Fyrir frídagur eða bara um helgar getur þú gert köku. Það eru mikið af uppskriftir fyrir kökur eftirréttar, sumar þeirra eru sérstaklega vinsælar í Sovétríkjunum eftir tímabilið, svo sem "Day and Night" kexakaka.
Eins og við getum giskað með nafni, ætti að vera tilbúinn að búa til köku "Dag og nótt" þannig að það byggist köku úr lituðum tónum, hvítum eða nærri hvítum rjóma og hluti af dökkum tónum. Við fáum þau með því að bæta við kakódufti og súkkulaði.
Kexkaka "Dagur og nótt" með sýrðum rjóma - uppskrift
Fyrstu kex
Innihaldsefni:
- hveiti - um 100 g;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- sykur - 50 g;
- maís sterkju - 2 msk. skeiðar;
- vanillu eða kanill - 1 klípa;
- cognac (ávöxtur brandy eða romm) - 1 msk. skeið;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Afgreiðdu egghvítu úr eggjarauðum. Prótein sett í kæli í 20 mínútur (kalt er betra slá), þeyttum með minni hluta sykurs í stöðugt freyða. Jólasveinar nudda vandlega með sykri og slá slá.
Sameina þeyttum hvítu með eggjarauða, bæta við vanillu, sítrónusafa, koníaki og sigtuðu hveiti. Þú getur samt blandað deigið auðveldlega með blöndunartæki. Fylltu deigið með smjöri eldföstum mold í 2/3 (ekki má smyrja kísill), bakið í ofninum í 25-30 mínútur. Klassíska hringlaga formið er æskilegt. Við þykkni með því að snúa yfir og meira, kexið ætti að "hvíla" í að minnsta kosti hálftíma.
Dökk súkkulaði kex er unnin á sama hátt, aðeins áður en þú hristir eggjarauða með sykri, blandið það með kakódufti (2-3 matskeiðar).
Nú krem
Þó að annað kexið sé bakað og "hvílir", undirbýrum við sýrt súkkulaði kremið .
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi er þykkt - 250 ml;
- kakóduft - 2 msk. skeiðar;
- duftformi sykur - 1-2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blandaðu duftformuðu sykri með kakódufti og sameina það með sýrðum rjóma. Nudduðu það vandlega og - kremið er tilbúið. Við the vegur, þú getur skipta sýrðum rjóma með þykkt ósykrað jógúrt.
Við byggjum köku eða tvær kökur í einu, þar sem við þurfum glas af hakkað eða jörð valhnetum eða heslihnetum og 1 stór dökk súkkulaðibar.
Búa til köku "dagur og nótt"
Skerið kexin, ljós og dökk, á hvorri hlið í 2 - snúið 2 ljósskorpum og 2 súkkulaði. Nú erum við annað hvort að byggja upp eina köku úr 4 kexum eða 2 kökum úr tveimur kexum, skiptis ljós og dökkum kökum.
Setjið undirlagið á fat, hellið á kremið og stökkið með jörðhnetum, við setjum annan lit efst (endurtaktu hringrásina eða settu aðra köku á sérstakan fat). Þegar kaka (eða kökur) eru byggðar, hella þau þá ofan með kremi og stökkva með hnetum og rifnum súkkulaði og setjið á köldum stað í 2 klukkustundir.
Þú getur skreytt
Ef þú vilt ná meiri tjáningu og sköpunargáfu fatsins, þá er skynsamlegt að gera hvíta krem úr blöndu af þykkum jógúrt eða sýrðum rjóma (krem) með því að bæta við hlauplausn. Þegar þessi krem byrjar að herða svolítið geturðu gert köku í kringum brúnir með hjálp sælgætipoka eða sprautu og dregið út sólina, mánuðinn og stjörnurnar í hvítum rjóma. Vertu hugrakkur.
Þú getur byggt kökur "Dag og nótt" á annan hátt. Kex kex, dökk og ljós, má skera ekki aðeins frá hliðinni, heldur einnig ofan frá á 2 hálfhringum. Leyfðu 1 hlið af súkkulaði hálfleðri og hinn - frá ljósi (það kemur í ljós 2 kökur). Eftirréttarkaka "Dag og nótt" með undirlagi smákaka - fljótleg uppskrift.
Innihaldsefni:
- smjör rjómalöguð 100 g;
- sykur 50 g;
- hveitihveiti 150 g;
- hakkað hnetur - um 100 g;
- deig fyrir kex súkkulaði (sjá fyrstu uppskriftina);
- krem (sjá hér að ofan);
- lauk súkkulaði dökk - 1 flísar lítil.
Undirbúningur
Undirbúa stuttan sætabrauð. Öll innihaldsefni eru vandlega blandað og jörð. Myndaðu undirlagið í formi köku með þykkt um 2 cm og settu það í grunnu olíuformi þannig að það skili bara brúnirnar. Stytið hakkað hnetum, fyllið hola með súkkulaðibakksprófinu (sjá hér að framan) og bökuð í ofninum í um það bil 40-50 mínútur. Hellið rjóma (sjá ofan) eða súkkulaði gljáa, stökkva með hnetum og rifnum súkkulaði.
Við þjónum eftirréttskaka og pies með te, kaffi eða rooibos.