Í heimsmatargerðinni er mikið úrval af kebabum. Mismunur hefst með tegund kjöts og hvernig það er sneið og ná til fjölda krydda með og hvernig þau eru soðin. Fyrir okkur, algengasta er kebab, unnin úr fínt hakkað eða brenglað kjöt. Um ranghala kebab steikja heima ákváðum við að tala í þessu efni.
Lulia-kebab heima í ofninum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 560 g;
- laukur - 95 g;
- Munnvatn, koriander, paprika - 1 tsk hvert;
- jörð kanill - 1/2 tsk;
- Handfylli af ferskum koriander .
Undirbúningur
Skewers, sem þú verður að mynda kebabs, drekka í vatni. Kjöt fyrir lulín er venjulega jörð með ása, en ef þú hefur ekki nægan tíma til að próteina, þá skaltu nota kjöt kvörn. Beygja nautakjöt í hakkað kjöt, sameina það með kryddi og hakkað lauk. Grinddu jurtunum, bætið við jörðu og hana. Skiptu framfylgjunni í jafna hluta og myndaðu hverja kringlóttu pylsu. Leggðu heimabakað kebab kebab á filmu sem er þakið filmu og láttu hita í 190 gráður ofn í 15-20 mínútur.
Lily-kebab heima frá svínakjöti
Hefðbundin kebab frá svínakjöti er ekki soðin af neinum, en ef þú vilt þetta kjöt, þá hvers vegna ekki nota það sem grundvöll modernized uppskrift.
Innihaldsefni:
- hakkað svínakjöt kjöt - 490 g;
- laukur - 95 g;
- Þurrkuð oregano - 1 tsk;
- handfylli af grænu myntu.
Undirbúningur
Þær kebabar falla ekki af skefjum, þær ættu ekki að hafa mikið af fitu og því skera umframfitu úr stykkinu, fara ekki meira en þriðjungur upphaflegs magns og fara með svínakjötið gegnum kjötkvörnina. Bætið við kjötið hakkað lauk, þurrkuð oregano, góð klípa af salti og sneiðum grænu myntu. Snúðu nú kjötinu um vinnusvæðið um 10 sinnum þannig að hakkað kjötið haldist vel og fellur ekki af skefjum við matreiðslu. Form úr kebabstoppi, dreifa svínakjöti á skeiðinni í formi pylsa. Steikið kjötið á kola. Undirbúningur kebabs heima á grillinu tekur frá 8 til 10 mínútur.
Lily-kebab heima úr kjúklingi í pönnu
Annar nútíma útgáfa af kebab er unnin á grundvelli kjúklinga og er tilvalin fyrir þá sem reyna að gera valmyndina eins gagnlegt og mögulegt er. Notkun til að elda aðeins mataræði hvítt kjöt er ekki ráðlegt - kebab getur komið út þurrkað - en blanda af rauðu kjöti með kjúklingafyllingum mun virka fullkomlega.
Innihaldsefni:
- Kjúklingur jörð kjöt - 290 g;
- tómatmauk - 5 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- Munnvatn, koriander - 1 tsk;
- klípa af papriku;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
Áður en þú eldar kebab heima er gott að klára kjúklinginn með kjúklingasalti og bæta síðan hakkað hvítlauk, jörðinni með koriander, smá paprika og grænu. Ekki óþarfur verður klípa af heitum pipar ef þér líkar vel við mat. Í lokinni skaltu bæta hökunum við tómatmauk og mynda í pylsur í kringum skeiðina.
Hitaðu pönnuópuna með dropa af olíu og brenna það frá öllum hliðum þannig að kjúklingurinn sé jafnt brennt inni og fær rauðskorpu utan frá.
Finnið kebab betur í félaginu með blöndu af grænmeti eða látlausu salati, yfir couscous, pita eða lavash, bætt við tómatsósu eða klassískum dzuziki með sýrðum rjóma og ferskum agúrka.