Góður sósa getur lagt áherslu á bragðið á hvaða fat sem er eða hylur bragð eða fagurfræðilegan skort. Við bjóðum upp á uppskriftir til að elda hvítlauk og hvítlauksósu, sem vissulega mun taka verðugt stað í listanum yfir uppskriftirnar þínar.
Uppskrift fyrir rjóma hvítlauksósu
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- smjör - 35 g;
- fitukrem - 450 ml;
- salt - eftir smekk;
- ferskur jörð svart pipar - eftir smekk;
- krydd - eftir smekk;
- múskat - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvítlaukur er hreinsaður og mjög fínt hakkaður með hníf. Í pönnu, bráðið smjörið og dreift soðið hvítlauk. Steikið það þar til það er mjúkt, stöðugt hrærið, svo það brennir ekki. Helltu síðan í rjómið, árstíðið með salti, jörð, svörtum pipar, henda múskat og kryddi og standið í meðallagi hita þar til þykknunin er um það bil sjö til tíu mínútur. Ekki gleyma að hræra innihald pönnu við matreiðslu.
Undirbúin sósa er kæld og borin fram við borðið.
Rjómalöguð hvítlaus sósa fyrir fisk
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- hveiti - 65 g;
- fitukrem - 420 ml;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- múskat - 10 g;
- Krydd fyrir fisk - að smakka;
- ferskur jörð svart pipar - eftir smekk;
- fersk grænn - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fínt hakkað hakkað hvítlauk í þurru pönnu með því að bæta hveiti í tvær mínútur. Helltu síðan í fitu kremið og blandið vel saman, þannig að hveiti sé alveg úthreinsað án moli. Nú erum við að kasta salti, ferskum jörðu svart pipar, krydd fyrir fisk, múskat og fínt hakkað ferskvatn. Við höldum í meðallagi í um það bil sjö mínútur, hrærið. Í lok undirbúningsinnar er bætt við soðnu, soðnu og fínt hakkaðri egginu.
Við kæla tilbúinn sósu og þjóna því fyrir fiskinn.
Rjómalöguð hvítlaus sósa með sveppum fyrir spaghetti
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 5-6 denticles;
- krem - 420 ml;
- smjör - 45 g;
- múskat - eftir smekk;
- jörð algerlega - að smakka;
- harður osti - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- ólífuolía;
- mushrooms - 250 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í pönnu með ólífuolíu steikja tvær negullar af hvítlauk, áður en þú klippir það stórt. Taktu síðan hvítlaukinn og í ilmandi olíu leggjum við áður þvoðu og hakkað sveppum og steikið þar til þau eru tilbúin. Í annarri pönnu eða í potti, steikið fínt hakkað hvítlauk, fínt hakkað hvítlauk, hella í kreminu, bætið salti, jörð, sætum pipar, múskat og látið standa við lágan hita í fimm mínútur, hrærið. Kasta síðan rifnum osti og parmesan og tilbúnum sveppum og blandið saman.
Tilbúinn sósa með sveppum er borinn fram með soðnu spaghetti .