Kalkúnnflakið er þvegið, tæmd og skorið yfir trefjarnar í sneiðar um það bil einn sentímetra þykkt. Taktu síðan kjötið með kvikmynd og sláðu smá með eldhúshömlum. Sdabrivaem stykki af salti, jörð pipar, krydd, kryddjurtir og gefa promarinovatsya nokkrar mínútur. Síðan dreifum við kalkúnn á pönnu sem er hituð með jurtaolíu og látum okkur brúnna á háum hita frá tveimur hliðum. Næst skaltu taka kjötið á disk, bæta við smá smjöri og fara þangað til hálf hálfgagnsær laukur. Þá skila við pönnu og kjöt undir lokinu í tíu
Nú leggjum við út kalkúnakjötið á olíulaga bakpössu eða í forminu, þá dreifum við laukinn og skera síðan hálflappaða kartöflur, þá hringi eða sneiðar af ferskum tómötum, hyljið kökuna með majónesi eða sýrðum rjóma og nuddu harða osturinn í gegnum rifið. Við setjum pönnuna í forhitun ofni í 200 gráður og standa í fjörutíu mínútur.
Þegar þú ert að borða skaltu rífa með fersku jurtum.