Ís heima er frábær leið til að fá náttúrulega kæli eftirrétt. Eigin matreiðsla leyfir þér að njóta fjölbreytni í matvælum frá klassískum rjóma til einkaleyfisútgáfu með áfengi og ólíkt framleiðendum, nota aðeins sjálfstætt valin gæði hluti.
Hvernig á að gera ís heima?
Heimabakað ís er gerð úr þeyttum rjóma blandað með mjólkur eggmassa. Tæknin er einföld: eggjarauður er jörð með sykri og soðinn í heitu mjólk þar til hann þykknar. Eftir er blandan kæld og sameinuð með þeyttum rjóma. Ís er sett í kulda þar til það er alveg hert, þeytist á 15 mínútna fresti í 3 klukkustundir.
- Að undirbúa ís heima tryggir góða og góða eftirrétt, ef þú notar mjólkurafurðir með hátt prótein af fitu, munu þeir gera ísinn mjúkur og blíður.
- Ekki gleyma þykkingarefni: eggjarauður, sterkja, agar-agar og gelatín mun gera massann velvety og á sama tíma þétt.
- Til að fá einsleitni er betra að nota sykur í duftformi í stað sykurs.
- Áfengi, safa og síróp er bætt við ísinn á blöndunarstiginu og hnetur og stykki af ávöxtum - eftir að massinn hefur fryst.
Hvernig á að gera ís úr mjólk?
Heimabakað ís úr mjólk mun hjálpa til við að vinna í verði og missa ekki í gæðum. Þetta hressandi eftirrétt af mjólk, eggjarauðum, smjöri og sykri er ekki aðeins bragðgóður heldur einnig af háum gæðaflokki vegna þess að það samanstendur aðeins af náttúrulegum vörum. Lágmarkskostnaður þess síðarnefnda mun gefa tækifæri á hverjum degi til að láta framhjá elskum heimilum með viðkvæma rjóma vöru.
Innihaldsefni:
- mjólk - 900 ml;
- sykur - 400 g;
- eggjarauða - 5 stykki;
- smjör - 100 g;
- sterkja - 10 g.
Undirbúningur
- Í heitu mjólkinni skaltu bæta við olíunni, látið blandan sjóða.
- Sykur nudda með sterkju og eggjarauða.
- Blandið eggjablöndu smám saman saman við mjólk.
- Kæfðu, fjarlægðu úr hita og settu í köldu vatni.
- Kælt ís heima er hellt í mót og send í frysti í 4 klukkustundir.
Heimabakað ís ís
Ís úr rjóma og þéttmjólk er leiðtogi í hraða og einfaldleika undirbúnings. Þetta er það sem gerir það nærandi blanda af kremi og þéttri mjólk, sem eftir þrjár mínútur af miklum þeyttum breytist í loftgóðan grunn. Og þó að tilbúinn eftirrétturinn sé mjög kaloría, til þess að ná fullkomna smekk er það þess virði að reyna.
Innihaldsefni:
- krem 33% - 500 ml;
- Þéttur mjólk - 250 g.
Undirbúningur
- Skerið kremið í tvær mínútur við mikla rpm blandara.
- Dragðu úr hraða, smátt og smátt inn í þéttu mjólkina.
- Sendu massa í kulda í 3 klukkustundir.
- Eftir 30 mínútur ætti ís heima að blanda saman.
Súkkulaði ís
Súkkulaði ís heima er einn af björtu og ákaflega hressandi eftirrétti. Einkennandi eiginleiki hennar er þykkur vanilj, sameina ilm myrkurs súkkulaði, viðkvæma bragð af rjóma og slétt, teygjanlegt áferð. Gæði ísanna fer eftir súkkulaði, þannig að það ætti að innihalda yfir 70% kakó.
Innihaldsefni:
- bitur súkkulaði - 50 g;
- krem 15% - 500 ml;
- sykur - 100 g;
- eggjarauða - 4 stykki;
- kakó - 40 g.
Undirbúningur
- Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði.
- Pundaðu eggjarauða með sykri.
- Blandið kreminu með kakó og láttu massann sjóða. Tengstu eggmassa.
- Til að koma í veg fyrir blóðtappa, þolið blönduna.
- Hellið súkkulaði í rjóma massa og haltu nokkrum mínútum í eldinn.
- Súkkulaðiís í heimilisskilyrðum kaldur og hafa flutt í ílát, kaldur 4 klukkustundir.
Ís úr jógúrt
Yoghurt ís verður ómetanleg gjöf til aðdáenda heilbrigt matar, vegna þess að eftirrétturinn er gerður úr jógúrt, berjum og ávöxtum, sem gerir það lítið kaloría sætleika sem þú getur borðað á meðan á mataræði stendur. Samhæfni jógúrt með viðbótum ávaxta mun hjálpa bragðgóður og gagnlegur fjölbreytni á mataræði með nýjum gerðum af ís.
