Við bjóðum uppskriftir fyrir fat, þar sem hlutlaus bragð af kúrbít, fullkomlega í samræmi við sourness í tómötum.
Spicy kúrbít steikt í teningur í tómötum
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2,5 kg;
- rauð papriku - 3 stk.
- rautt heitt pipar (jörð) - 0,5 tsk.
- Tómatar (stór) - 5 stk.
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- sólblómaolía - 120 ml;
- ungur hvítlaukur - 3-4 tennur;
- salt, sykur - 1 tsk hvert;
- græna dill - 0,5 tufts.
Undirbúningur
Kúrbít þvegið vandlega og skera út brúnirnar, og restin af grænmetinu skera í nokkuð stórar (að minnsta kosti 2 cm) teningur. Styktu þá með eldhúsalbúinu, blandaðu vel saman og haltu áfram í hlýnunina með eldavélinni á eldavélinni.
Með fínu skjár af mjólkurvörum rolla þvegið og aðskilið frá fræjum Búlgaríu papriku og sneiðum tómötum. Í þessari blöndu skaltu bæta við tómatmauk, sólblómaolía og bæta rauðu piparanum við. Það er gott að blanda öllu saman þar til lítið leysist upp í heildarmassanum. Við hella því öllu í pottinn, um leið og kúrbítinn verður mjúkur þegar hann er gaffdur með gaffli. Þegar fatið okkar snýst, stökkva það með sykri, blandaðu því og setjið það út í lokað lok, til að lágmarka eldslóðina. Lokið tilbúið skarpur kúrbít verður eftir 25 mínútur, svo 5 mínútum áður en við bæta við þeim fínt hakkað ungum hvítlauk og ferskum grænum dill.
Steiktur kúrbít með hvítlauks í tómötum
Innihaldsefni:
- kúrbít (kúrbít) - 2 kg;
- hveiti - 100 g;
- sólblómaolía - 100-120 ml;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- laukur (stór) - 1 stk.
- Tómatar (stór) - 5 stk.
- pipar og salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Squash er þvegið, þurrkað með handklæði og skera í mugs svo að þykkt þeirra sé ekki meira en 8 mm. Við setjum þá í stóru bolli, jafnt stráð með fínu salti og blandað með hreinum höndum.
Hver hring kúrbít dýfa í skál með hveiti. Þá steikið þá í hituð pönnu í nægilegu magni af sólblómaolíu uns þú kaupir á báðum hliðum stykki af fallegu gulli. Við steiktu steiktu kúrbít úr steikapössunni í hring og settu það í pott og stökkva á hverjum svo fylltri hring með hvítlauknum mylja í gegnum sérstaka pressu.
Tómatar, í gegnum juicer, vinnum við í safa, bæta því við kjötlaukinn, fara í gegnum kjötkvörnina, bætið við bragðið eldhússalta, svörtum pipar, allt þetta er blandað og sett á pottinn á meðfylgjandi plötu. Við eldum frábæra tómatsósu í 12 mínútur, og blandið því alveg saman í skál með ristað kúrbít. Nú setjum við pottinn á eldavélinni og eftir að kúrbítinn í tómötunni mun sjóða í 6-7 mínútur setjum við þá til hliðar.
Kavíar úr kúrbít með tómötum og majónesi
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2,8 kg;
- Tómatsafi - 800 ml;
- feitur majónesi - 220 ml;
- sólblómaolía - 120 ml;
- laukur - 700 g;
- Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
- elda salt - 1 tsk;
- pipar - 0,5.
Undirbúningur
Rétt er að undirbúa kúrbít, skera þá af með þunnt lag af afhýði, og restin af öllu grænmetinu mala í gegnum stóru sigti kvörn. Á sama hátt, mala laukinn, bætið sólblómaolíuolíu við blönduna, stökkva á pipar, eldhúsalti og sykri. Eftir nákvæma blöndun skaltu flytja massa sem er til í stórum skál úr ryðfríu stáli og setja það á brennara, kveikja á miðlungs eldstillingu. Þegar grænmetið í bikarnum sjóðar í um það bil 15 mínútur, hellum við í ferskum tómatasafa og blandið saman öllu. Við minnkar eldinn að minnsta kosti og látið kálfinn smoldera á það í að minnsta kosti 3 klukkustundir. Einhvers staðar í hálftíma fyrir lok eldunar, kynnum við góða, feita majónes í kavíarinn.
Hvert eldaða diskar fyrir þessar frábæru uppskriftir verða yndisleg viðbót við eitthvað af garnishes þínum!