Súpa af hakkaðri baunum var unnin fyrir nokkrum öldum síðan, en það hefur ekki tapað fyrrverandi þýðingu þessarar dags. Þetta fjárhagsáætlun, en mjög ánægjulegt og næringarríkt fat hefur upplifað heilmikið af endurholdgunum í sögu sinni, hver með sína eigin "klassíska" uppskrift. A par af þessum munum við ræða í þessari grein.
Classic baunasúpa
Eitt af klassískum uppskriftirnar fyrir erasúpa er unnin á ríkt seyði úr reyktum skaft. Ef þú náði ekki að komast í róðruna, getur þú skipt um það með hvaða reyktu kjöti.
Innihaldsefni:
- reykt skaft - 1,2 kg;
- sellerí sellerí - 4 stk.
- gulrætur - 145 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- þurrhvítvín - 65 ml;
- laukur - 230 g;
- kjúklingur seyði - 2,8 l;
- mulið baunir - 820 g;
- laurel lauf - 2 stk.
Undirbúningur
Skerið nokkra fitu úr skaftinu og bráðið það í brazier eða öðru fati með þykkum veggjum. Á hlýjuðum fitu, bjargaðu stykki af sellerí, lauk og gulrótum, bætið hvítlauk og laurel við þá og hellið síðan í hvítvínina og láttu vökvann gufa upp að fullu. Í pottinum skaltu setja spínatinn í seyði og setja það á miðlungs hita í um það bil hálftíma. Búðu til fullkomlega þessa klassíska uppskrift fyrir ertasúpa í multivark, tækið er hægt að kveikja á "Quenching" ham og gleyma um seyði í klukkutíma og hálftíma. Eftir smá stund skaltu fjarlægja mjólkuna og kæla hana og í seyði sjóðið baunirnar í um það bil klukkutíma. Til að fá einsleita súpuna má blanda baunir með blandara. Fjarlægðu laureliðið, bætið kjöti úr skaftinu við súpuna og áríðaðu súpuna eftir þörfum þínum.
Peas súpa - klassískt uppskrift með kjúklingi
Innihaldsefni:
- reykt kjúklingur fótur - 480 g;
- laukur - 135 g;
- sneiðar af beikoni - 6 stk.
- kartöflur - 340 g;
- mulið baunir - 95 g;
- gulrætur - 135 g;
- allir ferskir kryddjurtir;
- laurel lauf - 2-3 stk.
Undirbúningur
Kokaðu seyði á kjúklingafætinu. Dragðu kjúklinguna af, kældu og taktu kvoða í trefjarnar. Í heitum seyði, bætið þvegnu baunum og eldið það í um hálftíma. Eftir smá stund skaltu setja stykki af kartöflum og bíða þar til þau verða mjúk.
Undirbúa klassískt súpa steikt úr gulrætum og lauk með því að bæta við stykki af reyktum beikoni. Leggðu laufhlöðuna, skiptu brauðinu í seyði og bættu síðan við kjúklingakjöti. Bíddu þar til seyði sjóðsins og fjarlægðu súpuna úr eldinum. Fylltu í fatið með örlátur hluti af ferskum kryddjurtum meðan þú borðar.