Uppskriftin fyrir "Oreshkov", þótt hún hafi verið fundin upp á gríðarstórum rýmum okkar, breiðst umfram mörk þess. Nú er fjöldi kex með gnægð af fylliefni úr soðnu, þéttri mjólk undirbúin alls staðar og að breyta tækni á sinn hátt. Við ákváðum að snúa okkur að gömlum uppskriftir af "hnetum" kexum með þéttri mjólk, sem bragðið mun strax endurvekja skemmtilega minningar í minni þínu.
Old uppskrift "Oreshkov" með þéttri mjólk heima
Nema það að neðan munum við nota gamla uppskriftina, leiðin til að gera kexið sjálft verður nýtt. Þar sem gömlu heslihneturnar eru langt frá öllum, mælum við með því að skipta þeim út með þægilegum formum til að borða í ofninum.
Innihaldsefni:
Fyrir hnetur:
- smjör - 225 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- duftformaður sykur - 115 g;
- gos - 1 tsk;
- hveiti - 530 g.
Fyrir krem:
- smjör - 115 g;
- soðið þéttur mjólk - 1 pottur.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr heimabakaðar hnetur með þéttri mjólk skaltu bíða þar til smjörið nær stofuhita. Sameina hveiti með klípa af salti og sykurdufti. Blandið blönduna sem verður, og smelltu á eggjarauða og setjið olíuborðin. Haltu öll innihaldsefnin saman þar til þú færð mjúkt og algjörlega ekki plasteigið deig, sem í samkvæmni líkist sanddeig. Dreifðu litlum skömmtum af deiginu í frumum moldsins og skera umframmagnið sem kemur út úr brúnum. Setjið pönnuna í ofþensluðum ofni og látið það liggja í 10 mínútur.
Einnig skal mýkja olíu til rjóma og síðan slá það með þéttu mjólk. Hyljið kremið með kældum hnetum og sameinið þau við hvert annað.
"Hnetur" með þéttri mjólk - klassískt Sovétrísk uppskrift í heslihnetu
Nú aftur til þessara "hnetur" sem við notuðum að elda í heslihnetunni á eldavélinni. Áætlun blanda hnoða próf fyrir þá er svipað og fyrri, en samsetning innihaldsefna er öðruvísi.
Innihaldsefni:
- smjör - 110 g;
- smjörlíki - 110 g;
- hveiti - 355 g;
- majónesi - 45 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- sykur - 1 atriði;
- dós af soðnu þéttri mjólk;
- handfylli af Walnut kjarna.
Undirbúningur
Blandið saman öllum þurru innihaldsefnum saman og bætið mjúku olíu við blönduna. Nudda innihaldsefnin með höndum þínum þar til kúmen myndast, myndaðu þá smá þunglyndi í miðju skyggnur mola, sláðu eggjarauða og hella í majónesi. Deigið fyrir hnetur með þéttri mjólk er frekar feitur og því ekki klístur, það er auðvelt að mynda og tilbúið til að vinna strax. Formaðu það í litla kúlur og dreifa þeim til frumna af hassel. Skrýtið öllu á háum hita þar til að borða á báðum hliðum. Kældu hnetur fylla með blöndu af soðnu, þéttri mjólk með hakkaðum hnetum.
"Hnetur" með þéttri mjólk eins og í æsku
Annar klassískt uppskrift hefur aðeins flóknari fyllingu, samsetning þess, nema auðvitað, þéttur mjólk, inniheldur kakó og romm. Síðarnefndu virkar sem ilmur og hella því í viljandi mæli.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- egg - 3 stykki;
- smjör - 95 g;
- jurtaolía - 95 ml;
- Kornasykur - 175 g;
- hveiti - 135 g;
- klípa af vanillíni;
- baksturduft - 10 g.
Fyrir krem:
- smjör - 85 g;
- duftformi sykur - 65 g;
- róm - 1 tsk;
- kakó - 5 g;
- soðin þéttur mjólk - 135 g;
- heitt mjólk - 55 ml.
Undirbúningur
Smjör og sykur slá í stórkostlegu rjóma, smám saman hellt úr jurtaolíu. Þá bæta vanillín. Aðskilið, blandaðu eftir þurru hráefni og bætið þeim við olíu. Með því að blanda deiginu verður þú að fá klístur og plastmoli, sem er nú sett í skammta í valhnetufrumum og brúnt yfir sterka eldinn.
Fyrir rjóma, þeyttu öllum innihaldsefnum úr listanum saman og fylltu þá með kældu helminga af hnetum.