Blómkál er ómissandi í næringarnæring, matseðill barna eða mataræði fólks sem leiddi heilbrigða lífsstíl. Það er ofnæmisgigt, ríkur í vítamínum, amínósýrum, makró- og örverum, það er auðveldlega melt. Það hefur mjög viðkvæma og skemmtilega bragð, bæði í hreinu formi og í samsetningu með öðrum vörum í réttum eins og stews, salötum og súpur. Sérstaklega jafnvægi er blómkál ásamt kjúklingakjöti, og hversu gagnlegt og næringargildi slíkra réttinda er tvöfalt.
Við bjóðum upp á nokkra möguleika til að gera súpur úr blómkál með kjúklingi.
Grænmetisúpa með kjúklingi og blómkál - uppskrift
Innihaldsefni:
- hvítkál - 0,5 kg;
- kjúklingabökur - 0,5 kg;
- kartöflur - 0,5 kg;
- gulrætur - 170 g;
- laukur - 175 g;
- Búlgarskt sætur pipar - 100 g;
- smjör - 75 g;
- ilmandi pipar baunir - 2 stk.
- laurel lauf - 1 stykki;
- blanda af ferskum jurtum;
- salt;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Þvo kjúklingakjöt, skera í sundur, hella tvo lítra af vatni, salti, bætið blöndu af papriku, sætum baunum og laufblöðum og eldið í tuttugu mínútur.
Skrældar og sneiddar gulrætur og papriku og steiktu laukinn í pönnu í smjöri. Skrælðu kartöflurnar og skera þær í teninga.
Við tökum kjötið úr seyði og sundurðum trefjum.
Í seyði dreifum við kartöflurnar og eldað í 10 mínútur. Þá sendum við steiktu grænmeti, skipt í litla inflorescences, blómkál og kjúklingur stykki. Við látið það sjóða í annað fimm mínútur, fylla það með grænu og fjarlægja það úr eldinum.
Við þjónum heitum arómatískum súpu með sýrðum rjóma.
Blómkál súpa með kjúklingi og bræddu osti
Innihaldsefni:
- hvítkál - 0,8 kg;
- kjúklingabringa - 0,7 kg;
- gulrætur - 170 g;
- laukur - 175 g;
- sellerístöng - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- baunir af svörtum pipar - 7 stk;
- salt;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Kjúklingabringa er þvegið, sett í pönnu með tveimur lítra af vatni og sett á disk. Þar kasta við skrælta heilan peru, hvítlauk, gulrætur, skera í nokkra stykki, sellerístönguna, geislahæðin
Við fjarlægjum tilbúinn kjúkling og síað seyði. Við kasta inflorescence hvítkál í það og senda það aftur í eldavélina í fimmtán mínútur.
Þó að hvítkál sé bruggað, fjarlægjum við kjötið í trefjar, við nudda bráðnaöskuna á rifnum. Tilbúinn hvítkál blanda í blöndu puree, bæta við osti og hita, hrærið stöðugt þar til ostur leysist upp.
Við þjóna súpa, setjið kjúkling og steinselju á diskinn.