Fyllt pasta er frábært appetizer fyrir hátíðlega borð eða upprunalega heitt fat fyrir fjölskyldumatinn sem mun ekki aðeins koma í fjölbreytni við venjulega valmyndina, en mun einnig koma á óvart með framúrskarandi smekk einkennum og stórkostlegu ilm.
Hvernig á að elda fyllt pasta?
Það skiptir ekki máli hvort þú eldir fyllt pasta í ofninum eða bara stúfað þeim í sósu á eldavélinni, en í öllum tilvikum verður þú að fylgja nokkrum grunnreglum:
- Samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum eru vörurnar forsoykaðir áður en þær eru fylltar eða eftirréttar.
- Ekki fylla þau of þétt til að koma í veg fyrir skemmdir á heilindum, sérstaklega þegar um er að ræða cannelloni.
- Áður en hitameðferðin er lokið, verður fyllt hráefni eða hálf-eldaður forsmíðin að vera alveg þakinn sósu eða að minnsta kosti tveimur þriðju hlutum.
- Ef skeljar voru upphaflega soðnar í tilbúinn þá er hægt að borða þær í ofninum án sósu, en ekki lengi.
Fyllt sjávarfang pasta
Alhliða ást og þakklæti meðal kokkar og neytenda hefur lengi unnið fyllt pasta-skeljar með hakkað kjöti eða öðrum viðeigandi innihaldsefnum. Þeir eru auðvelt að gera út, fljótt undirbúin, og eru ótrúlega ljúffengur, sem leiða bæði húsmæðra og smekk.
Fyllt pasta með skinku
Fyllt pasta í tómatsósu er hægt að búa til með ósykraðri massa, fylla þá með hakkað kjöti, grænmeti eða, eins og í þessu tilfelli, skinku. Bættu fullkomlega við litatöflu smekkja sveppanna eða bjargað grænmeti og nauðsynlegum hlutföllum sem þú munt læra frekar úr uppskriftinni.
Innihaldsefni:
- áfall - 15 stykki;
- sveppir - 150 g;
- skinka - 150 g;
- laukur, gulrætur - 50 g;
- majónesi heima - 30 g;
- ostur - 70 g;
- olía - 30 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Conquinion elda þar til tilbúinn.
- Passaðu á olíuðu pönnu grænmeti og sveppum sneið, salt og pipar í því ferli.
- Sérstaklega steiktu skinkuna, dreift að steikja, blandið, látið kólna.
- Taktu upp fyllt pasta, hella þeim ofan með majónesi, stökkva með ostasmellum og baka í ofni við 220 gráður fimm mínútur.
Pasta fyllt með kotasæla
Stór fyllt pasta snertir útlit sitt og breytir samtímis hugmyndinni um mögulega smekk eiginleika pasta. Breytilegt með samsetningu fyllingarinnar og kryddi, geturðu alltaf notið nýrrar, ósamrýmanlegrar matarlystis.
Innihaldsefni:
- áfall - 15 stykki;
- kotasæla - 150 g;
- Adyghe eða rússneska ostur - 150 g;
- steinselja, dill, basil - stórt búnt;
- krem - 200 ml;
- asafötida, múskat, salt, pipar.
Undirbúningur
- Skeljar eru soðnar þar til hálft eldað.
- Bústaður er samsettur með rifnum osti og skilur handfylli til að stökkva.
- Bæta við hakkaðri grænu, asafetida, bæta við salti og blandað saman.
- Setjið hylkið í lag og hellið rjóma blöndu með kryddjurtum, salti og pipar.
- Styktu fylltu pastainni með hnökunum og bakið við 200 gráður í 15 mínútur.
Fylltur pasta pasta
Næst verður þú að læra hvernig á að pakka pasta-tubule (cannelloni). Oft eru þær fylltir með kjötsgrunni með því að bæta við osti, tómatum og bakaðri undir þykkri rjóma eða tómatasósu, en það fer eftir tegund af vörum og þörf fyrir bráðabirgða meltingu þeirra. Flestir framleiðandi mælir enn með að fylla hylkin með hráefni.
Innihaldsefni:
- cannelloni - 15 stykki;
- forcemeat - 500 g;
- laukur - 200 g;
- eggjarauða - 2 stykki;
- ostur - 300 g;
- hvítvín - 200 ml;
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- Tómatar í safa hennar - 800 g;
- smjör - 60 g;
- hveiti - 100 g;
- Ítalska jurtir - 2 klípa;
- múskat, pipar, salt, grænmeti.
