Það virðist sem fatið er auðveldara en plokkfiskur, það er erfitt að ímynda sér, en þú getur undirbúið það á nokkra mismunandi vegu. Leiðin fer eftir tegund kjöts og gæði þess og meðfylgjandi innihaldsefni. Oftast er svínakjöt eldað, þar sem kjötið er ódýrt, það er seld næstum alls staðar, það er mjúkt nóg og ekki undirbúið of lengi. Mjög verðugt valkostur - braised svínakjöt með sósu. Þykkt, bragðgóður kjötsafi passar fullkomlega allir skreytingar: hafragrautur, pasta , kartöflur - allt verður aðeins betra ef þú bætir við kjöti.
Svínakjöt með hvítum sósu
Í fyrsta lagi munum við segja þér hvernig á að undirbúa sósu fyrir goulash úr svínakjöti. Hvítt kjúklingur er venjulega tilbúinn með sýrðum rjóma eða rjóma, en mundu að þetta innihaldsefni er bætt við í lok enda ferilsins.
Innihaldsefni:
- goulash með svínakjöti - 1 kg;
- Sólblómaolía er ekki deodorized - 30 ml;
- stór laukur - 2-3 stk.
- hvítt hveitihveiti - 2 msk. skeiðar;
- joðað salt - ½ st. skeiðar;
- ferskur jörð pipar ilmandi - 12-15 baunir;
- Kjöt seyði - 0,4 lítrar;
- sýrður rjómi 20% fitu - 1 gler.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið og þurrkað með servíettu, lækkað í pönnu eða í kúlu, þar sem olían er hituð að ljósi. Fljótlega á háum hita steikja stykki af kjöti, verða þeir að breyta lit, þá gera eldi minna. Laukur er hreinsaður og rifinn í þunnum hringnum, bætt við kjötið. Alls steikt saman í um 4-5 mínútur, þá er hægt að bæta við hveiti, salti, pipar, smám saman tæma seyði og hrærið allt til þess að þykkja sósu. Coverið lokið og minnið eldinn í lágmarki. Undirbúa svínakjöt með sósu í pönnu eða í káli um það bil hálftíma, bætið síðan við sýrðum rjóma og gefðu öðrum 2-3 mínútum til að sökkva. Til að skanna bragðið af kjöti er hægt að nota krydd, bæta smá hvítlauk. Við þjónum svínakjöt með sósu með fullt af fínt hakkaðri grænu, súrsuðu grænmeti.
Svínakjöt með rauðum sósu
Kryddaður og sterkur svínakjöt er tilbúinn með rauðum kjötsósu. Kryddaður pipar bætir pipar við sósu og piquancy er tómatur og rauðvín. Það eru tvær leiðir hvernig á að gera svínakjöt brauð með sósu.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 0,8 kg;
- laukur miðlungs stærð - 3 stk.
- feitur svínakjöt bráðnar - 3 msk. skeiðar;
- heilhveiti hveiti - 2 msk. skeiðar;
- rauð þurrvín "Cabernet" eða "Merlot" - 1/3 bolli;
- þurrkað paprika - 1 msk. skeið;
- tómatmauk án rotvarnarefna - 4 msk. skeiðar;
- kjöti af kjöti - 1 gler;
- pipar svartur, hvítur jörð stór - ¼ tsk;
- pipar af bráðri fjölbreytni "Ogonek" - 1 stk.
- joðað salt - 1 tsk;
- hvítlaukur - 4-5 sneiðar af litlum stærð;
- steinselju - 1 lítið búnt.
Undirbúningur
Skerið skinkuna í lítið stykki, skolið og þurrkið. Við setjum í bráðnaðu fitu og fljótt steikja við hámarks hita í um það bil eina mínútu. Laukur verður að þrífa og skera í þunnt ræmur yfir ljósaperur, bæta við kjötinu og protushim nokkrar mínútur undir lokinu. Þegar laukurinn hefur orðið mjúkur, hella í víninu og plokkfiskinu á miðjunni
Sama réttur er hægt að undirbúa á annan hátt - svínakjöt með sósu í fjölbreytni er tilbúinn einfaldlega og athygli krefst minna. Í pönnu er hægt að hella kjöti. Laukur er stewed í "Frying" ham í um 12 mínútur og fyllti upp jurtaolíu. Næstum setjum við kjöt, krydd, tómat og lauk með seyði. Í "Quenching" ham er svínakjöt með sósu tilbúið í 40-45 mínútur. Hvítlaukur og grænmeti er bætt við þegar það er í notkun.