Stew of svínakjöt er bæði mjög vinsæll og einfalt fat. Innihaldsefni fyrir undirbúning þess þurfa lítið, bragðið reynist vera töfrandi, sannleikur tímans sem þú þarft að eyða að minnsta kosti klukkutíma. Það eru margar uppskriftir fyrir svínakjöti, við skulum líta á sum þeirra.
Stew of svínakjöt með grænmeti
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- peru - 2 stykki;
- tómatmauk - 3 tsk.
- grænu, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að gera svínakjöt. Kjötið er þvegið og við fjarlægjum leifarnar af vatni úr henni, blautur með pappírsdufti. Þá skera það í litla bita og steikið í 3 mínútur í djúpu pönnu með smá auka ólífuolíu. Í því ferli er steikt, bætið salti við kjötið, pipar er það að smakka, fyllið það með vatni og taktu kjötið í sjó, þá minnkið hitann. Steikaðu pönnuhlífina og haltu áfram að hella allt á veikburða eldi.
U.þ.b. 20-30 mínútum síðar, svo fljótt sem svínakjöt er hálft tilbúið, rifið laukunum með hálfa hringi, sætum búlgarska pipar og bætið grænmetinu við kjötið. Eftir lok eldunar, stökkðu lokið með fínt hakkað ferskum kryddjurtum og látið það brugga. Það er allt, stew í heimagerðum svínakjöti er tilbúið!
Stew með svínakjöti og kartöflum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 700 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- peru - 4 stk.
- kúrbít - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- egg - 2 stykki;
- epli - 3 stykki;
- sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
- vatn - 2 hlutir;
- engifer;
- rósmarín;
- basil;
- krydd - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Þannig að kjötpottinn í ofni er kjötið vel þvegið, þurrkað og skorið í miðlungs stærð. Næst skaltu setja þær í pott, hella soðið vatni og steikja í 20 mínútur á litlu eldi. Í þetta sinn hreinsum við gulræturnar, rifið það í hringi og skornu laukin í stórar stykki. Marrow er þvegið og mulið með hringjum. Ef grænmetið er stórt skaltu síðan hreinsa það fræ og skera í smærri stykki. Eftir það, með því að nota hávaða fjarlægum við kjötið úr stewpaninu og flytjum það í skál. Í eftirstöðva seyði eftir undirbúning svínakjöt, bætið laukunum, kúrbítinu og gulrætum.
Við eldum grænmetið með lokinu lokað í um það bil 10 mínútur. Við afhýða kartöflur og skera þá með plötum. Við afhýðum epli úr skrælinni, fjarlægið kjarnann og skín í hringi. Setjið steiktu grænmeti snyrtilega í sérstakan skál og bætið eftir af kartöflum og eplum sem eftir er af seyði. Við eldum 10 mínútur yfir stóru eldi. Taktu nú leirpottana, smyrðu þá með sólblómaolíu og jafnt dreifa, dreift í hverju kjöti, eplum og grænmeti. Við lokum lokunum og sendu fatið í ofninum til að losa.
Til að undirbúa fyllingu, slá egg sérstaklega, setjið sýrðum rjóma og krydd. Helltu síðan seyði út eftir að kjötið hefur verið rofið og blandaðu vel saman. Sú massa er hellt í pottum og bakað plokkfiskur með svínakjöt í ofninum í um það bil 20 mínútum áður en skorpu myndast.
Ragout af svínakjöti í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítur hvítkál - 200 g;
- kartöflur - 5 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- vatn - 4 hlutir;
- krydd, laurel lauf - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt er unnin, skera í teningur, grænmeti hreinsað: gulrætur shinkle hringi, kartöflur - stór klumpur. Næst skaltu leggja kjötið á botn multivarksins, salti, pipar og smyrja kryddin. Þá hylja svínakjötið með lag af hakkað hvítkál, gulrót sneiðar og ofan frá dreifa kartöflum. Eftir það, aftur, hella við og pipar, setja laurel lauf og fylla það með vatni. Við stillum "Quenching" ham og finnur í um 1 klukkustund. 15 mínútum fyrir lok eldunar, bættu hvítlaukshausinu við gúrkuna með hvítkál . Jæja, það er allt ragout í multivarque er tilbúið!