Undirbúningur
- Upphafið, steikið í olíuðu pönnu, hakkað kjöti með laukum til rouge, kryddað og kryddað með kryddjurtum, hella víninu og tantalize þar til rakainn gufar upp.
- Samtímis gera sósu fyrir fyllt pasta.
- Til olíunnar, sem er vistuð í olíu, hella í mjólkina, hrærið, henda múskat, salt, sprauta mulið tómötum.
- Hita massann í sjóða og þykkna.
- Hluti sósu er bætt ásamt eggjarauða og helmingurinn af osti í kjötið og blandað saman.
- Taktu pasta út með kjöti, fylltu þá með afganginn sósu, slá ostur og sendu til að elda í ofninum í 25 mínútur í 180 gráður.
Fyllt Macaroni fyllt
Ótrúlega sáð og ljúffengur er fyllt pasta með béchamel sósu . Tíminn og áreynsla verður meira en á móti af áhugasömum viðbrögðum matsmælenda, sem þú munt eflaust vilja.
Innihaldsefni:
- stígvél - 250 g;
- hakkað kjöt - 400 g;
- Tómötum stórt - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- adzhika - 1 tsk;
- Parmesan - 100 g;
- mjólk - 750 ml;
- hveiti - 60 g;
- olía - 70 g;
- þurrkaðir jurtir - 1 msk. skeið;
- Oregano, basil, timjan, salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Á olíuðu pönnu steiktu hvítlaukinn.
- Setjið hakkað kjöt, bætið salti við það, pipar, hellið þurrkuðum kryddjurtum, bætið við adjika, tómatar og blása allt þar til það er tilbúið.
- Sjóðið í 3-5 mínútur í stígvél, og fyllið þá með massa úr pönnu og settu í mold.
- Til að bjarga olíunni í hveiti, hella í mjólkinni, bæta við salti, taktu með kryddjurtum, hita það þar til það þykknar og hella því í mold.
- Stylaðu parmesan og elda í 20 mínútur við 185 gráður.
Fyllt hreiður af pasta
Fylltur pasta, uppskrift þess sem er sett fram hér að neðan, er frábrugðin öðrum afbrigðum fyrst og fremst með hönnun. Til að framkvæma hugmyndina í þessu tilfelli verður að nota brenglað núðlur sem hægt er að bæta annaðhvort með einfaldlega brenglaðri kjöti eða með öðrum upprunalegu blandum, til dæmis kjúklingi með sveppum.
Innihaldsefni:
- hreiður - 10 stk.
- kjúklingur - 400 g;
- sveppir - 400 g;
- Parmesan - 200 g;
- perur - 140 g;
- krem - 1-1,5 l;
- grænmetisfita - 50 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Laukur er steikt laukur, sveppir bætt við og leyft að gufa upp raka, salti og pipar.
- Kjúklingapulpan rifið og brúnt, kryddað með ýmsum kryddum, hvítlauk.
- Sameina tvær franskar, blandað og dreift í hreiður, lagður í djúpt form.
- Stykkaðu workpieces með Parmesan osti, hella rjóma, saltðu þá fyrir það og árstíð með kryddi.
- Bakið pastainni fyllt með kjúklingi í 40 mínútur við 180 gráður.
Fyllt pasta í fjölbreytni
Tilmælin sem lýst er hér að neðan mun hjálpa þér að skilja hvernig á að pakka pasta og undirbúa þau með hjálp multivark. Eldhús aðstoðarmaðurinn mun skapa tilvalin skilyrði til að gera fatið bragðgóður, fallegt, hámarks ilmandi og fullt án forkeppni sjóðandi.
Innihaldsefni:
- skeljar eða stígvél - 250 g;
- hakkað kjöt - 300 g;
- sýrðum rjóma og tómatmauk - 60 g;
- vatn 350-500 ml;
- laukur - 90 g;
- krydd.
Undirbúningur
- Kjöt er blandað með hakkað lauk, salti, pipar og fylltu með skömmtum sem myndast.
- Setjið pastaið fyllt með kjöti í fjölfrysta og helldu blöndu af vatni, sýrðum rjóma, tómötum, salti og kryddjurtu með ýmsum krydduðu innihaldsefnum.
- Eftir 40 mínútna notkun í "Quenching" ham, mun maturinn vera tilbúinn.