Innihaldsefni:
- jógúrt - 550 ml;
- kvoða af ferskjum - 250 g;
- sítrónusafi - 20 ml;
- duftformi sykur - 50 g.
Innihaldsefni:
- Peaches afhýða í blender.
- Bæta við safa og jógúrt.
- Pund vel, smám saman bætt duftformi sykur.
- Ís jógúrt heima sett í frysti í 4 klukkustundir.
Ísplombir heima
Ís er klassískt af sovéska matvælaiðnaðinum, sem hefur orðið fyrir mörgum staðla um gæði og fullkomna smekk. Þeir sem eru enn vinsælir og leita að ís í verslunum, það er betra að gera ís með eigin höndum. Ennfremur er uppskriftin einföld og hágæða mjólk, rjóma, sykur og egg tryggja frábært afleiðing.
Innihaldsefni:
- mjólk 3,2% - 300 ml;
- krem 33% - 300 ml;
- sterkja - 10 g;
- sykur - 100 g;
- Mjólkurduft - 30 g.
Undirbúningur
- Þurrmjólk og sykur, hella 240 ml af mjólk og látið sjóða.
- Blandið 50 ml af mjólk með sterkju og komdu í sjóðandi blöndu.
- Hrærið, eldið í 3 mínútur. Eftir það, flott.
- Sameina með þeyttum rjóma og sendu í 6 klukkustundir í frysti.
Ís úr jarðarberum á heimilinu
Jarðarberís heima er vinsælasta sumarviðgerðin, og þetta kemur ekki á óvart: berin samræma fullkomlega með ríka sætleik mjólkurmassans, hressandi með smekk og skemmtilega skugga. Eftirréttur er einföld: fyrir undirbúning þess getur þú tekið til grundvallar hvaða uppskrift er fyrir ísrós og einfaldlega bætt við jarðarberjum.
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 750 g;
- krem 33% - 900 ml;
- mjólk - 250 ml;
- sykur - 300 g;
- eggjarauða - 6 stk.
Undirbúningur
- Sólbökur þeyttast af sykri, hella í mjólk og senda blandan í vatnsbaði.
- Jarðarber afhýða og nudda í gegnum sigti.
- Setjið pönnuna í mjólk blönduna.
- Blandið með þeyttum rjóma og látið kólna í 10 klukkustundir.
Ís sorbet
Ávextir ís er fjölbreytt með uppskriftum. Gagnleg hressandi eftirrétt byggð á ávaxtasafa, með sykri eða hunangi - sherbet - hefur verið sérstaklega vinsæll á undanförnum árum. Til viðbótar við mikla eiginleika bragðsins, inniheldur það örlátur hluti af vítamínum og snefilefnum, þökk sé því sem fullkomlega tónar upp líkamann og smám saman slokknar hungrið.
Innihaldsefni:
- appelsínur - 6 stykki;
- sykur - 180 g;
- prótein - 2 stk.;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
- Kreistu safa úr appelsínur og sítrónu og blandið það með 130 g af sykri.
- Hrærið próteinið, bætið þeim við sítrusið og sendið í 3 klukkustundir til að frysta.
- Eftir hálftíma, taktu til baka og komdu aftur í kulda.
Ís úr banani
Margir foreldrar hafa áhyggjur af skorti á eftirrétti náttúrulegra barna í verslunum. Eigin bökuð bananiís er frábær lausn fyrir fullorðna og börn. Án rotvarnarefna og þykkingarefna er ís úr banani puree og mjólk bragðgóður og gagnlegur vara sem hægt er að bjóða jafnvel að minnsta kosti.
Innihaldsefni:
- bananar - 4 stykki;
- mjólk - 100 ml;
- sítrónusafi - 20 ml;
- hunang - 40 g.
Undirbúningur
- Þroskaðir bananar afhýða, skera og frysta í 4 klukkustundir.
- Berið hunang og sítrónusafa í blender, smám saman bætt við mjólk.
- Tilbúinn ís í nokkrar klukkustundir í frystinum.
Ís úr víni
Kryddaður eftirrétt "fyrir fullorðna" - alkóhólís , er hægt að uppfylla háþróaðasta kjöti. Tartness og léttleika rauðvíns, fullkomlega nýtir sætleik kremmassans og breytir því í ilmandi, björt, vímuefnandi meistaraverk. Á sama tíma eru þættirnir mjög einfaldar, nema vín, sem ætti að vera vandlega valið.
Innihaldsefni:
- eggjarauða - 3 stykki;
- prótein - 1 eining;
- krem - 125 ml;
- vín - 120 ml;
- duftformaður sykur - 100 g.
Undirbúningur
- Gulrætur svipa með dufti, bæta við víni og setja blönduna á vatnsbaði í 7 mínútur, hrærið stöðugt. Kæli.
- Sérstaklega svipaðu próteininu og rjómi.
- Bætið fyrst kreminu við vínblönduna og þá inn í próteinið.
- Hellið í mold og sendu það í frysti í 3 klukkustundir.