Í upprunalegu uppskriftinni á kökuhlaupinu, í Kiev, er það útbúið úr flökum kjúklingaskinku, þar sem steininn er ekki dreginn alveg, en skera burt á milli 1 og hálfs til 2 sentímetra frá grunni. En til þess að hanna þessar smákökur þarftu alvarlega handhægni handa, nokkra hæfileika og nóg frítíma. Verkefnið getur verið mjög einfölduð og soðin skeri í Kiev úr flökum kjúklingabringa, sem við munum lýsa í smáatriðum í uppskriftum hér að neðan.
Hvernig á að elda kjúklingakirtla í Kiev frá kjúklingabringu - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa (flök) - 620 g;
- Smjörbjörn Rjómalöguð - 120 g;
- hvítlauks tennur - 2 stk.
- Dill - 5-6 útibú;
- stór egg - 2 stykki;
- kex fyrir breading - 180 g;
- hveiti - 130 g;
- svartur pipar ferskt jörð eða blöndu af papriku;
- salt;
- sólblómaolía án ilm.
Undirbúningur
Það fer eftir stærð kjúklingabrystaflokanna má skipta í tvo hluta. Við skera einnig innri hluta frá hverri flöku. Hver breiður sneið af kjúklingakjöti er barinn varlega með hjálp matreiðsluhamar, sem nær til sneiðsins með matarfilmu.
Mýkt smjör blandað með melrenko hakkað ferskum dilli og hreinsað og kreisti hvítlauks tennur, skiptu massa í hlutum í samræmi við fjölda undirbúnings skikkja, setjið hvert á lítið skikkju af matfilmu, setjum pylsurnar í form og setjið þær í frystihólfið til frystingar.
Áður en eldað er, taktu smá egg og salt, hvert klump af kjúklingnum podsalivaem, pipar, miðju dreifa tilbúnu stykki af kryddaðri smjöri, kápa með sneið af innri skurflökum og brjóta vöruna snyrtilega með umslagi og gefa það snyrtilega ílangan form.
Nú dýfði billetið í hveiti, sökkt í eggmassa og síðan brauð í breadcrumbs. Enn og aftur, dýfa vöruna í barinn egg og lagaðu lagið með breadcrumbs. Setjið strax kökuplöturnar í Kiev í rauðhita í pönnu eða sautonizer án olíu. Meðan á matreiðslu stendur skaltu snúa vörunni varlega í djúptfitu, til að brúna það frá öllum hliðum.
Hvernig á að steikja í heimakaklingum í Kiev með osti?
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa (flök) - 620 g;
- Smjörbjörn Rjómalöguð - 85 g;
- Ostur af harða afbrigði - 85 g;
- hvítlauks tennur - 2 stk.
- dill og steinselja;
- stór egg - 2 stykki;
- kex fyrir breading - 180 g;
- hveiti - 130 g;
- svartur pipar ferskt jörð eða blöndu af papriku;
- salt;
- sólblómaolía án ilm.
Undirbúningur
Til að undirbúa flottar smákökur í Kiev með osti, eru kjúklingabrystar flök undirbúin, eins og í fyrri uppskrift, klippt hvern helming í tvær lengdarásar eins langt og hægt er. Við slökkva stykki undir matfilmu, árstíð með salti, pipar og látið þau liggja niðri í nokkrar mínútur.
Mjög mildað olía er sameinuð með hnoðapokum og melenko hakkað ferskum grænum, við myndum skammtað pylsurnar úr massa sem það leiðir til, hula þeim með kvikmyndum og
Upphaf hönnun skúffa, fyrir hvert hakkað kjúklingasnið, dreifa við út kryddjurt smjör og stykki af osti, settu vöruna með umslagi, gefðu það snyrtilegu formi og pönduðu það í tvöföldum breiddum eins og við undirbúning klassískrar útgáfu af vörum. Dýpt patties í hveiti og tvöfalt panning í eggjum og breadcrumbs. Leggðu strax út geyma í pönnu í sólblómaolíu og steikið þeim með í meðallagi hita brennarans frá öllum hliðum þar til það er tilbúið og munnvatnssykur.