Fiskur solyanka - ljúffengur kryddaður súpur fylling gerð, þetta hádegismatur er frábært fyrir þá sem hratt.
Segðu þér hvernig á að undirbúa klassískt landslið af hodgepodge fiski.
Í samsetningu þessa súpu, auk fiskar, eru yfirleitt ólífur, kapers eða smá saltaðar agúrkur, korn (hrísgrjón eða perla), auk græna, hvítlaukur, krydd og stundum nokkrar aðrar vörur.
Solyanka fiskur landsvísu hvítur klassískt - uppskrift
Innihaldsefni:
- Sildflök - 300 g;
- þorskflök - 300 g;
- Leek - 1 stemma;
- mushrooms - 200 g;
- smjör, náttúrulegt - 50 g eða ólífuolía;
- dökk ólífur án pits - 10 stk.
- súrsuðum agúrkur - 3 stk.
- hrísgrjón - 2 msk. skeiðar;
- kryddþurrkur (svartur pipar, kóríander, negull, fennel osfrv.);
- hvítvín víggirt (Madera eða sherry);
- hvítlaukur - 4 negull;
- sítrónu;
- Fresh greens.
Undirbúningur
Í potti með þykkum botni úr ryðfríu stáli, bráðið smjörið og látið hakkað hvítkökuna sneiða og lítið rifrildi. Næstum settum við ekki of fínt hakkað sveppum og elda á lágum hita undir lokinu í 15 mínútur, eftir það hella við vínið, bæta kryddi og koma með 5 mínútur.
Helltu nú í 1,5 lítra af vatni, bæta við ólífum skera í sneiðar og hakkað súrsuðum agúrkur. Sjóðið í 5 mínútur, bæta við fiski í formi litla bita, bætið sítrónusafa og annað 8 mínútur. Smellið á hodgepodge með hakkað hvítlauk og ferskum ilmandi grænu.
Það er gott að þjóna sýrðum rjóma og hvítvíni til tilbúins arómatísks heitt hodgepodge. Við the vegur, þessi súpa er yndisleg mótefnavaka umboðsmanni.
Solyanka fiskur klassískt rautt - uppskrift
Innihaldsefni:
- silungur - 1 lítill fiskur;
- Pike abborre - 1 lítill fiskur;
- hrísgrjón - 2 msk. skeiðar;
- dökk ólífur án pits - 10 stk.
- súrsuðum agúrkur lítill - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- rautt heitt pipar;
- sítrónu;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- grænu ilmandi (flugok, steinselja osfrv.);
- krydd fyrir seyði.
Undirbúningur
Við hreinsum fiskinn, skera og skera flökuna, sem er skorinn í litla bita. Höfuð, fins og hryggir eru soðnar í 1,5 lítra af vatni með kryddi.
Setjið seyði í hreint pott og bönk: Þvoið hrísgrjón, ólífur og gúrkur skorið í sneiðar, hellið í 5 mínútur, þá bæta við fiski, sítrónusafa og tómatmauk. Við eldum í 5-8 mínútur. Ræddu saltvita með rauðum heitum pipar stökkva með hakkað hvítlauk og kryddjurtum. Til þessa hodgepodge þjóna við vodka eða bleikum sterkum víni.